小厨有肉 篇十四:排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

2020-08-20 13:32:24 3点赞 9收藏 0评论

大汗淋漓挥勺的烦恼

这下是被彻底解决了~

人人都爱吃排骨,特别是当自己咬着肉,把骨头剔出来的一瞬间,那肥而不腻,软烂可口的肉肉,以及酥到能嚼一嚼的骨头,真是香极了!若是配上不同的酱料,味道口感瞬间就能与众不同。

今天,黄小厨就安排上软糯又自带醇厚米香的粉蒸排骨!好吃的不行,做起来当然也不难,不过窍门也很多,想学的小小厨们看仔细啦!

食材
猪肋排 400g / 蒸肉粉 90g / 酒!> 15g
生抽 20g / 蒸鱼豉油 10g 老抽 5g / 白糖 10g / 盐 15g

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

步骤
1 猪肋排切块,洗净。

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~


2 排骨中倒入料酒,生抽、蒸鱼豉油、老抽、白糖、盐,搅拌均匀。

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~


3 将腌制半小时的排骨裹上蒸肉粉。

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~


4 准备上蒸锅,蒸熟即可。

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

排骨界最软的菜,又软又糥的粉蒸排骨,一口就爱上~

一根根排骨裹着蒸肉粉

轻轻一抿肉就下来了

这道菜的入口柔软,酥烂鲜嫩

◎ 猪肋排剁的时候注意大小均匀,不然容易成熟度不一样哦!

◎ 蒸肉粉内有盐的话,腌制排骨时盐要少放点。

来唠唠

你还爱吃哪些蒸菜?

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