靠着“德庄三宝”行走江湖,22年依旧火爆

2021-01-15 17:24:19 0点赞 0收藏 0评论

靠着“德庄三宝”行走江湖,22年依旧火爆


关于它: ❶ 立足本地22年最正宗重庆口味❷ 独家锅底:三味锅 满足所有人❸ 900多家分店已经遍布全球各地❹ 单品毛肚获得全国科技进步三等奖 ......每到冬天,去吃一次德庄,寒冷也不是只有“坏处”!



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德庄有三宝,吃过没白来!



庄特色三味锅,除了麻辣红汤和滋补白汤之外,最中间的德庄菌汤名气最盛。



= 德庄汤 =



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服务员会当面在德庄汤中加入一碟牛肝菌、黑虎掌菌和酱油肉片,可以让汤头更鲜美。所以锅底上桌煮沸后第一件事情别急着涮肉,一定要先喝一口中间的招牌德庄汤才对。




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只选用云南团田基地的菌类,再加上老母鸡、筒子骨文火慢炖8小时,煮沸后菌香愈发明显。汤呈琥珀色,清爽无渣,山珍的鲜香浓郁汇集一碗。趁涮菜之前先来一碗打底暖胃,温和治愈。




= 德庄极品毛肚 =



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很多客人是冲着吃德庄的这一份毛肚而来——率先采用高分子生物酶嫩化技术发制毛肚,增加毛肚的弹性与脆嫩口感,开创了也制定了行业标准,直接获得了当年全国科技进步三等奖。



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比起其它菜品,毛肚更适合在滚沸的红油锅底中打头阵,夹起一片七上八下涮个15秒,毛肚微微弯曲,就直接裹油碟入口了。泼洒麻辣,脆爽无渣。




= 德庄酒 =


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德庄最后一宝——德庄酒,用人参、当归枸杞等中药材和优质高粱白酒泡制而成。酒色晶莹红亮、清香醇和、甜绵,极好入喉,解麻又解辣。




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江湖味儿”的经典火锅菜



庄一直以来在基本东西上讲究优质的食材供应,对于其他菜品也做到精益求精,新奇创新。


= 德庄秘制虾糕 =




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打开中式雕花的古典木质化妆盒




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扭开盖子与虾糕“初次相见”




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用搭配的金色小勺蘸取自己要吃的大小



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别看小小一盒,里面肉眼可见大颗粒的青虾肉,涮烫成漂亮的粉红色、口味细腻回味十足的肉球儿。




= 手打香菜猪肉丸 =


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翠绿点缀着圆滚滚的粉红肉丸子下入三个汤中都可。丸子吸收了底料鲜香,肉汁带着香菜的清香气,在口中另有一番滋味。




= 松阪顶级肥牛+新西兰高钙羊肉 =



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经典的松阪顶级肥牛卷和高钙羊肉卷最适合食肉爱好者。卷着底料的火辣,满口肉的感觉才对。高钙羊肉每一片都带有脆骨,吃起来嫩脆交替。




= 鲜鱼片 =



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2毫米的鱼片片得匀薄透亮。在红汤里浸得入味的鱼片,顾不上烫嘴,赶紧吸溜进口中,鱼肉肉质紧实无腥,少刺又滑嫩。




= 千层肚 =




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喜欢爽脆的感觉,千层肚当然是必点,下在红油锅里蘸取满是辣椒面的干碟,舌尖的快感直通脑门儿。




= 嫩鸭血 =



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鸭血可以久煮,将底料的香如数吸收。蘸油碟和干碟都出味,鲜嫩不烂,和蛋炒饭绝搭。




= 鲜切牛肉 =


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鲜切的牛肉用没加任何腌制,要的就是食材本味,均匀的深红色,牛肉表面具有光泽,牛肉表面微干且不粘手,说明牛肉新鲜,没有注水。



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中式风格也可与机器人组cp



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重庆德庄火锅借鉴中国园林布局,形成错落别致的新中式风格。“古韵”与“时髦元素”相结合显得开阔、大气。


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输入桌台号以后,机器人能迅速准确地送菜到顾客桌前,并向顾客发出提醒:“小主您的美食到了,请及时取走菜品!”机器人不仅会交流,满脑子都是“工作”的它要是被妨碍了还会生气哦。

DE ZHUANG德庄重庆火锅
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门店信息


坡子街店

三王街上味舫大厦3楼


世纪金源店

长沙市开福区世纪金源购物中心4F


德思勤店

德思勤城市广场4层


悦方店

悦方IDmall5楼


保利mall店

保利mall5层


中海环宇城店

中海环宇城4层


中茂城店

星沙中茂城5层


高铁吾悦店

高铁吾悦广场6楼


步步高梅溪湖店

步步高梅溪新天地2层


星沙万象汇店

星沙华润万象汇3层


浏阳天虹店

衡阳弘阳广场店

益阳万达店

湘潭万达店

邵阳友阿国际广场店

株洲神农太阳城店

桂林华润万象城店

桂林高新万达店

桂林吾悦广场店


澳大利亚悉尼店

……


/人均/

80元



营业时间:10:30-22:00

未经授权,不得转载
展开 收起

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