罐头测评 | 不想做饭，用罐头也能摆一桌满汉全席

要问速食界的王者，一定得属各种罐头。

自己在家做饭，不想费事儿又想吃肉，最好的办法就是打开一罐只需要 2 分钟就能热乎上桌的罐头，瞬间让 3 块钱一袋的泡面拥有堪比米其林满足感。

黄豆猪脚、梅菜扣肉、红烧肉、油焖笋，选好几份罐头，自己就能摆上一桌满汉全席。这次，吃货经验丰富的天团终于向罐头下手了，找出了 15 款好吃到想舔盖的罐头。

菜师傅红烧肥肠

如果我只能吃一种罐头食物，我绝对会选择菜师傅红烧肥肠陪我度过每一天。在因为疫情不能出门吃饭的第三个月，一口肥肠罐头让人激动得当场流泪。

虽然肥肠数量不多，但胜在质量上乘。每节肥肠都肉质厚实，软烂入味，拥有越嚼越香的魔法武器，配菜耙黄豆口感绵软，沙沙糯糯。划重点！这瓶罐头完全没有调味过咸的毛病！

一碗清水煮白面，盖上红烧肥肠的码子，无需多言，狼吞虎咽风卷残云的吃相，就能体会到它的魅力。

德和辣子鸡

上海有梅林，云南有德和，德和的罐头绝对是云南罐头的名片，每一盒罐头都有西南地区的特色。

德和的辣子鸡罐头是带有本地特色的糍粑辣子鸡，加热后能闻到浓郁的蒜香。糍粑辣子包裹大块鸡胸肉，吃起来过瘾板扎。

浓郁的汤汁特别适合用来拌粉或者拌面，每一丝汤汁都能恰到好处的挂满每一根面条米粉，麻辣鲜香，回味全是钻心的香气。

德和大酥牛肉

大酥牛肉面这种 local 的早餐，有了这盒罐头，自己在家也能做一碗味道还 OK 的复刻版。

现焖的大酥牛肉最大的特点就是肉质软烂，用筷子轻轻一戳就烂，入口感受到细嫩的肉质。罐头版本相比现做的，就差点意思了，刚打开时能闻到一丝丝腥味。牛肉肉质老，吃起来缺少生气。

这种味道，只适合用来应急，没必要囤货。

竹岛半筋半肉

竹岛半筋半肉罐头，真的无愧为被各路美食 KOL 吹捧的牛肉罐头，是我们这次测评最好吃的牛肉罐头了。

连筋带肉的筋头巴脑，牛筋部分入口即化，牛肉部分细嫩多汁，配上白米饭就是顶配版的红烧牛肉盖饭。当然，别忘记浇上一勺精华的牛肉汤，浸润到每一粒米饭后，吃起来才更有满足感。

梅林红烧排骨

提到梅林，应该没有人不知道。梅林午餐肉不论是放在火锅里的，还是藏进深夜泡面的慰藉里，都有一段故事。

红烧排骨选用的带肉筋的小排，根根脱骨，油润多汁。透明肉筋里丰富的胶原蛋白，入嘴即化。

熟悉的家常红烧味道，拉近了食物和人之间的距离，一碗红烧排骨饭就是专属于妈妈的味道。

梅林糖醋排骨

糖醋排骨和红烧排骨不同，特别选用了带有猪脆骨的部位，当牙齿快速的在猪脆骨上敲击，咯吱咯吱的声音清脆悦耳。

整盒罐头味道偏咸，吃的时候能多吃两碗饭。因为放了大量的糖，导致小排表面的焦糖味很重。作为罐头类食品，排骨的肉质还不错。

梅林红烧猪肉

一打开罐头，比自己家红烧肉还大块的五花肉块震惊了所有人。大家纷纷称赞，这盒罐头真是豪气！

一层瘦肉一层肥瘦，每块肉的花纹都无可挑剔，入口即化，甜味比平时吃到的红烧肉淡了许多。

因为是冷冻罐头，即使加热后吃起来也比现做的红烧肉油腻，有条件的话更推荐加热时往锅里丢几根油菜，吃起来口感更清爽。

梅林梅菜扣肉

梅林的梅菜扣肉罐头，在我们这次测评中勇夺第二。虽然是简单的罐头产品，但味道跟店里卖的不相上下。

刚开盖看见凝固后白花花的肥肉，心里还有点紧张，就这样能好吃吗？摆盘微波炉叮三分钟，浓烈的梅干菜香气，载着热气奔涌而出，有点儿内味了。

刚出锅的米饭，盖上一层梅干菜扣肉，才是这瓶罐头如何吃的标准答案。肥肉片多的肉片，吃不出油腻感的秘诀在于铺在下面的梅干菜，咸度适中，自带清香，给肥肉带来了新的春天。

古龙花生汤

「古龙」是厦门在地的品牌，福建人小时候吃的各种罐头上都有它的 logo，算是闽南罐头届的古早味。

天团认识的一位福建小伙伴对古龙有着深厚的感情，他评价这碗花生汤罐头，汤料非常足，大颗的花生炖到绵绵软，糖度刚好，又不会太腻。

闽南话常讲，「顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死」，小时候除了雪糕，他的解暑神器不能少了冰镇花生汤，每次下午踢完球回来，直接从冰箱里拿出花生汤罐头，揭开铁片直接灌到胃里。

古龙香菇猪脚

古龙香菇猪脚罐头也是一副料足量大的派头，十厘米高的圆柱盒子里，扎扎实实的盛着一整只猪脚，吃进去入口即化，满满都是胶原蛋白。

除了主角猪脚外，罐头里的配料也很丰富。软绵香甜的栗子，一口就打败黄豆猪脚的神话传说，还有香菇也很入味。

古龙鲜炸带鱼

鲜炸带鱼虏获了某位天团成员的味蕾，她说就连吃泡面都会放一些进去，汤的味道都变得更鲜了。

整瓶罐头带鱼的品质都很好，鱼肉很完整，吃起来也细嫩紧实。因为是带鱼罐头，难免闻起来有些腥气。如果不能接受鱼罐头的腥味，还是不建议尝试了。

古龙香菇肉酱

古龙罐头除了上面这些外，福建小伙伴还给我们推荐了他从小吃到大的古龙肉酱罐头。

据他说「古龙肉酱」是他从小吃饭的神器。不需要炒菜，只要打开罐头，用筷子挖出一点肉酱，就能吃上二两米饭。但因为罐头价格还是比普通食材贵一丢丢，所以它的出场机会不算多，加上家长担心吃多了上火，每次吃到对他来说都特别显得珍贵。

罐头里面的黄豆酱其实是肉丁和香菇最好的混合物，趁着米饭的热乎劲儿把肉酱拌开盖上去，酱香被放大下沉，最不想吃碳水的人都受不了的。后来他还试过拌方便面、拌米粉、夹馒头和抹吐司。可以说是无敌配菜，一路 扫平各种无聊的主食。

台湾新宜兴红烧鳗鱼

在外堂食一碗鳗鱼饭，至少 50 元以上，在家里买一盒10 元的红烧鳗鱼罐头就能搞定。

这次我们买了两种红烧鳗鱼的罐头，对比下来这盒更值得推荐，鳗鱼的鱼肉完整度高，吃起来没有腥味，味道偏咸甜风味，小小一盒也很方便携带，很适合爬山野餐等举行户外活动时装一盒。

台湾日月棠红烧鳗鱼

整体味道和新宜兴的差不多，只是鳗鱼外形没有新宜兴的好看，如果喜欢吃鳗鱼罐头，可以都买来试一下。

美宁猪肉蛋卷

美宁猪肉蛋卷，是我们这次吃过的罐头中最不推荐的。

猪肉蛋卷其实就是鸡蛋卷包火腿肠。不论是冷的时候还是加热后，都有一股浓重的腥气。蛋卷包裹的肠还淀粉感特别重。

虽说罐头会过期，但吃到美味罐头时的满足和开心却值得长久回味。你还有哪些私藏的宝藏罐头，在评论区和我分享一下吧~