吃它解馋又过瘾，即是零食又是下酒菜，做法简单，好吃到吮指！

吃它解馋又过瘾，即是零食又是下酒菜，做法简单，好吃到吮指！

鸡脚相信大家都喜欢吃，它含有胶原蛋白比较丰富，还可以美容又没脂肪，又能满足嘴巴，鸡脚的各种做法我都喜欢吃，而且百吃不厌，一吃就停不了口，吃它解馋又过瘾，即是零食又是下酒菜，做法简单，好吃到吮指。论做法我家老公还是喜欢这个做法，即适合当零食，又适合来一杯的下酒菜。

今天小编分享的是红烧鸡脚，看看做法有什么不同之处，掌握了这些技巧，你也可以是大厨，文章中小编有详细图文分享做法，简单易懂 ，材料好找，每个细节都有详细标明，让做菜小白也可以做好，如果你也喜欢这道红烧鸡脚，赶快学会为家人做吧！

【红烧鸡脚】

【食材与配料】鸡脚500克，青、红辣椒各1个，蒜头5粒，姜片适量，料酒少许，红烧酱油少许，生抽少许，盐少许，白糖少许，鸡精少许，米醋少许。

【烹饪方法】

1、鸡脚买回来用清水浸泡半个小时去血水，洗干净修去鸡指尖，鸡掌中间一刀切两半，这样切容易入味，浸泡好了再洗一下。

2、青、红辣椒洗干净斜刀切片，蒜头去皮拍碎，不要太碎，轻轻拍两下就可以，姜去皮洗干净切片备用。

3、锅里放冷水煮开，放洗干净切好的鸡脚下锅焯水，再放点料酒去血腥味，焯好水捞起来滴干水分。

4、热锅下少许食用油烧热，放焯过水的鸡脚、姜片、蒜头一起下锅快速翻炒出香味。

5、放少许料酒炒至挥发掉酒味，加入少许红烧酱油、生抽翻炒至上色均匀，再放少许的米醋。

6、加适量的水，末过鸡脚就可以，然后大火烧开转小火焖煮，喜欢口感脆点的煮的时间不用太久，喜欢软烂点的可以煮久一点，这个看个人口感。

7、焖煮至收汁，最好留有点汤汁，不要太干，放少许盐，白糖，鸡精调味，咸淡根据自己口味调放就可以，接着放辣椒翻炒几下就可以出锅。

8、一道色香味俱全的红烧鸡脚就做好了，非常的好吃，当零食，下酒菜，下饭菜都不错，一吃就停不了口

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