家常美食 篇二百二十七:清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

2020-11-20 11:40:09 1点赞 1收藏 0评论

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一连好几天的阴雨天,终于在今天实实在在见到了久未的太阳,真的不知道南方人是怎么过的,我感觉自己都要长毛了。洗衣机里攒了一大堆的衣服,二宝已经好久没有捞着出去晒太阳了,在家里憋得已经翻了一个底朝天。家里的花花草草也感觉精神不振,太阳,温暖,对我们人类来说是这样的重要。

今天要给大家介绍的这道菜,就是一道能给我们带来温暖的菜,确切的说是汤,是排骨汤,是番茄玉米排骨汤,不是一般的汤。但从颜色上看,这个汤比一般的汤的颜色更加的鲜艳,味道是酸甜口味的,因为汤底是用西红柿炒出来的,而玉米又有甜味,所以两者相结合再配上排骨,味道特别的鲜美,一点都不腻。

【用料】

排骨500g,玉米2根,土豆2个,西红柿2个,姜,料酒,耗油,生抽,盐,油

【具体步骤】

清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

首先将材料准备好,清洗干净,西红柿和土豆都切成滚刀块,玉米切成小块,姜切片。

清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

排骨清洗干净之后冷水下锅,然后加入姜片和一勺生抽,焯水捞出来,清洗一下表面的浮沫,然后控干水分备用。在砂锅里面加入适量的油,比平时炒菜稍微多一点,开火烧热之后加入排骨,翻炒到微微发黄。

清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

加入西红柿,稍微用勺子轻轻挤压一下,炒到西红柿汤汁都出来。然后加入水,水要没过所有的食材。

清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

开大火煮开之后加入玉米和土豆,如果不喜欢吃烂的,也可以煮一段时间之后再加土豆。

清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

盖上锅盖小火炖一个小时,然后加入耗油,生抽,盐,调一下味道,再撒上一点葱花,就可以了。

清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

颜色特别的好看,土豆煮的特别烂,排骨也到了几乎松骨的地步,老人吃一点问题都没有。

清淡鲜美的番茄玉米排骨汤,与阴雨连绵的冬日最配

汤汁很鲜美,酸酸甜甜的,孩子很喜欢喝,排骨我剁的块比较小,所以也很入味,很松软,西红柿基本已经找不到踪迹, 已经炖烂变成了汤汁,特别要说的是哪个玉米,浸透了排骨汤的味道,特别的好吃,孩子啃了好几块,一定要选用新鲜的玉米来做,这样玉米本身的味道也会融进这个汤里面。

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