1982年份拉菲为什么喝不完?

2021-01-05 19:40:47 42点赞 77收藏 18评论

总也卖不完的82拉菲

我们很难知道1982年拉菲的总产量,不过恐怕比现在中文环境下传播的数字(15-18万瓶)多不少。


1982年份拉菲为什么喝不完?



当然,不管是15万瓶还是30万瓶,真正让拉菲喝不完的不是储量,而是市场自发的调控力。在过去的35年里,Château Lafite-Rothschild 1982的市场成交价增长了近300倍。


无论是年产量30万瓶的波尔多名庄,还是3000余瓶的某块Leroy特级园,我们打开任何一瓶名酒最后5%的储量之前,它的价格早已超越95%饮家的购买力了。就好像我们永远用不完最后一桶石油一样,每一瓶顶级葡萄酒倒入酒杯的声音,也是它价格叮当上涨的旋律。


通常,酒庄每次只会发售新年份总量的80%左右,如果是一些卓越年份,由于产量高于普通年份,这个比例会更小。同时那些和酒庄合作的老牌酒商,餐厅,酒窖都有囤积这些大作的习惯。


当然,高昂的价格也吸引了制假商贩的兴趣。万幸到今天为止,拉菲自己每年还会出手几箱酒庄陈年的1982年份。这些老酒,和其他09年后问世的新年份拉菲古堡(Château Lafite)一样,采用了几乎无法伪造的气泡防伪贴码。



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虽然这些酒相对于二手市场更为昂贵,但酒庄背书的保存条件和气泡码提供的甄别便利性,更适合局外玩家。




那个时代

回顾1982年,你会发现这是葡萄酒世界最后一次转型的前夕。

当然,拉菲酒庄的总经理还是埃里克男爵(Baron Eric de Rothschild),他此时已经走马上任8年之久,还会一直干到近2年才交给他女儿Saskia。一直到这几年,他都会参与拉菲葡萄酒的最终调配。


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从那个时代开始,拉菲古堡就采用由技术团队和管理团队一起调配的模式进行。


酒庄所有成员(除了财务)一起品尝不同地块和品种的基酒,决定最终调配的比例。和Eric的前任,他叔叔Élie男爵一样,公司高层都尽可能倚重技术团队的结论,而不是自己掌舵,这可能也是他们家族金融高管都很长寿的秘诀之一吧。


拉菲当代最重要的技术总监,长得颇似严顺开的Charles Chevallier要到下一年(1983)才会加入。


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拉菲当时的土地只有90公顷,在左岸一级名庄中面积最大,但仍不及现在的107公顷。尽管如此,因为到1985年后,拉菲才会用严苛的筛选标准生产主牌酒,那个时代拉菲古堡的产量要比后来多不少。由于那个时候还没有全球变暖,即使是一个充分成熟的年份,波尔多仍然多属12.5%的酒精度。


那会还有很多和如今截然不同的做法,比如现在使用的不锈钢控温发酵罐要到1988年才安装;酒庄标志性的古罗马神殿风格的酒窖也是。



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当我们谈论1982年

回顾历史会发现,在上个世纪70-80年代酿制一瓶好酒是多么困难的一件事;即使是拉菲这样的顶级名庄,那时期仍要不断的摸索和尝试。


实际上,1982也是1970年之后,波尔多的第一个世纪好年,全产区葡萄的大丰收同时带来了健康、成熟的果实和令人惊艳的丰沛酒液;赋予了这款酒随着时间陈年不断发展和进步的空间。



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1995年,当时处于事业鼎盛时期的美国酒评家Robort Parker给了82年拉菲满分好评。那个时代,他还没有开启退休前满分大放送…这个满分拉升了北美买家对这款酒的喜好。并最终一步步成为中国市场一度最受追捧的作品。



还是82

随着管理理念,技术,资源的不断进步,包括拉菲在内许多顶级酒庄都在不断进化。


这个时代,我们越来越习惯那些艰苦的年份购入一些年轻时即可饮用,更容易欣赏的作品,伟大年份投资那些值得陈年,可以久存的作品。随着消费市场越来越成熟,某一个特定年份的稀缺性越来越弱,在价格一飞冲天之前,老道的买家总是能找到更值得入手的代替年份甚至产区。


不过,1982年拉菲仍然像一个符号, 标志着波尔多一段世代交替的历史。



基础资料



1982年份拉菲为什么喝不完?



实际总产量:不详

品种:65%赤霞珠,29%梅乐,6%品丽珠

酒精度:12.5%

发行价格:170法郎/瓶(差不多人民币170元左右)

如今价格:人民币5万左右(不含税),仍在升值

可以考虑的代替年份:2010,2009,2005,2000,1996,1995,1990年份

如果你仍然想要购入一些高品质的老年份波尔多乃至拉菲古堡,记住尽可能从长期存在、稳定可靠的渠道入手,在保证真品的前提下尽可能选择酒瓶液面较高的,并且优先购入大容量(1.5L)版本。


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