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清洗香菇,只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来

2020-05-16 15:47:07 0点赞 1收藏 0评论

香菇是老百姓家庭餐桌上比较常见的一种蔬菜,因为其独特的香味和丰富的营养价值,深受人们的青睐。

清洗香菇,只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来

香菇的营养价值在蔬菜中算是拔尖的,所以又有了“珍之王”、“蔬菜之冠”的美称。香菇的使用方法也比较多,大多数做法都是以配菜的形式来出现,香菇炒油菜、香菇菜心、香菇焖腐竹、香菇炖鸡块等等,只要在菜肴中添加适量的香菇,味道马上会提升好几倍。

香菇虽好吃,但清洗并不容易,很多人在食用香菇之前,都只是把香菇简单地用清水冲洗一遍,但香菇表面沾附着很多细小的杂质和脏东西,只用清水冲洗是很难去除的。今天小编就为大家分享一个清洗香菇的小妙招,学会这个方法,香菇中的脏东西自己跑出来,香菇吃起来更放心。

清洗香菇,只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来

清洗香菇小妙招

一、淡盐水浸泡

清洗香菇,只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来

清洗香菇,只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来

把买回来的香菇放在一个大点的容器中,加入没过香菇的清水,然后加入一茶勺食用盐搅拌均匀,把香菇的头部朝下,用盘子盖上上面,让香菇全部浸入水中。浸泡时间在半小时左右,让香菇的表皮软化,沾附在上面的脏东西就容易掉下来了。

二、加面粉清洗

清洗香菇,只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来

香菇浸泡半小时后,把根蒂剪掉,然后在换一盆水,在水中加入15克左右面粉,用手搅拌均匀,把面粉全部化开后用手简单地揉搓几下,最后用清水冲洗两遍,香菇的表皮就变得非常干净了。因为面粉有一定的吸附能力,而香菇经过淡盐水的浸泡后,表皮沾附的脏东西都已经软化了,很容易被面粉吸附掉。

三、食用香菇前要焯水

清洗香菇,只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来

经常前两步的处理,香菇表面的大部分的杂质和脏东西已经去除干净后,但香菇中含有一定量的草酸,这些草酸在经过焯水后才可以被去除掉。所以在清洗干净香菇以后,再把香菇进行简单的焯水处理,在去除草酸的同时,还能使香菇更加干净,吃起来更放心。

以上就是小编为大家分享的清洗香菇小妙招,你学会了吗?下次清洗香菇的时候一定要试试这个方法哦!

我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。

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