香喷喷的大花卷

为什么蒸花卷?

第一,我爱吃面食;  

第二,蒸花卷制作简单,营养丰富; 

第三,面食养胃,国庆节的胡吃海塞,咱们得让肠胃好好休息,迎接下一轮的“美食轰炸”。



香喷喷的大花卷

花卷口味很多,包法也各有不同,今天除了奶香大花卷,也会多介绍几种,大家自行选择。

食材:面粉1斤,酵母5克,绵白糖,芝麻;牛奶260克,牛奶越鲜越好,别太凉用的时候温水中泡一泡

制作方法:

1、和面,酵母和牛奶搅匀,放棉白糖1平勺,倒在面粉中,和成面团,盖上帘子,阳光下发酵40分钟;


香喷喷的大花卷


香喷喷的大花卷

2、揣面,面团放在案板上,撒1两铺面,揉出空气,揣成雪白光滑的面团;


香喷喷的大花卷


香喷喷的大花卷

3、把面团分成两份,擀成长方形;


香喷喷的大花卷

4、根据个人口味填“馅”,我用的白糖和红糖,均匀涂抹在面片上,撒上点芝麻;

您也可以抹芝麻酱,或者葱花配花椒面做椒盐,愿意吃肉的还可以加火腿丁,总之,自己爱吃啥,就放啥。


5、做花卷,方式方法很多,我介绍几种,大家随意。

1)千层卷



香喷喷的大花卷

2)牡丹卷


香喷喷的大花卷


3)蝴蝶卷


香喷喷的大花卷

6、卷好了以后再醒发10分钟,趁这时候,咱们把蒸锅做上水,那边醒发好了,蒸锅也冒气了,把花卷放进去,1两左右的花卷蒸7分钟,2两左右的15分钟,3两左右的就得20-25分钟了。


香喷喷的大花卷

香喷喷,热气腾腾的花卷就做好了。


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