这稀罕物卖50块一斤，每天100斤不够卖，老顾客还就认这个味

大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，每个地方都有当地的特色美食，喜欢旅游的朋友都知道，比如北京烤鸭，西安凉皮，陕西肉夹馍，新疆羊肉串，台湾手抓饼，四川麻辣烫，胶东面食，天津大麻花，烟台焖子，都是非常美味的小吃，很多时候小吃比大饭店的菜都好吃，而且价格便宜，今天分享一个我们家附近的特色美食。

超市里这“稀罕物”，50块一斤，每天卖100斤，老顾客就认这个味，我们门口的超市里有一种非常好吃的特色美食，这道特色美食就是肉脂渣，不是炸里脊，而是熬猪大油后剩下的油渣，我们土话叫“油滋滋”因为猪肉价格涨价，所以油渣比之前反而好卖很多，很多人用这种油渣来炒菜。又香又便宜。

超市里这样的肉脂渣要卖55元一斤，其实一斤能称很多，因为都是炸的，所以不压秤， 我一般买30元的一袋子能吃半个月，每次炒菜的时候放一点点就很香，这家店卖的油脂渣一看就很干净，所以回头客也很多，往往一天卖百八十斤的不成问题，很多老顾客说就喜欢吃这个味道。

其实自己在家做也能做出来，只是很费时间，如果您感兴趣我可以教您一下制作方法，去肉店买猪板油（专门熬猪大油的）之前猪肉没涨价的时候，猪板油是4元一斤，现在多少钱了我也不清楚，好久没买过了，估计也要8元左右了吧，这种油脂渣，可以炒菜，包饺子，代替肉，比肉香而且便宜很多。

如果您能买到猪板油，自己在家做肯定是比超市里卖便宜很多，而且做法也很简单的，具体做法：把猪板油洗净，切成3厘米的块，锅内加入一碗冷水，倒入猪板油，大火烧开，不用担心油和水会喷溅，因为是冷水下锅的，这样熬猪大油不会糊锅，而且颜色白不发黄，等烧开后改成慢火，慢慢熬制，大约十几分钟就开始出油了。

这时候水已经熬干了，这样熬的猪油颜色亮，我们把猪油舀出来，剩下的油渣就是这种美食，油脂渣，大约一斤猪板油可以出1两油脂渣，9两猪油，可谓一举两得，猪油炒菜比植物油要易于消化，更营养美味。

剩下的油渣我们加入少许盐，冷却后放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，放一年也不会变质，非常的好吃，喜欢的朋友赶快收藏，转发给朋友吧，关于我家门口的特色美食油脂渣就分享到这里，欢迎大家在评论区留言分享你家周围的特色美食，让更多的朋友受益吧。