小编带你玩 篇三十二:四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!

2020-04-21 19:07:05 564点赞 5239收藏 488评论

嗨,这里是旅游小小值,好久不见,我想死你们了!有一段时间没深夜放过毒了,又到了晚饭/宵夜时间了,你,饿了吗?四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!

四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!

今天还是要谈美食。而说到美食呢,就要老生常谈到四川。毕竟川菜遍布我国大江南北,谁家附近还没两家好吃的川菜馆子啊?再不济,身边也总有那么3、4个爱吃川味火锅的朋友。

对外地人来说,四川美食=成都美食。只有真正的四川人才知道,在谁更好吃这件事情上,谁都没服过谁。自贡在吃辣上看不起成都的、西昌的在吃烧烤上看不起成都的、乐山的藐视成都的网红店、绵阳的在米粉这件事情上自认老大。要不是经济发展还要靠老大哥成都带,怕是早就撕成一团了吧四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!

四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!

比如成都爆火的翘脚牛肉、钵钵鸡,其实都是纯正的乐山小吃;而开遍成都大街小巷的宜宾燃面,毫无疑问,made in宜宾;还有自贡冷吃兔、绵阳米粉、阆中张飞牛肉、合川桃片、达州灯影牛肉+三圣宫七星椒店、广汉的缠丝兔、川西的藏族风味美食……

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真正的吃货大佬,是不屑于仅在成都混的四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战! 。所以小小值也强烈推荐大家来成都玩的时候,再挑1个城市花上1、2天时间,尝一尝那里的美食,比成都正宗!

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1乐山
  • 车程:高铁约1小时

  • 票价:100元出头

乐山必须是除了成都以外最值得去的。好吃程度不输成都。为啥呢?在我看来成都作为省会,这两年开起来的网红连锁店越来越多,环境好了、菜量少了、价格贵了,却少了苍蝇馆子的那股子江湖气。乐山就不同了。一家家苍蝇罐子一家挨着一家,很多小店人均8-15元的、而且味道几乎不踩雷!

  • 翘脚牛肉:当我以为四川人都是无辣不欢的时候,翘脚牛肉出现了!乐山的正宗翘脚牛肉是汤锅类型,牛肉、牛杂、牛肚、牛杂一碗一碗分开的。牛肉蘸着干辣椒吃,无敌鲜美。正宗的翘脚牛肉在苏稽镇,从乐山打车20分钟。

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来自值友“五保户蛋蛋”

古市香跷脚牛肉非物质文化遗产(天下名山店)www.dianping.com去看看
  • 甜皮鸭:就像烤鸭统治了北京,甜皮鸭统治了四川。刚出炉的鸭子鲜香酥脆,甜度适中,是最好吃的。随着出炉时间推移,鸭子的口感会逐渐下降,所以说去乐山吃才是硬道理。

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来自值友@leon959

王浩儿纪六孃(致江路总店)www.dianping.com去看看
  • 油炸串串:在乐山,一切皆可油炸hhh。油炸串串吃的就是满满的幸福感、一口1000卡路里,但是怎么办呢,吃了就停不下来。最好吃的是香肠、五花肉和掌中宝。

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来自值友@Florence666

乐山长药老地方油炸串串香www.dianping.com去看看
  • 豆腐脑:乐山豆腐脑和北方豆腐脑不一样,配料特别多,几乎可以当主食吃了。有大头菜、炒黄豆、花生、炸酥肉、肥肠、牛肉等等。碗底的熟油辣椒是精华。

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来自值友@leon959

九九豆腐脑(乐山总店)www.dianping.com去看看
  • 钵钵鸡:说起来钵钵鸡跟鸡的关系不大,叫他冷锅串串更合适。一般会有几种汤底,最经典的是红油和藤椒。菜是煮好的,选自己喜欢的菜拿就可以了。

四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!来自值友@Florence666

叶婆婆钵钵鸡www.dianping.com去看看


2自贡
  • 车程:自驾2小时15分

  • 票价:大巴69元

如果你在成都的火锅店能邪魅一笑:老板,来重辣!的话,那么自贡一定是你的天堂。自贡菜的辣在四川省内是数得上的,有泡椒和仔姜兜底、小米辣提鲜。和重庆的麻辣又很不同,它更多的是鲜辣、香辣。自贡又被成为盐都,2000年的制盐历史也使它形成了独特的盐帮菜系,特点是3个字:香、鲜、辣。各种小煎、跳水鱼、火爆、干煸系列随便吃不踩雷。

  • 各种兔兔:自贡人一口一只小兔兔。网上有句话说得好,没有一只兔子能活着离开自贡……(这句话听起来又残忍又让人流口水),可见自贡人有多喜欢吃兔子。自贡兔子的做法和种类多种多样,什么手撕兔、鲜锅兔、烤兔、火爆兔肚、香辣兔头、兔耳朵等等。据说自贡人专选割肉小毛软柔嫩的小兔。

冷吃兔:

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来自值友@何小囡

小煎兔:

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来自值友@何小囡

干锅兔:

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璧山兔(陈氏餐馆)www.dianping.com去看看食神又名厕所兔 www.dianping.com去看看
  • 富顺豆花:富顺县的富顺豆花也是很有名的,它是四川省第一批非物质文化遗产。豆花雪白得像大馒头,又棉又嫩、有一股子清甜,配上蘸水、米饭一起食用。一碗豆花+2个小菜就能吃撑。

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李二豆花(黄桷树店)www.dianping.com去看看
  • 火鞭子牛肉:自贡的特产。起源于乾隆年代。火鞭子指的是旧时四川的照明火把,这里用“灯”的明亮来表示牛肉很薄。适合当下酒菜。也可以当伴手礼买来送人。

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  • 鸡婆头:富顺的特色小吃,是一种川南地区特有的面食。因为面片像女人头上的长布而得名。

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3西昌
  • 车程:火车8-10小时、驾车5.5小时

  • 票价:硬卧148元

西昌,是四川凉山彝族自治区的首府,很多人只知道这里有个卫星发射中心,其实它比想象的还要好玩。这里和成都不一样,有着浓浓的彝族民族风情,每年的火把节、开海节人很多、很热闹;西昌还有泸山+邛海,自然景观也是很美的。而对于吃来说,最著名的小吃就是烧烤。去年大火的《人生一串》开篇就是西昌的长签火盆烧烤。有句话说的好,西昌人把烧烤当饭吃……

  • 小二自助烧烤:上过人生一串,每天下午五点准时开卖,那个阵仗,像是个烧烤大爬梯。它家最有特色的是小猪肉,是来自凉山的小黑猪。肉质Q弹、色泽金黄、烤起来吱吱冒油,光是看一样就让人垂涎欲滴。

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坨坨肉也是必点的,它是一道彝族风味菜。大块的肉,撒上盐、辣椒粉、花椒粉和当地特有的子姜子根粉,肥而不腻。

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还有烤小肠,油滋滋的,嚼起来嘎嘣脆。也是必点。

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串肉的签子很长,是扁的,签头是箭头的形状。方便把肉直接伸进火里烤。

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小二自助烧烤www.dianping.com去看看老号李小肠特色烧烤园总店www.dianping.com去看看
  • 醉虾:本来是潮汕特色的食物,在西昌落地生根了。大部分虾来自邛海,用黄酒+各种调料腌渍。

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礼州土碗菜www.dianping.com去看看
  • 米粉:西昌的米粉汤底特醇厚,这是经过小火慢炖了一夜的结果。配上丰富的佐料:老酸菜、小米椒胡辣子、香菜葱花。拌匀、开吃!

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4
宜宾
  • 车程:自驾3小时4分、火车2小时11分

  • 票价:火车107元

宜宾有着“吃过宜宾面,天下再无面”的说法,宜宾人对宜宾面的自信溢于言表。各种各样的面食是宜宾的特色,每一种都挺好吃的。这里是面食爱好者的天堂。

  • 宜宾燃面:宜宾最有名的就是燃面。燃面分为素燃面和荤燃面,是宜宾传统的小吃,油重无水,点火就可以燃烧,所以叫燃面。

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来自@叨叨叨妹

  • 姜鸭面:是宜宾燃面延伸出的特色面食。以鸭肉和仔姜为主料,配上葱姜蒜,爽辣爽辣的。

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  • 口蘑面:秘制的汤料加上天然的蘑菇、墨鱼等,吃起来又香又鲜又滑嫩,味道非常鲜美。小小值提醒大家一定要喝汤。

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口福缘小吃店www.dianping.com去看看


5阆中
  • 车程:自驾3小时8分、火车1小时27分

  • 票价:火车59元

阆中是南充市的县级市。阆中古城和云南丽江、山西平遥、安徽歙县并称中国现存最完好的四大古城,距现在已经有2300年的建城历史了。除此之外,这里四面环山、三面环水,有阆苑仙境的美称。所以无论是历史还是自然景观,都值得抽出1天时间来玩一下。阆中还是各种小吃的集中地,最著名的两样:张飞牛肉、保宁醋。

  • 张飞牛肉:成都好多好多,已经成为来成都玩最常买的特产、伴手礼。这个名字挺有意思的,因为牛肉表面磨黑心里红亮,和张飞的形象相似,所以叫做张飞牛肉。

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来自值友@leftsky

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  • 华珍牛肉:如果说张飞牛肉是游客们的最爱,那华珍牛肉就是阆中本地人的必买。现在华珍牛肉只留了老店可以购买新鲜煮好的牛肉,其他都是直接真空包装好的。

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  • 保宁醋:中国四大名醋之一。超市应该都买的到,是不是要在旅游的时候买,可以考虑一下。

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  • 保宁蒸馍:白糖蒸馍,每个上面都盖有红色的印章。是每个阆中人小时候的回忆。

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这里也顺带讲一下南充:

  • 川北凉粉:可以说是南充最有名的小吃了,也是非物质文化遗产!!正宗的川北凉粉,细腻柔软、软而不绵,用筷子挑着抖几下还能不断。

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  • 方锅盔:南充的锅盔分为两种,一种圆的一种方的。圆的绵软劲道,如果单吃建议选圆的。如果是吃锅盔灌凉粉的话,那就要选方锅盔。它香脆可口、一咬掉渣。和凉粉是绝配了~

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来自值友@夏大笙


6绵阳
  • 车程:自驾2小时4分、高铁46分

  • 票价:高铁45元

虽然说四川各城市都有自己的当家米粉,但是最著名的还是绵阳的米粉。绵阳人觉得绵阳米粉理所当然省内第一,条件允许甚至可以称作全国第一。去绵阳玩单冲米粉去有点懒得跑的话,也可以顺手玩玩绵阳的北川羌城旅游区,是个5A级景区。还有七曲山大庙、九皇山、报恩寺、窦圌山和江油李白纪念馆等13个4A级景区。配合景点再吃吃吃是不错的选择。

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来自值友@leftsky

  • 绵阳米粉:最大的特点是细,细而不断。有个说法是,在当地看哪家排队的人多就去哪家,绝对错不了。最有口碑的是开元米粉。

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德华开元米粉www.dianping.com去看看


7


泸州


  • 车程:自驾3小时8分、目前高铁在建,预计2021年投入使用(全程1.5小时)

泸州又叫酒城,著名的白酒品牌“泸州老窖”和“郎酒”都出自这里。它是世界级白酒产业的基地。这里的旅游资源丰富,有西南最大的摩天轮、川南最豪华的城市主题乐园——酒城乐园、泸州老窖景区、黄荆景区、太平古镇、福宝国家森林公园等。除此之外,当然就是美食啦,这里是四川火锅的发源地。

  • 猪儿粑:泸州人早点餐桌上的必备小吃。其实四川其他城市也有,比如在宜宾被叫做“鸭儿粑”。猪儿粑的做法和汤圆蕾丝,但是又不太一样。必须在糯米中加一点大米绵和生猪油。

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来自@羊葱兔豆鱼

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  • 黄粑:泸州有很多粑都很有名,但其中最经典的还是黄粑。是用蒸熟的糯米饭与米浆、糖混合后揉搓摔打成短条状,再用良姜叶包裹捆扎而成。我个人是很喜欢这种糯米制的小吃的,但是吃多了容易腻。

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来自@羊葱兔豆鱼

泸州名小吃林黄粑(南极子店)www.dianping.com去看看
  • 邓氏米花糖:不要被它的名字骗了。不只有米花糖,里面还卖串串。是典型的苍蝇馆子,味道没话说,泸州人都知道的。

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  • 麻辣鸡:起源自古蔺县的一道名吃,上过《舌尖2》。它是川味卤菜的一种,鸡肉秘制后切块,再配上红油蘸水。

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来自@跟着五香吃遍世界

老字号周记古蔺麻辣鸡www.dianping.com去看看

总结一下:四川处处是美食,如果时间允许的话,建议大家就不要仅仅局限在成都了~其中,自贡和乐山我最推荐。非常值得花上1-2天好好游玩一番。而其他的城市,比如绵阳、阆中、西昌等等,非常适合周末游或者当天来回。

那么,到底四川美食哪家强?值友们怎么看吖?四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!


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