万物皆可炸：分享超实用的空气炸锅懒人食谱

这两年空气炸锅真的超级火，我家的空气炸锅从我购买到现在，还保持着每周至少两次的使用频率。作为一个家里有多台烤箱和美食料理锅的吃货来说，这个使用频率已经相当高了！空气炸锅工作的原理是用热风代替油炸，再将食材表面进行高温风干，这样吃起来就会有一些油炸的口感。尤其是肉类食物，本身因为自带油脂，所以完全不需要加油就可以用空气炸锅做出油炸的口感。而且空气炸锅操作简单便捷，对厨房小白和懒人特别友好！当你买了空气炸锅以后，吃那些“炸货”的时候，心里负罪感就降低了，然后不禁感慨往后余生，管不住嘴的我，终于可以少吃点油了！

空气炸锅有多强大呢？强大到用一个空气炸锅，就可以制作出一大桌的快乐套餐！

我家这款空气炸锅买得比较早，已经下市了，这些厨房小玩具，总是一代更比一代强的，楼主贴个飞利浦其他型号的空气炸锅链接哈！

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秋天到了，正好一起贴秋膘吧！以下这些空气炸锅美食都是我家餐桌上经常出现的炸货们，按照这些食谱来制作空气炸锅美食，不会吃到多余的油脂，这些好吃又低油的“炸货”也是我家空气炸锅不吃灰的秘密所在！

一、烤红薯

我家的空气炸锅用了四年多了，这四年来它烤的最多的就是烤红薯和炸薯条了。那么，先从烤红薯说起吧。对我来说秋冬季节的烤红薯就是我的快乐源泉。毕业前一直生活在北方，北方的冬天，超级寒冷，能在低温下吃到一个热呼呼的烤红薯，别提多幸福了，当然，女生买它还有一个用途，就是暖手。现在，烤红薯也经常会是我的主食或者早餐，早上起床洗两根红薯放入空气炸锅里再去洗漱，洗漱好之后它也烤好了。再喝点牛奶，吃点水果，就可用出门上班了。

做法：空气炸锅180°预热3分钟，利用预热时间将红薯洗净，用厨房吸油纸擦干表面后放入空气炸锅15——20分钟

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因为空气炸锅体积比较小，如果是这种比较长的红薯，可以切开后再放入炸蓝里

懒人楼主这么多年下来，除了喜欢用保鲜袋摇一摇以外，还喜欢上了放锡纸。因为楼主的空气炸锅买的早，那个时候飞利浦这款没有配不沾的炸蓝，就买了网格的。后来出了不沾炸蓝，但是懒人楼主已经有了新的方法解决清洁这一难题，所以就没有购买不沾涂层的烤蓝。网格的烤蓝确实不好清洗，所以用了锡纸以后大大降低了清洁难度，如果你家有洗碗机，那么可以当我没说。这几年新出的空气炸锅已经全都是不沾涂层的炸蓝了，清洁难不再是空气炸锅的弊端了，放心买哈！

保鲜袋和锡纸是懒人必需品

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空气炸锅和烤箱一样，烘烤食物没有固定的时间，按照食物的大小来延长或者缩短使用时间就可以了。

楼主这些红薯不是很大，所以烤了15分钟。空气炸锅停止工作后拉出炸蓝

用小时候妈妈教我的方法检查是否熟了，用筷子在个头较大的红薯上扎洞，如果可以轻松扎进去就说明熟了，如果内芯有些硬，说明还需要烤一下。

扎了一根发现中间还是一丢丢硬的，于是加烤了五分钟，这下完全烤熟了，可以吃啦

同理，烤土豆，烤紫薯也是相同的做法，完全没有难度和技术可言！想吃什么，洗干净擦干，丢进去就好了！

二、空气炸锅炸蘑菇

超市买来的蘑菇洗净，捏干水分，蘑菇的话选自己喜欢的就好了。楼主随便拿了一盒，就回来烤了。

平时烤的最多的是杏鲍菇，杏鲍菇烤好以后吃起来跟肉一样好吃!大人小孩都喜欢，绝对馋哭隔壁小孩！

洗干净备用

拿出必备的保鲜袋，将蘑菇装在袋子里

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倒入食用油，最好用没有特殊气味的玉米油

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加入一小勺盐

黑胡椒适量

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如果和我一样重口味，又想在家中吃烧烤的，再撒点孜然粉和辣椒粉就可以了，当然，如果你和我一样懒的话直接撒这种市售的烧烤调料会更方便

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然后开始用手托着保鲜袋里的蘑菇晃动，让调料和油均匀的沾在每一片蘑菇上

空气炸锅预热180°，放入锡纸后再放入蘑菇，15分钟

10分钟后打开空气炸锅，晃动炸蓝，给蘑菇翻翻面

15分钟后蘑菇就“炸”好啦

如果喜欢吃干一点的口感，可以再多烤3--5分钟

我家比较喜欢吃这种口感哈，虽然只放了一丢丢油，但是味道已经接近油炸了，吃起来很满足

3、空气炸锅炸花菜

和蘑菇的做法一样，花菜洗净后分成小块

花菜最好选这种脆脆的

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洗净擦干后放入保鲜袋中

加入一丢丢食用油，一小勺盐，黑胡椒辣椒粉孜然粉或者烧烤料，再将他们晃匀

空气炸锅预热180°，将菜花放入炸蓝里，16分钟

中途记得拉开晃动一下炸蓝给花菜们翻个身

时间到

4、空气炸锅炸豆角

我啊，在外面吃饭的时候特别喜欢点干煸豆角这道菜。炸至焦香的豆角，微辣，特别下饭。但是自己在家做了两次后就害怕了，因为每次都要放大量的油去炸和炒，看着那一锅油都害怕。但是有了空气炸锅之后就不怕了，可以自己解馋了。

避免你们说我唠叨，我就把洗菜和切菜的步骤省略了。直接将洗净切好擦干的豆角放入保鲜袋中，加少许油，盐，烧烤料晃匀

空气炸锅180°，15分钟，中途记得拉出烤蓝来翻面。

这样烤出来的豆角口感虽然比不上油锅里反复炸过的，但是想到能少吃那么多油，就开心极了。而且空气炸锅做的，跟烧烤店卖的豆角几乎无差，还是相当满足的

5、空气炸锅烤大虾

这个是我和我老公最喜欢的吃法了，减肥期嘴馋或者上班时候的时候饿了，我都是靠它度过的。超级健康又美味。

大虾洗净后开背去虾线

放入姜片料酒食盐腌制20分钟

空气炸锅预热180°，把处理好的虾放入锅中，定时15分钟

因为楼主要把它烤成虾干，所以用了15分钟，平时的话10到12分钟就够了。虾的个头小一点或者喜欢吃嫩一点口感的，10分钟就足够了。

中途给虾翻个面

时间到了之后就可以吃了

超级诱人

出锅后可以直接吃，或者再撒一些椒盐，这样更美味

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等虾变凉后就可以放入密封的保鲜袋或者保鲜盒中保存起来

我经常带一包去公司吃，同事都要抢着吃这个，大虾干干脆脆的，做起来简单又美味，家里有空气炸锅的一定要尝试一下

减肥期的小伙伴们可以把它当零食，也是极好的

6、空气炸锅烤花蛤

买来的花蛤放入盆中加一勺盐吐沙备用

反复清洗浸泡

准备蒜末，喜欢吃蒜的一定要多放点

这种制作蒜泥的小玩意实在太好用啦，我这个是手动的，那天看到别人有用电动的，打算换一个电动的用了。

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花蛤上加入准备好的蒜末

一大勺料酒

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加入一大勺生抽

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耗油适量，楼主大概放了两勺这样

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滴入一些香油

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喜欢重口味的可以放一些小米椒什么的，我家里没有了，我就放了两勺蒜蓉辣酱。放郫县豆瓣酱也挺好吃的

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喜欢吃汤汁多的，可以加小半碗清水，再带上一次性手套抓匀

将准备好的花蛤放入铺好锡纸的炸蓝中，空气炸锅180°，20分钟。

注意啊，如果喜欢吃有汤汁的花蛤，记得花蛤上层也要用锡纸包起来才可以，而且烘烤时间要延长10分钟左右

这次是楼主的懒人简易版本，之前也做过配料很多的花甲粉丝，金针菇粉丝什么的，做得多了就被我简化了。如果要加粉丝和金针菇，那么泡开的粉丝和金针菇要放在花蛤下面一层，刷上同样的酱料就可以了。

然后这次没有在上面包裹锡纸，所以烤出来是有点干的，但是味道还是很好的，如果喜欢吃湿润有汤汁口感的，一定记得加盖锡纸包裹后再烤哦。

7、空气炸锅版蒜蓉烤茄子

每次去烧烤店，必点的应该就是烤茄子了！但是在家利用空气炸锅我们也完全可以做出烧烤店的烤茄子

疫情期间，我和我老公吃了好多烤茄子~！

所以现在每次我都是一次烤两个茄子，因为我怕他抢我的

准备中等个头的茄子两个，洗干净后切除茄子把儿，再擦干表面

在茄子表面刷一层油，茄子的每一面都要刷到哦

然后放入预热好的空气炸锅中，180°烤20分钟即可

烤茄子的过程中我们开始准备蒜蓉酱

准备好蒜末

一勺耗油一勺酱油

孜然粉适量（这个真的没法量话，反正喜欢吃孜然的多放点）

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一勺辣椒粉，如果你是个勤快人，放切碎的小米椒也可以

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将他们搅拌均匀后备用

茄子烤10分钟后拉开炸篮翻面

将烤好的茄子用小刀从中间划开，分成两半，底部不要切断哦

划开后是这样的

注意哦，烤茄子一定要一整个茄子放进空气炸锅，而且不要在烤之前就切开，切开后再烤的茄子是干硬的，内部没有水分，破坏口感。如果茄子太大了可以分成两段来烤

在切开的茄子表面涂抹我们刚才准备的蒜蓉酱料

因为放了生抽和耗油，所以我没有额外加盐，如果口味比较重的可以加一些。

继续180°烤三分钟后上桌开吃

8、空气炸锅烤龙利鱼

楼主平时喜欢带饭去公司，经常会用空气炸锅烤一些龙利鱼，三文鱼，鸡胸鸡腿什么的带去公司。这些食物和做法热量低又健康，所以会经常吃。今天跟大家分享一下空气炸锅版龙利鱼，减肥人士和健身爱好者都可以经常这样吃哈！

前阵子跟着张大妈的爆料，在京东买了很多生鲜，够我吃一阵子的了。

首先呢解冻龙利鱼

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然后洗净擦干后，随意的切成小块

放入一勺生抽，适量黑胡椒粉，孜然粉再放一丢丢的盐

如果口味比较清淡的，可以少放点调味料，比如楼主有时候就只放盐和黑胡椒，这样做出来也超级好吃

抓匀后备用，空气炸锅180°烤12分钟

中途可以翻面也可以不翻面

时间到了盛盘后就可以开吃啦

这样烤出来的鱼肉鲜嫩好吃，又解馋，三文鱼和鸡胸鸡腿用料也是一样的，烤制的时间也15至20分钟。

9、空气炸锅烤三文鱼

三文鱼洗净，擦干表面后涂抹一层盐和黑胡椒

空气炸锅预热180°，放入腌制好的三文鱼烤15分钟，中途借助铲子给三文鱼翻一次面就可以了

烤三文鱼不需要额外放油，因为它自己会有油脂分泌出来，如果想吃起来再香一点，可以提前放一丢丢黄油在锡纸上烤。

10、空气炸锅炸薯角

新鲜的土豆洗净去皮，然后切成块，装入保鲜袋中，加入适量油，盐，黑胡椒粉晃匀

倒入预热好180°的空气炸锅重，15分钟

中途记得拉开炸蓝来晃动薯角

烤熟之后就可以上锅啦，夏天不喜欢开火做饭的话我都是用空气炸锅帮我做的

已经结婚多年的我们，有个共同爱好就是吃，有时候闹矛盾生气了，一顿饭的功夫立马和好，哈哈哈

11、空气炸锅炸薯条

薯条和薯角一样的做法，不过空气炸锅因为热风足，所以刚出锅的薯条真的跟油炸无异，特别好吃

新鲜土豆洗净去皮切成条，放入保鲜袋中加入食用油和盐晃匀后放入预热好的空气炸锅中

180°烤20分钟，中途记得拉出来多晃动几次，这样上下受热比较均匀，烤出来的薯条口感也比较好

避免了油炸，又享受了油炸的快感，空气炸锅真的太优秀了！

12、空气炸锅炸鸡柳、洋葱圈、鸡米花、鸡块

这些是超市出售的半成品，买回来以后只需要预热空气炸锅后就可以直接烘烤了

一般我都是用180°15分钟

初次使用空气炸锅的时候我都还会再在保鲜袋里加一些油，后来有值友提醒过我，他们已经用油炸过了，所以不需要再加油了，所以我就再也没额外加过油了。做出来也很好吃，而且这个方法真的太省事了，懒人必备！

13、空气炸锅烤鸡翅

用奥尔良腌料腌制好的鸡翅也可以用空气炸锅炸，不喜欢奥尔良口味的话可以自己调制

180°烤15至20分钟，中途翻面或者表面加盖锡纸

我现在比较喜欢吃孜然口味的炸鸡翅

配料是，生抽，耗油，孜然粉，黑胡椒粉，腌制至少两小时，通常我都是提前一晚腌制好放入冰箱冷藏，第二天直接放入空气炸锅中炸

这样既省时又美味

14、空气炸锅炸花生米

油炸花生米，我记得我小时候我爷爷很喜欢吃，每次都是晚饭后看完新闻，爷爷拿出一罐花生米，倒出几颗来放入小碟子里，再倒上一杯小酒，一个人慢慢的品起来。

我啊，因为特别喜欢某个牌子的螺蛳粉，他家配料里有油炸花生米，每次我都觉得太少了，所以就自己炸好了备用。煮好的螺蛳粉里加入一些花生米，配料多多的感觉，别提多好吃了！

大花生米洗净擦干，装入保鲜袋中

放入一些食用油，真的只要一丢丢就好，油不要放多

然后空气炸锅预热180°，烤10分钟

中途可以打开来晃动炸蓝，让花生受热均匀

预热花生的时候，我还把头一天烤的红薯加热了一下

所以，用空气炸锅来加热食物也是很棒的做法，比如红薯和吐司

加热后的红薯和刚出来的几乎没有差别，还是那么好吃

花生米烤熟之后加入一些盐或者白糖

借助筷子让他们和盐混合

油炸花生米就做好啦！

等花生米放凉后才会酥脆哦，放凉后再吃或者密封储存都可以

15、空气炸锅蜜汁烤鸡

准备材料：一只两斤左右的三黄鸡，姜、蒜、料酒、胡椒粉、孜然粉、生抽、生蚝、蜂蜜

做法：先将鸡解冻后清洗干净

擦干后去头去尾

准备一个可以给鸡做SPA的容器

加入两大勺料酒

两大勺生抽

两大勺蚝油

两大勺老抽上色

再加入孜然粉和胡椒粉

一勺盐

两勺蜂蜜

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用牙签或者叉子在鸡表面扎出一些小洞帮助入味

尽量多扎一些

然后用腌料给鸡做按摩

鸡肚子里也别忘记涂抹腌料了

按摩好的鸡放入姜片和蒜瓣再包好保鲜膜腌制

放入冰箱冷藏至少2小时，隔夜最好

取出腌制好的三黄鸡，并将空气炸锅炸锅预热至180°

如果你的空气炸锅炸蓝是不沾材质的，那么楼主建议你不要放锡纸，我在底部铺锡纸纯粹是懒得用力清洗炸蓝

180°将鸡肉烤制10分钟后打开观察上色情况，并且在表面刷一层蜂蜜水

如果鸡表面颜色金黄，那么加盖一层锡纸继续烘烤

不盖的话容易将表面烤焦

刷完蜂蜜水后盖好锡纸，继续烤二十分钟

因为想吃焦香的脆皮，所以最后楼主把锡纸取了又烤了5分钟，这一步可以不要哦

盛盘上桌，就是楼主的拍照技术实在太渣了，可惜了这么好的烤鸡

撕一块鸡肉尝尝看

鸡肉鲜嫩多汁，又很够味，完全能媲美街上的烤鸡店了

我家里这台空气炸锅已经用了四年多了，是厨房里最常用的家电之一。早上会用它来做早餐，热食物，减肥期也可以用它来做低脂餐，嘴馋了也可以用它来做少油的炸物。尤其去年，我为了减肥，几乎每天都是用它来做烤鸡胸吃，每天变着花样把自己喂瘦，真的太有趣了！

空气炸锅操作简单又方便快捷，绝对能称之为懒人神器。和烤箱一样，空气炸锅也有自己的脾气，刚开始用的话只要磨合好就可以了，我自己常用的烘烤温度是180°，我觉得这个温度可以炸万物，又不会出错。至于烘烤的时间，是跟食物本身的量以及你处理食材的大小有关的，食物少，时间就少，食物多，烘烤的时间也就相应的增长。不管你是厨房小白还是厨艺高手，都值得拥有一台空气炸锅。

四年前我在张大妈上的第一篇原创就是空气炸锅的晒单，那个时候被很多值友收藏和回复，开心了好久。写完这一篇，楼主决定去下单一个不粘炸蓝，以后继续来跟大家分享空气炸锅的懒人食谱。

拜拜，下篇见~！