天一冷，就想去厦门找点甜头

说到福建的美食，泉、漳、厦三地算是最有代表性的，各有特色，也都互相影响。三个地方我都去过，你会发现泉州、漳州古早气息更浓，而厦门，既有传统的味道又有外来新口味，融合得也很不错，这也是我会一去再去那的理由。

其中最让人念念不忘的，就是厦门的甜品店和糖水铺了。糖水甜品也不只是夏天的专利，寒冷的秋冬来一碗热乎乎的红豆沙，不也很美么，于是有了今天的这份《厦门甜味指南》。

之前瓜瓜童鞋写过一篇《广州糖水铺子指南》，本闽南味忠实拥护者表示，厦门的味道绝对不输广州。

古早味

思北花生汤

曾经的厦门思明北路，有十几家小店都是以思北命名的，像思北沙茶面、思北烧肉粽、思北肉串，还有这家思北花生汤。

花生汤算是比较有代表性的厦门特色小吃之一，不少厦门小孩都是从小喝着花生汤长大的，软软糯糯的花生煮到入口即化，你也可以选择加蛋，配上清甜的汤底一口下去很是舒服。

思北花生汤至今已经开了六十多年了，算是岛内资历最老的一家花生汤店，如今的老板算是传承下来的第二代手艺，但味道依然不变。

花生汤好不好吃的关键在于花生，思北花生汤用的都是上好的大粒红皮花生仁，新鲜的花生仁去皮晒干，经清水熬煮-猛火煮沸-文火慢炖几道工序，将花生的香气都煮到汤里，再加冰糖，一碗花生汤才算完成。

除了花生汤，店里的小食也很丰富，满煎糕、韭菜盒、炸枣、海蛎饼...都是厦门人日常生活中经常吃的小吃，美食之外，也能品尝到真正的厦门味道。

地址：思明北路64号(近大同路)

营业时间：6：00-凌晨2：00

人均：8元

钟丽君满煎糕

满煎糕也是福建地区的传统小吃，之前去泉州的时候我也吃到过，只是在泉州吃的满煎糕红糖味比较浓，而厦门的钟丽君满煎糕里面夹的是花生糖。

来逛八市的朋友很难不注意到这个小摊，一是因为人常常多到要排队，二是因为实在香。

为了保证现做现吃，钟丽君满煎糕一次只做一炉，只有十二块，刚出炉的时候拿在手上还很烫手，简直是冬日暖手神器。

糕只要两块五一块，但很扎实，胃口小的女生两个人分一块吃就够了。上下两片煎糕都很厚实，外皮吃起来还有点脆脆的，入口有点像鸡蛋糕，中间夹的馅料也是自己磨炒的，满满的花生香，趁热吃口感最好。

地址：营平路12-14号

营业时间：6:30-18:30（卖完收摊）

人均：2.5元

李菊英烧豆花

豆花是闽南人从小爱到大的食物，这家李菊英从街头的小摊到现在故宫路的门店，也已经走过十多年的光景了。

店里卖的豆花都是店主李菊英阿姨每天亲手做的，可以选择各种加料，甜咸都有，最受欢迎的是黑糖烧豆花和酱香烧豆花。

黑糖烧豆花是店里的招牌，软糯的枸杞芋圆、红腰豆、燕麦、花生、薏米...光吃配料都让人感觉很满足了，加上滑嫩的豆腐花，再淋上红糖浆，怎一个美字了得。

咸口的酱香烧豆花也挺受欢迎，虾米、萝卜干、肉沫、葱花还有花生，加上酱汁调味，再来一勺辣油，一口下去回味无穷。

地址：故宫路57号

人均：5元

川伯四果汤

厦门的四果汤店总是人满为患，这其中，有着纯正漳州平和口味的川伯四果汤最得我心。

川伯四果汤是漳州十分有名的老字号，有着三十多年的历史。和外面那些五颜六色的四果汤一对比，川伯家的四果汤虽然看着十分单调，但看着越简单的食物实则越难做好。

汤底入口就很爽口，带着薄荷的清凉和一点点的甜，绿豆、银耳汤、阿达子还有薏米搭在一起格外和谐。

莲子值得专门夸一夸，据说是店家自己用糖渍的，软糯入味，就算平时不爱吃莲子星人也无法抗拒。

地址：屿后北里416号-2

营业时间：10:00-24:00

人均：8元

涠霖甜品

涠霖甜品开在店铺更新迭代迅速的沙坡尾，能在这儿开四五年的店，没两把自己的刷子肯定不行，更不用说能从小摊开到店面的了，涠霖就是这样一家小店。

甜品菜单很丰富，光是基底就有四五种，银耳汤、红糖水、鲜牛奶和普通纯牛奶，基底选完就可以自由组合加料了，像我这样选择恐惧的朋友若是来这里，还是多点几样来得痛快。

最推荐的是白糯米、红豆、红糖芋头还有红糖莲藕，都是自己做的，和罐头品质完全不同，前面说的为数不多桃胶做得好吃的店，涠霖也算是一家。

第一次去沙坡尾还是13年的时候，那会的沙坡尾算是厦门比较小众的一块地方，虽然现在的沙坡尾已经和当年完全不同了，但依然觉得是个蛮适合散散步的地方。

地址：大学路91号C104

营业时间：12:00-22:00

人均：16元

石花杨桃清

石花杨桃清，第一次听到这家店名的时候还以为是什么文艺的名字，后来才知道这是一种闽南糖水的名字。

石花在闽南人心中的地位可是和仙草不相上下的，因为石花杨桃清也被不少厦门人称作“童年快乐水”，做法是将石花加进略带咸甜味的杨桃汁，杯底再放一块盐渍过的杨桃片。

相比粤式糖水，闽南风味的糖水更清淡一些，甜度也没有那么浓，这一杯石花杨桃清入口，润喉又清热，一点都不甜腻。这家店同在文艺味超浓的沙坡尾，如果你也想尝尝鲜，不妨也来上这样一杯闽南古早味吧。

地址：大学路75-102

营业时间：11:00-22:00

人均：20元

老郭葱油糖饼

老郭在陈佳甜品门口摆了三十年的摊了，只卖北仔饼和葱糖卷，不少人特地寻来，就为了寻找儿时的味道，谁叫这俩都是闽南特色小吃呢。

葱糖薄饼五块钱一个，薄薄的卷饼皮子里包着看似完全不搭的食材，像芫荽、花生、肉松、油葱糖还有麦芽糖，味道很难想象吧，但一口咬下去你会发现，这几样东西组合起来，居然意外地超搭。

地址：思明区振邦路65号陈佳甜品前

老广味

陈佳甜品

陈佳甜品也是厦门的一间老店了，附近街坊领居就没有不知道这家店的，看菜单价格，和当年也没什么差别。

老板做糖水的手艺是早年从香港师傅那儿学来的，菜单上有50多种选择，招牌是龟苓膏和苦茶。苦茶我等凡人不敢轻易尝试，就来一份龟苓膏吧。

椰汁龟苓膏，和别处吃到的完全不同，椰奶一点都不甜，只有浓浓的椰香。

西多士必点，裹了蛋液的面包被炸到金黄，奶香酥脆，嘴里虽然泛着油花但是超满足。

地址：镇邦路65号

营业时间：10:00-22:00

人均：20元

洪姨糖水

来过厦门四五次，几乎次次来吃洪姨，没办法，太喜欢她家的古早汤圆啦，里面虽然是没馅料的，但个头十足的汤圆蘸着浓稠的红糖水一起吃刚刚好，天冷或者体寒的时候来上一碗，好吃又暖胃。

在香港生活了二十多年的洪姨，做糖水的手艺也一直很好，起初只是做给朋友们分享，后来因为太受欢迎大家都让她开店，这才有了这家甜品小店。

不嗜甜的朋友可以点一下桃胶皂角米银耳汤，银耳炖得非常浓稠，甜度控制得也很好，完全不会齁。

人气比较高的还有杨枝甘露、芋头椰汁西米露、咖喱鱼蛋，平时爱吃啥的都可以点，保证不会踩雷。

地址：古城西路18号102

营业时间：10:30-21:30

人均：22元

蛀牙糖水

和店名一样，这是一间让人容易蛀牙的糖水铺，尽管如此还是让人流连忘返。因为朋友极力推荐来过几次，虽然店面很小装修简单，但几次点单都没有踩雷。

店里最受欢迎的单品是桃胶，桃胶的制作过程很麻烦，需要挑去上面的树皮之后泡发再慢慢炖，所以做桃胶是个很考验耐心和功夫的事儿。这家的桃胶都是老板手工挑出来的，口感很棒，一点杂质也没有，可见诚意。

除了桃胶，他家主打的豆酪也值得一试，用勺子轻轻一碰duangduang的，口感像豆花布丁，和桃胶或者黑糖组合在一起一级棒。

还想说一说他家的杨枝甘露，厦门芒果品质很不错，这家的杨枝甘露是能吃出醇厚芒果味的，柚子饱满，口感顺滑甜度也是刚刚的好，强烈推荐。

若是冬天想来一口热乎的，不如点一份莲子汤，虽然简简单单，入口也充满惊喜，料足且能吃出用心的味道。

地址：后埭溪路105-104号

营业时间：13:30-21:30

人均：20元

其他推荐

森山仙草

去厦门吃仙草，我第一个想到的不是鲜芋仙，而是森山，说它是厦门第一的烧仙草也绝不为过。

森山最初只是台中一家普通的烧仙草店，因为用料实在厚道口味好也就开起了分店，后来这阵风也慢慢地刮到了厦门。

喜欢森山的原因是它口味很纯正，仙草有点苦苦的但是和奶球搭配起来就刚刚好，里面的芋泥软糯绵密，难得的是料的甜度控制得都很棒，如果不想吃冰，还可以选热的，亲测口感同样顺滑好味。

地址：厦禾路881-5号

营业时间：10:00-24:00

人均：20元

禾祥西斯利美元祖店

来厦门最爱买的水果非芒果莫属，厦门的大街小巷随处可见卖芒果的摊，以致于初来厦门的人还误以为芒果是厦门特产。

天气慢慢转凉，但偶尔嘴馋的时候依然想来一盘满满当当的芒果冰，大块的芒果块和果酱，看不到冰的那种，其中最推荐的是禾祥西这家厦门第一的斯利美，认准这家去吃准没错。用的应该是台湾的大芒果，一口一大块，超级满足。

题外话说一句，厦门有些水果摊上还会卖本地芒果沾酱油，看似黑暗料理其实还可以，回味起来居然还有点像三文鱼，好奇的可以试试。

地址：祥禾西路9-3号

营业时间：10:00-23:30

人均：31元

傲客福所

要说近几年厦门新开的甜品店里，这家傲客福所必须拥有姓名，这是一家新中式甜品店兼咖啡馆，光看菜单就觉得饮品和点心都是创意满满。

第一次被它吸引是因为他家的甜点造型都太可爱了，来这里吃东西不拍个照都对不起自己似的。难得的是不光造型满分，味道也对得起颜值。

金芋满堂烧麦，从外观看起来真的像个烧麦，从中间切开可以看到里面是满满当当的芋泥，包裹着咸蛋黄，清甜又不腻，好评。

富婆的提拉米苏，需要自己DIY组装，不知道是不是自己动手的缘故，感觉更好吃了。

除了各种蛋糕，特调咖啡也值得一试，“好柿”是用柿子酱搭配奶浆以及espresso做的，“皮酒”则是咖啡加菠萝的组合，还有“一叶孤橙”、“地瓜腔”等等，就不多做剧透了，反正每一款都有惊喜。

地址：洪文五里4-18号

营业时间：9:30-20:30

人均：50元

野路

野路也是每次来厦门必打卡的一家店，这些年看着它越做越好，作为老顾客的我也觉得很欣慰。

秋冬季节最推荐的两个口味，其一是焦糖糯米蛋糕，当之无愧的招牌，焦糖味浓郁且不甜，回味很好，蛋糕体很特别绵软又Q弹，值得一试。

另一款是栗子糯米蛋糕，栗子味十足，同样是低糖版本的，就算多吃几口也不会觉得有负担。

野路独创的糯米蛋糕做了许多年也一直热度不减，可见其魅力所在，每个季度的新品也是让人爱不释手，夏天的蛋糕口味会以水果为主，天热了也可以去吃。

地址：屿后南里166号1楼后院

营业时间：14:00-22:00

人均：50元

伴手礼

丹香烘焙坊

每次去厦门，也一定要去丹香排队买一个新鲜出炉的车轮饼，这一口，别处还真难吃到味道这么好的。

本芋泥爱好者最推荐的是芋泥味的，很纯正的台中大甲芋头味，和江浙一带的芋头味道不太一样，口感更为绵密一些，也更适合做甜品。

老板是早年来厦门生活的台湾人，所以店里的出品都是一脉相承的地道闽南味。除了吃上一口热腾腾的车轮饼，也可以买点伴手礼回家，酥到不行的蛋卷，还有赏味期限珍贵的招牌芋泥蛋糕和芋泥奶冻卷，都很推荐。

地址：厦禾路296-107号

营业时间：7:00-22:30

人均：31元

源利饼店

老板一家子都是泉州人，十多年前来到厦门八市，开了这家饼店。

蒜蓉枝和炸叩，是最地道的厦门传统味道，也是老厦门人最喜爱的茶点。

蒜蓉枝长得有点像麻花，和普通麻花不同的是外面均匀地包裹着糖霜、蒜蓉和葱花，甜咸交错的口感，吃起来更有回味。

炸叩是闽南方言的音译，也叫炸蒜，长得像炸饺子，但其实是甜的，面粉里抱着花生、芝麻、白糖和大蒜，入锅炸到酥脆，是老一辈厦门人最爱的零嘴之一。

绿豆糕也很好吃，里面包裹着满满的绿豆内馅，一点都不偷工减料。

地址：开禾路65号

营业时间：7:00-21:00

人均：10元

虽然近几年掀起了一波戒糖热潮，但每次觉得烦躁或者苦闷的时候来一口甜，真的太治愈啦。

最后是这次厦门甜味地图的参考地图，这次只说了岛内的部分，岛外的下次也可以聊聊。

不出意外的话，甜品合集以后我们还会继续写下去，如果你有想看的城市或者主题，欢迎留言哈。给大家挖掘更多好吃好玩儿的，我们义不容辞~