升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

2020-08-13 15:21:45 98点赞 115收藏 40评论

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

从厨房变成“家”—方太集成烹饪中心安装全记录写在前面:方太X1S+X2.iA烟灶蒸烤烹饪机是方太今年的新品,楼主的一个朋友趁着618剁手了一套。楼主此前就对这套集成烹饪中心略有耳闻,但是一直不知道其设计和构造,也没见识过这么高端的厨电。安装那天,朋友恰好约了楼主一起吃个午饭,于是顺便见证了整个安装过程。集成灶-网图侵删据朋友吐槽,按照最开始的西红柿炖番茄| 24 评论44 收藏81查看详情

618的时候,朋友撸了一套方太X1S+X2.iA集成烹饪中心,并且让楼主一起见证了安装。楼主借着这个机会,把这种新颖少见又高端的机器的安装过程做了个详细的记录,并对安装的注意事项和细节做了详细介绍。

只是彼时的厨房尚在装修阶段,一切都灰头土脸的。又忙活了一个多月,朋友家总算收拾的差不多了。前几天跟朋友约了聚一聚,结果不巧的是恰好赶上了台风“黑格比”,于是干脆约在了朋友家随便坐坐聊聊。

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

中饭我们决定自己解决,正好体验一下这套新的集成烹饪中心 ▲

这么多年码字经历,也让楼主养成了随手搜集素材的习惯。这两天正好闲下来,楼主就跟大家做个分享。

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

和传统的烟灶+蒸烤烹饪机的组合不同,这套机器的燃气灶和蒸烤烹饪机是一体化设计的,所以就成了油烟机+灶蒸烤的组合,并且对燃气灶的进风口和蒸烤烹饪机的排气口都做了重新设计。

与此同时,燃气灶和油烟机之间,以及蒸烤烹饪机和油烟机之间,又分别可以实现联动。因此,俩俩之间的互动性极强,说它是升级版“集成灶”也恰如其分。但是相较于我们常见的集成灶,这套厨电显然后期改造性更强,可以直接在传统烟灶的基础上做微调安装。

本文主要展示灶蒸烤的使用以及细节。

一、外型展示

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

机器整体采用黑色,搭配少数银色不锈钢配饰及橘色 LOGO,给人的第一印象相当不错。

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

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关于灶蒸烤烹饪机的灶具部分,楼主这里给旋钮和燃烧器一个特写 ▲

燃烧器造型圆润,用料扎实,审美比较符合中国人对于“富贵”的印象,给人一种稳健的感觉。周围一圈密簇直喷火孔,使用燃气最高功率可以达到 4.5KW,可以轻松满足中式厨房的爆炒需求;旋钮周围采用银色磨砂材质,顶部为亮面晶黑面板,兼顾了时尚和大气。

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另外,原装自带这样一个中间镂空的奶锅支锅架,用来方便放置小砂锅等炊具 ▲

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灶蒸烤烹饪机的拉手位置采用不锈钢拉丝材质,强光下质感极好 ▲

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拉开面板之后,机器内部的 LED灯随之亮起(可以关闭) ▲

灶蒸烤烹饪机容量 42L,原装自带一个不锈钢烤架和一个瓷膜不锈钢烤盘;在面板内侧的靠右位置,密密麻麻印着不同食材的加工方式以及简易的菜单。

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

局部特写一张,可以看到 8种蒸烤组合菜单的具体含义 ▲

这也算是方太灶蒸烤烹饪机的一贯设计。这种设计的方便之处就是,即便长时间没有使用,忘了代码的具体含义,也可以不用翻阅说明书,直接上手。

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

另外,这个位置还标注了这款灶蒸烤烹饪机在保养维护方面的注意事项 ▲

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水箱位于机器最右侧,顶部靠前位置有个矩形开口,无盖的设计方便添水 ▲

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机器内胆和烤盘一样采用瓷膜不锈钢,左右两侧是可拆卸不锈钢烤盘/烤架导轨;左侧导轨后面是 LED照明灯;上部盘旋的是电加热管;底部是一个封闭式加热盘管;最里面则是循环风扇,主要是为了搅动空气,实现热对流,让烤箱热量能更均匀 ▲

外观展示部分就到这里。

二、功能演示

点火-油烟机启动点火-油烟机启动

灶蒸烤整体需要通电后才能使用,未通电状态下,燃气灶也无法实现点火,更不要说联动 ▲

因为刚完成装修,朋友自己又很少开火,所以家里的燃料气处于切断状态。楼主当时急着体验联动,所以按下旋钮后,灶具部分并没有点火成功。这里仅展示联动逻辑。

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灶蒸烤烹饪机在工作时,热气以及蒸汽都是从上图的横向分布小孔排出的,所以跟油烟机可以实现联动的不只是燃气灶,还有蒸烤烹饪机。

灶蒸烤烹饪机在选定模式,设定好工作时间,按下启动键的瞬间,油烟机同样会随之启动。

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

灶蒸烤的一体化设计,使得灶蒸烤烹饪机的操作很有个性,触控面板直接转移到了灶具部分面板上,位于两个旋钮中间 ▲

这种设计,第一次使用感觉比较奇怪,但是适应了以后会发现,每次选择模式和设定温度的时候,再也不需要蹲下和机器面板平视,反而方便不少。

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操作逻辑比较简单,以“蒸”这种模式下的操作为例:

①选择模式“蒸”,进入温度设定;

②通过“+”和“-”来设定蒸的温度。长按连续调节,调节精度为 1℃;

③按下最右下角的“确认”键,确认设定温度,进入时间设定;

④时间设定方式和温度设定完全一致;

⑤再次按下最右下角“确认键”,机器启动,开始预热。

此时,油烟机自动启动,开始工作。如果需要取消工作或者返回上一层界面,可以选择操作面板最左下角的“返回键”实现 ▲

升级版集成灶:方太集成烹饪中心Ⅱ代上手体验

总体来说,操作按键标识清晰,且逻辑比较简单,上手非常容易。如果还是不太明白,大家也可以参考贴在燃气灶左下角的这张黄色标签 ▲

“烤”的操作完全类同于“蒸”,这里就不做展示。

“蒸烤”模式下,操作更为简单:

选择“蒸烤”之后,连续点击该按键,可以切换不同预设好的组合。这些组合以代码“P01-P08”标识,共 8种。关于每一种组合的具体适合加工食材,都印在面板内侧,上文楼主也做过展示。

关于这套灶蒸烤的操作演示就这么多。

体验:

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抽出水箱,加满水,然后把超市买来的三斤龙虾放进烤盘,正好满满一盘 ▲

选择模式“蒸”,设置温度 100℃,时间 15分钟,然后开始预热。预热期间,龙虾可以直接放在里面了。蒸小龙虾时间一定不要太长,太长了以后会影响肉的口感。

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15分钟后小龙虾取出,除了个头不够大一点,口感什么都非常棒。很多朋友平时在外面吃的小龙虾都是重口味烹制,没试过清蒸。但实际上,清蒸同样可以非常美味。蘸料记得配寿司酱油。

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朋友准备的紫薯和玉米原本打算蒸一蒸给小朋友一起吃,不过在楼主的建议下,临时改成了蒸烤。单独的蒸固然鲜嫩,但是对于玉米和紫薯这两种东西来说,如果能体现出其“香”就更好了——而“蒸烤组合”模式,恰恰可以做到!

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档位选择的是 P04,原本的菜单名叫做“桂花蜂蜜烤南瓜”,蒸烤时长 38min ▲

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废话不多说,直接上蒸烤出来的效果:紫薯皮薄,微微有种剔透的感觉;玉米局部褶皱,边缘残破颗粒有点焦 ▲

最重要的是,蒸烤以后的玉米和紫薯,都有一种令人难以抵抗的香味。这种香味存在于记忆中,记忆中很小的时候,经常会去田里挖出紫薯,然后就地生火烤熟,饱食一顿。

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玉米咬一口,软糯喷香,丝毫没有单“蒸”模式下做出来的“水涝感”;而紫薯在稍稍静置以后,皮肉分离,也变得非常方便剥开 ▲

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我们边吃边聊,最后有上了几串羊肉串、烤肠,还搭配了几颗鸡米花 ▲

用烤箱处理鸡米花的方式称得上非主流,但是考出来却也别有一番滋味。

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鸡米花表面稍微刷点油,设置温度 200℃,时间 30min,烤肠和鸡米花可以先后先行取出。可以看到烤熟后的鸡米花,表面金黄,肉质一点也不柴,口感还是相当不错。对于不想用油炸处理的朋友来说,也是一种不错的选择。

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因为烤肉的时候烤盘垫在底下用来接油脂,所以做完上面展示的几个菜之后,烤盘是最脏的。楼主建议大家是尽快趁热处理烤盘,这时候的烤盘也非常容易清洗,甚至不需要洗洁精

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烤架因为和肉类接触面积较小,所以处理起来就更简单了 ▲

当然,上面这些工作,楼主作为客人就不参与了。

总结:

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杯盘狼藉,肴核既尽。那么该怎么评价这样一套烟灶蒸烤组合呢?

首先,楼主认为这套烟灶蒸烤的形式还是非常新颖的,打破了大家对于单独燃气灶和蒸烤烹饪机的认知。组合后的机器,最大的优势就是省空间,解决了部分地区“燃气灶底部不能装电器”的硬性限制。并且,这种集成灶蒸烤的设计,让机器的一体性更强,看起来质感也更好

最出色的还是联动设计。虽然联动本身并不是什么高科技,但是应用到这套设备上之后,让其整体科技感一下子跃升一个台阶,可以说是满满的未来感~

另外,对于灶蒸烤烹饪机这种东西,楼主是非常推荐的。无论是朋友过来的时候做几道快手的菜,还是一个人在家随便解决一下,灶蒸烤烹饪机都称得上神器一般的存在。

小编注:本文作者@西红柿炖番茄 是什么值得买首席生活家,他的个人自媒体信息为:

新浪微博:@西红柿炖番茄70626(https://weibo.com/u/6803289294)!

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