豆腐和它是天生一对，简单一煮，营养又美味

豆腐和它是天生一对，简单一煮，营养又美味

今天小厨要给大家推荐一道我们这里常吃的食材石翁鱼，石翁鱼是深海的一种海产品，小小一条，石翁鱼营养价值高，含丰富高蛋白、钙。蛋白质含量大大高于牛肉、羊肉，它还含有人体必需的丰富氨基酸，营养元素无比丰富，尤其维生素A的含量惊人，十分容易被人消化吸收。尤其对正在长身体的孩子尤为重要，经常食用不仅促进孩子生长发育，还能提高身体抵抗力。

石翁鱼肉质鲜美。肉如蒜瓣，十分容易被人消化吸收。可以蒸煮，红烧，最主要的是和豆腐一起烧，那是叫一个味道鲜美。今天小厨就介绍一道我们这里最常见的吃法【石翁鱼豆腐汤】。下面就给大家分享这道石翁鱼豆腐汤详细做法。

【石翁鱼豆腐汤】

食材:石翁鱼250克，嫩豆腐一块，姜片适量香菜末少许，食用盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、首先将石翁鱼用刀刮去鱼鳞，取去内脏和鱼鳃，然后用清水清洗干净控干水分或用厨房纸吸干水分。

2、嫩豆腐用刀切成小块，然后用清水稍微洗一下。

3、用生姜把锅擦一遍，然后倒入适量食用油烧热，把控干水分的石翁鱼下锅大火煎，煎至一面金黄。

4、再翻另外一面过来煎至金黄色，这时需要注意火候，以免煎焦了。

5、石翁鱼两面煎好，一次加入足够的清水，加盖大火煮，煮开转中火煮10分钟左右。

6、鱼汤煮好加入豆腐块下锅，加盖煮5分钟，煮好加入食用盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，搅拌均匀即可关火。

7、出锅装盘撒上少许香菜末即可食用，一道味道鲜美的石翁鱼豆腐汤就做好了，汤非常香浓鲜美，

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