不用肉也能做的“火腿肠”,营养美味,健康零添加,比买的还好吃

2020-04-08 10:51:00 1点赞 2收藏 0评论

不用肉也能做的“火腿肠”,营养美味,健康零添加,比买的还好吃

火腿肠一直是小朋友们都很喜爱的肉类加工食品,记得在我小时候,每次领到零花钱,买的最多的零食就是火腿肠了,肉质细嫩、鲜香爽口的火腿肠,是我儿时最爱的小零食了。虽说现在长大了,但对火腿肠的喜爱依旧没有减少。

传统火腿肠通常都是以畜禽肉为主要原料,以淀粉、植物蛋白粉等为辅料,然后再加入各种调味品、香辛料,高温蒸煮等加工工艺制作而成。但是你们知道吗?其实不用肉也能做哦,用各种蔬菜做主要食材,这样做好的杂蔬“火腿肠”,口感不比肉的差,还非常健康营养,关键小朋友也能吃。

不用肉也能做的“火腿肠”,营养美味,健康零添加,比买的还好吃

想用蔬菜做好“火腿肠”,那蔬菜的选择很重要,土豆肯定是必须食材之一,因为它可以起到定型,以及粘合所有食材的作用。除了必要的土豆之外,剩下的蔬菜可以根据自己的需要来搭配,我通常会选上胡萝卜和木耳菜叶,这两种食材营养丰富,和土豆一起搭配,做好的成品颜色也会更好看。这款杂蔬肠的辅料我用的是面粉和鸡蛋,而调味料我只用了椒盐,所以做好的杂蔬肠特别健康,没有过多的添加剂,给家人和孩子吃都很放心。最关键的是做法很简单,将所有食材搅搅匀,挤入模具上锅一蒸就好,没有任何操作技巧。想必很多人都对这款杂蔬肠感兴趣,下面就把做法分享给你们,一起来看看吧。

不用肉也能做的“火腿肠”,营养美味,健康零添加,比买的还好吃

【土豆杂蔬肠】

所需食材:土豆160克、胡萝卜30克、木耳菜叶20克、中筋面粉50克、鸡蛋2个、椒盐适量

1、将土豆和胡萝卜去皮后,切成片状,装入盘子内,送入锅中隔水蒸熟。

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2、土豆胡萝卜蒸制期间,我们来处理木耳菜,把木耳菜叶洗干净,晾干水分后,切成小碎片状。这里木耳菜叶也可以用其它绿色蔬菜叶替代,比如油菜、菠菜等等。

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3、蒸熟的土豆和胡萝卜用勺子压烂,一定要完全压烂,否则火腿肠成品容易散掉,不紧实。如果你家有料理机的话,也可以借助料理机来搅打成泥。

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4、待土豆胡萝卜泥晾凉后,加入鸡蛋、木耳菜、面粉、椒盐,没有椒盐的朋友,也可以普通食盐替代

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5、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,搅拌好的状态是非常稠的糊状,如图所示

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6、将搅拌好的糊糊倒入裱花袋内,没有裱花袋的话,也可以用保鲜袋替代

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7、火腿肠模具事先涂抹一层食用油防粘,然后挤入糊糊,挤完后盖上盖子,送入蒸锅,大火上汽后,中火蒸18分钟左右即可

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8、成品,用蔬菜就能做的“火腿肠”,健康营养,做法不难,孩子可喜欢吃了

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