一道开胃的下饭菜---醋溜白菜

醋溜白菜

一道开胃的下饭菜，记得那会在东营做生意，当晚上加班修完机器，就会和朋友去饭店点一盘醋溜白菜。除了因为它的口感比较喜欢，还有一个原因是因为生意开始起步，醋溜白菜的价格实惠。

需要食材：白菜一小棵，干辣椒一个，葱一根，蒜适量，水两勺，姜一小块，生抽一勺，耗油一勺，醋一勺，淀粉少许

做法步骤

1.准备食材:白菜一小棵，葱一根，姜一小块，胡萝卜和蒜

2.把白菜叶子一个个的剥开，用清水洗净控干。

3.把白菜帮子用刀斜着切成片，叶子切块，把白菜的帮子和叶子分开放。

4.蒜和姜切末

5.红辣椒用剪刀剪成段。

6.葱切成葱花备用。

7.用一个小碗，加一勺醋，两勺生抽，半勺蚝油，两勺水，少许盐，适量的淀粉调匀备用。

8.锅中加油烧热，放入葱花，辣椒段，姜末和蒜末炒香。

9.先加入白菜帮子翻炒。

10.待白菜帮子超软后加入白菜叶子继续翻炒。

11.倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

12.酸酸的很开胃。

小贴士

1.醋可以根据大家的喜好加，一般醋溜白菜加的醋要多一些，我是因为娃不太爱吃醋所以加的少。

2.白菜帮子和叶子要分开炒，帮子炒软再放叶子。