咖啡机科普（2）：挑家用咖啡机，看这四点就明明白白

早上一杯提神咖啡是很多人的日常习惯，而且大多数人开始喜欢自己在家制作咖啡，入手一台好用的咖啡机，才是咖啡控们的首选。

考虑到成本和口味问题，越来越多的人决定自己在家自制咖啡因此，一台咖啡机是否好用显得尤为关键。但是咖啡机款式众多，我们该怎么选？

一、根据口味挑选

在挑选咖啡机时，首先应该考虑咖啡机所能制作的咖啡口味有哪些，是否适合自己，因为咖啡萃取方式的不同，决定了是何种口味。

1.牛奶花式咖啡

牛奶花式咖啡可以说是接受度最高的咖啡种类了。在咖啡中加入其他材料能让口感更为多元化，比如牛奶可以增加咖啡的厚重感，把牛奶打发成奶泡，口感会更加顺滑，而且加奶的咖啡还能促进钙吸收。为了美观，利用咖啡和牛奶密度等性质上的差别，还能给花式咖啡做各种拉花造型。

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NESPRESSO Creatista Plus胶囊咖啡机可依据个人喜好制备包括特浓咖啡、浓缩咖啡、大杯咖啡和牛奶花式咖啡在内的共8种不同口味，不管是喜欢浓缩咖啡的醇正，还是丝滑牛奶花式咖啡，只一台Creatista Plus都能满足。

这款咖啡机自带蒸汽棒，所以除了能制备的咖啡种类多样外，还可选择8种奶泡，11种牛奶温度设定，满足不同口感。打发出来的奶沫轻盈绵密，十分适合心灵手巧的咖啡控们手动拉花，19巴高压萃取系统，快速预热设计，都让咖啡制备过程一步到位。

其实我们平时所喝的牛奶花式咖啡最大的区别是咖啡和牛奶的比例、打发的程度以及温度的不同等，在制作时先启动咖啡机，放入咖啡胶囊，并且在奶缸中加入牛奶，选择一款胶囊咖啡，按下开关稍等片刻，一杯香浓咖啡即可完成，口感香浓丝滑，不亚于专业咖啡大师制作。

2.意式浓缩咖啡

源自意大利的意式浓缩咖啡，起初是通过蒸汽驱动的咖啡系统冲泡而成，但是味道苦涩，还带有焦糊味。直到上世纪40年代，通过技术革新，才使咖啡的味道更精致、丰富，从那时起，意式浓缩咖啡就成为意大利咖啡文化的代言词。

意式咖啡是通过高压制备的，因此咖啡上会有一层非常绵密的油脂，香气非常诱人。浓郁的口味和香气，让人精神一振，提神效果很好，意式咖啡现在在国内也有不少的粉丝。它的品质和咖啡机的压力息息相关，咖啡机气压足够高，就能在短时间内萃取出咖啡的香浓风味。

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NESPRESSO Inissia胶囊咖啡机通过专业的19巴高压萃取系统，能完全释放胶囊咖啡芬芳的味道，25秒快速预热，让整个咖啡萃取过程简单、方便。小巧机身可随意安放，更有节能设计9min自动关机，一键开关，操作简单，再也不会为了喝到一杯正宗的浓缩咖啡而大费周章了。

意式浓缩咖啡口感强烈，选择喜爱的咖啡胶囊放入咖啡机中，一杯飘着浓郁香味的意式浓缩咖啡就能迅速制备完成，略带苦味的口感立刻能够唤醒沉睡的身体。

3.美式咖啡

美式咖啡口味较淡，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入适量的水制成。美式咖啡既有咖啡的原始口感，但又不会特别浓郁，而且热量很低，因此也比较受欢迎。

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Toffy复古滴漏式咖啡机模拟手冲式咖啡，让咖啡粉释放更多香味，减少苦涩沉淀。匹配不同咖啡粉，能冲调出清和、中等、浓郁三种口感，可拆取咖啡滤网、滤架，简单易清洗。

制作过程简单易上手，加入适量咖啡粉后在水箱注入清水，选择喜爱的浓度，等待冲泡完成即可。美式咖啡的浓淡其实和所放咖啡粉及水量有关，可以根据需要自行调整。

二、操作方式

不同的操作方式决定了咖啡机的使用便捷度，按照操作方式分，咖啡机分为全自动式和半自动式两种操作方法，可根据需求选择。

1.全自动式

全自动咖啡机制作咖啡的所有过程只要一键完成，不需要人工操作。只要准备好对应的咖啡胶囊或者咖啡豆，省去了手动磨豆、压粉的过程。

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krups全自动研磨咖啡机外观简洁优雅，使用时加入适量咖啡豆，加水后选择合适杯量和咖啡种类，一键开关，采用不锈钢研磨器，通过15bar泵压进行导压咖啡粉，就能得到一杯醇厚芬芳的咖啡，三挡研磨精度，口味自定义。

通过蒸汽回旋搅打，可以得到绵密的奶泡，轻松拉出各类花式咖啡。双倍分流能同时制作两杯咖啡，即热恒温加热系统快速诱发出咖啡纯正的味道，不论是意式咖啡的浓醇还是美式咖啡的清苦，都能轻松享受。

2.半自动式

半自动咖啡机只有意式咖啡才有，需要先手动研磨咖啡粉，研磨后的粗细度会影响咖啡的口味，再将咖啡粉倒入咖啡机中进行萃取，半自动咖啡机只负责压力萃取冲煮。

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在使用半自动咖啡机之前，要先使用磨子将咖啡豆研磨成粉，如果怕麻烦可以使用磨豆机，最好现磨先喝。将研磨好的咖啡粉装满咖啡机过滤器，选择杯量和蒸汽系统进行咖啡冲泡，15bar泵压能轻松萃取香浓咖啡。

要制作牛奶花式咖啡可以使用蒸汽管加热牛奶或者打发成泡，半自动咖啡机考验的是煮咖啡的技术，如果是喜爱探索不同咖啡口味，可以选择半自动咖啡机，发挥你的咖啡技艺。

三、按体积选择

购买咖啡机之前要考虑咖啡机的体积和水槽的容量，体积小好收纳。或者按照喝咖啡的频率和数量进行挑选。

1.中小体积

•胶囊咖啡机

在所有自动咖啡机中，胶囊咖啡机是体积最小的，一次只能萃取一颗咖啡胶囊，而且胶囊咖啡机体积都不算特别大，书桌、办公桌、书架上都可以放。。

•滴漏式咖啡机

滴漏式咖啡机体积适中，容量要比胶囊咖啡机大， 适合经常喝咖啡，或者家里来客人时使用。

2.中大型体积

•全自动（磨豆）咖啡机

磨豆咖啡机由于研需要磨咖啡豆，所以结构较复杂，体积稍大，并且需要足够大的水箱，如果家里空间较小或者没有更多收纳位置的话，不建议选择。

•半自动咖啡机

半自动咖啡机需要亲自动手将咖啡豆研磨成粉，而且半自动情况下需要手动调节，类似于咖啡馆的大型咖啡机，所以是体积最大的一种。

四、看附加功能

1.自动清洗

能悠闲地喝咖啡自然舒服，但咖啡机使用完毕后都会有不同程度的残渣和污渍，很难清理。所以建议选择带有自动清理或者辅助清理的产品，帮助保养机器，延长咖啡机使用寿命，为今后长久使用打下基础。

智能家电给人带来非常便捷的体验，咖啡机也如此，过于忙碌的时候可能会忘记清理咖啡机，时间久就会滋生细菌或者影响使用效果，所以智能提醒功能让使用过程更省心。

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咖啡机的自动清洁系统能够提醒缺豆、渣满、除垢等信息，并且自动清洁系统再开关机同时会进行自动循环冲洗，让咖啡新鲜健康，并且延长机器使用寿命。LED显示屏和一键操作使整个咖啡萃取过程更便利，快速蒸汽系统为花式咖啡带来更加绵密的奶沫。

3.暖杯功能

新煮好的咖啡倒入冷杯子中温度降低，会使咖啡本来的香气也有折损，所以通常在喝咖啡之前最好先经过暖杯。选择有暖杯功能的咖啡机只需要将专用的陶瓷杯放置在加热盘上，在制作咖啡时，对杯子进行加热，得到更醇香的咖啡。

想必大家对咖啡机已经有了基本的认识，每个人的喜好和需求不同，所以要根据自己的情况对号入座，避免买回家的咖啡机变成摆设。