冬天进补光吃红枣可不行，推荐这种碱性食材，早餐要多吃

冬天进补光吃红枣可不行，钟南山推荐的这种碱性食材，早餐要多吃

前几天的食品展销会，百分之五十的产品都是红枣和核桃，大爷大妈们毫不手软地疯狂抢购，其实红枣也是我家常年必备的食材，尤其到了冬天，熬粥煲汤放几颗红枣补气补血，不过冬天进补光吃红枣可不行，每天食用红枣的量也不宜过多，五六颗为宜。

以前不懂得养生，很少吃粗粮，现在放慢了自己的生活节奏，多多去关心家中的身体和饮食健康，才发现原来身边纯天然的、现成的宝贵食材太多了！之前钟南山推荐的十大超级健康食物表中，其实碱性食材红豆榜上有名，钟南山的早餐也是经常用红豆来熬粥。

碱性食材可以中和体内的酸性代谢产物，消除疲劳感，而被李时珍称为“心之谷”的红豆，不仅仅是特别好的碱性食材，还是多功能的小杂粮，红豆含有丰富的蛋白质、维生素、人体所需的各种微量元素和丰富的膳食纤维，常吃对于头晕贫血有很好的食疗作用，还能促进肠胃蠕动，有通肠润便、健美减脂的作用。

红豆可以用来煲粥，可以煮熟用来做馅儿，也可以浸泡之后用来煮红豆饭。我比较会偷懒，每次都煮一锅红豆，加入白糖和蜂蜜做成蜜红豆，冷冻在冰箱，平时用来做蜜豆酥、蜜豆包子都不错！

这次我用蜜豆做了南瓜蜜豆卷，不需要加糖口感也是自然清甜，南瓜富含果胶，能够保护胃肠粘膜免受刺激，平时用来熬南瓜粥、做南瓜蛋糕、南瓜馒头，色泽金黄，口感清甜，连不吃南瓜的孩子都不再挑食了，而做南瓜馒头的同时，加入一些口感软糯的蜜红豆，层次分明，暄软蓬松，比面包都好吃呢！

【南瓜蜜豆卷】

主要食材：面粉300克，南瓜泥80克，牛奶100克，酵母粉4克，蜜红豆100克。

【具体做法】

1、南瓜切片上锅蒸熟压成南瓜泥，面粉中加入南瓜泥、酵母粉，倒入牛奶，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团醒面10分钟。

2、揉好的南瓜面团分成8份，每一份都重新揉光滑。

3、取一个面团按一个小窝，包入蜜红豆，蜜红豆不出水，可以多包一些口感更软糯。

4、收口收紧，盖上保鲜膜松弛5分钟，再擀成牛舌状，从一头卷起来即可。

5、做好的南瓜蜜豆卷开始发酵，发酵至1.5倍大，就可以上锅蒸了，大火蒸15分钟关火焖两分钟。

刚出锅的南瓜蜜豆卷香气扑鼻，组织也是特别松软，忍不住直接吃了两三个，比面包蛋糕糖分低，粗粮细作更营养更健康！

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