馆主酒话 | 第87期 | 波斯迪尔施 卡美里特 修道院风格三料

2020-11-09 18:45:00 1点赞 1收藏 1评论


馆主酒话 | 第87期 | 波斯迪尔施 卡美里特 修道院风格三料

第87期

Bosteels Tripel Karmeliet •

波斯迪尔施 卡美里特 修道院风格三料 •

厂牌:波斯迪尔施

风格:修道院风格三料

产地:比利时

酒精度:8.4%

苦度:N/A

卡美里特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的,这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒,味道精细又复杂,还有贴近清爽型啤酒的口感,使得它备受欢迎,但后来随着修道院关闭而失传了,这一过就到了1997年。
由于修道院旧址就位于Bosteels啤酒厂附近,所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣,几经走访之后终于找到了最开始的那份配方,于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒,并命名为卡美里特。
现在的卡美里特使用三种谷物酿造,大麦、小麦和燕麦,搭配Styrian Golding啤酒花,对最初的风格进行了重新的定义,并顺应潮流定义为三料啤酒(Triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香,又有着蜂蜜似的甜腻,还有着琥珀色的酒体,啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身,干爽让人回味。 —— 摘自《酒花儿》

01『前言 / Forword 』

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对于比利时三料,有不少酒花爱好者是不爱的。毕竟,这种小清新啤酒是不够猛烈,不过明显,个性也不是那么鲜明。短平快的感官刺激,也渐渐在精酿圈里占据不小的位置。不过我一直比较喜欢“起伏”式喝酒,在享受酒花浓郁香气和味道一段时间后,来点儿清新的,让我们的味蕾休息一下,以此为出发点,波斯迪尔施的卡美里特三料会是不错的选择。

02『 包装 / Design 』

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这款酒的包装,我觉得算是修道院啤酒里最好看的之一。除了比利时系乐于彰显的历史感配色和构图,中间一派从事农桑的油画场景非常迷人,如同布雷东的《拾麦穗的女人》,令人神往。

03『 香气 / Smell』

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我感觉香气并不是很明显,淡淡麦香味道非常清新,作为这类酒属于意料之中。青草,微风,麦浪,还有那秋日清爽的空气。

04

『 外观 / Visual 』

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迷人的金色,在阳光下熠熠生辉。酒体清澈舒爽,气泡轻盈的飞起,使得洁白似雪,细腻如膏的泡沫则速升腾,稍不注意就会溢出杯口。

05

『 味道 / Taste』

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入口微甜,麦芽的香气迅速充满口腔,不是那么浓郁,但是很明显。没有苦度,没有明显的酒精感,只是舒服的麦芽香甜,不腻不油,但是口感非常圆润顺滑。微微的芫荽和青草的气息,配合良好的沙口感,使得饮者精神愉悦。

0

6

『 感受 / Fell 』

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这是一股清流,滋润味蕾和心田。可能它并不适合重口味的饮者,也很难赢得他们的喜爱。不过作为口粮,我还是觉得卡美里特三料是必备款,它很适合畅饮,但是又不应该畅饮,也许慢慢细品,才能给味蕾彻彻底底的放松。


版权说明:

Writer / Shaw

Edit / Shaw

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