解冻猪肉,直接用水泡就错了,多加2物,半小时完美解冻,如鲜肉

2021-01-20 23:43:37 51点赞 115收藏 18评论

创作立场声明:解冻猪肉,切记别直接用水泡,加入2物,30分完全解冻,可比鲜肉。朋友们,您们还有哪些快速解冻猪肉,保持猪肉新鲜度的小妙招、小窍门呢?欢迎在下方的留言区积极留言与朋友们一起分享吧。


解冻猪肉,直接用水泡就错了,多加2物,半小时完美解冻,如鲜肉

日子倏然,转眼又是一年春节将至,去年的彼时彼刻,恍如隔日;今年的此时此刻,又近在咫尺。记得小时候,孩子们特别期盼着过年,过了年,就又长大了一岁。过年,大人都会给每个孩子扯一身新衣裳穿,没有了学业的牵绊,孩子们最高兴的事是可以无忧无虑地玩,还有各种美味佳肴让孩子们一次吃个够。随着年岁增长,每每窥镜,唯留心不经意间早生的华发,想狠狠扯住岁月的光,却总在不经意间从指缝间流逝,却又感叹岁月倏然、青春易逝!

解冻猪肉,直接用水泡就错了,多加2物,半小时完美解冻,如鲜肉

人,到了一定年纪,特别怕过年,除了应付不尽的迎来送往,更有无穷无尽的人情世故,能应付已实属不错。单是每家每户的冰箱就能看得出,平时空空荡荡的冰箱,春节便塞满了各种肉类食材。特别是猪肉,满满几冷冻盒子,都已经压缩得够厉害了,还想再挤挤塞进一些进去。可等到用的时候,就麻烦了,一大块冻猪肉如同冰疙瘩,水泼不化、刀剁不裂,想炒出美味的菜品更是难上加难。解冻猪肉,直接用水泡就错了,多加2物,半小时完美解冻,如鲜肉:

一、加盐解冻法

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人们解冻猪肉最常规的方法就是用大量清水浸泡,这个办法本无可厚非,也有强大的理论支撑。毕竟水是比热容最大的物质,能够释放出足够的热量供给猪肉化冻,在清水的浸润下,也可以使解冻的猪肉光亮如鲜。清水浸泡法虽然实用,但仍不够完美,因为缺了最关键的一味调味料,那就是食盐。加了少量食盐,不但可以最大程度加速冷冻猪肉解冻的速率,加盐后解冻出来的猪肉也比单纯用清水浸泡法解冻的猪肉新鲜,可与鲜肉相媲美。

二、加醋浸泡法

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解冻冷冻猪肉,除了加盐法,另一个实用的方法就是调入少量白醋,一般一大盆清水,调入约30克左右。可别小看了这几十克白醋,可最大程度提高冷冻猪肉解冻的速度,而且解冻出来的猪肉特别鲜亮,几乎与鲜猪肉差不多。食盐与白醋是我们每个家庭中再家常不过的食材配料,价格也便宜。在解冻冷冻猪肉的时候,加入盐与白醋这2种调味料,不但可以提高化冻速率,最难能可贵的是解冻后的猪肉可媲美鲜肉,炒出的菜品也相对肉质滑嫩。

三、小块单冻、提前移步冷藏室

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除了解冻的一些小妙招,在猪肉冷冻前以及使用前也要做好2步:买回来的大块猪肉,按着一个菜三两肉的配比,切成差不多150克单块的小肉块。然后单独放入保鲜袋中,单独冷冻,吃的时候解冻就相对省事多了,也最大程度缩短了解冻的时间。还要切记一点,一定要提前至少一晚,把明天要吃的冷冻猪肉移步至冰箱冷藏室。采用长时间低温解冻法,这样解冻的猪肉想不新鲜都难。最关键的是这种方法可以通过冷冻猪肉释放的冷气,减少冰箱的耗电,一个月单是电费都会省下不少呢。

四、流水解冻法

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这也是一个较实用的方法,特别适用解冻大块猪肉的时候,放入一较大的洗菜盆内,把水管调节至最小流水量,把大块冷冻猪肉放在水管下面的洗菜盆内。借助于源源不断的流水所蕴含的强力比热容,加速大块猪肉解冻。流水法也是解冻大块冷冻猪肉最有效、最省时、最省事的方法,这种方法解冻后的猪肉也相对新鲜。

五、微波炉解冻法

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如果家中有微波炉,使用微波炉专用的解冻功能,把猪肉放入专用容器,打开微波炉,1-2分钟就实现轻松解冻。用微波炉也是最快速、最省事、最有效的解冻猪肉的方法。

解冻猪肉,切记别直接用水泡,加入2物,30分完全解冻,可比鲜肉。朋友们,您们还有哪些快速解冻猪肉,保持猪肉新鲜度的小妙招、小窍门呢?欢迎在下方的留言区积极留言与朋友们一起分享吧。

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