厨房系 篇二十一:让做菜变得更轻松,高颜值,多功能于一体,华凌淘气灶评测

2020-10-12 23:41:00 103点赞 136收藏 31评论


前言:

之前家里用的是意大利进口的燃气灶,当时看中的就是除了燃气功能,中间还加了一个电磁炉的设计,这一用就是五六年,不过最近打火问题,火力不够猛,全不符合中国人做菜习惯,而且原来看中的电磁炉,因为设计位置问题,发现实际使用也不够理想,因为和左右两侧过于接近,如果其中一侧炒菜,油烟溅到不说,就是位置太小,大一号的锅都无法放下,失去了同时烹饪,节约时间的功能。

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作为一名爱好美食的科技达人,对于厨房的要求当然也是要有满满的科技感。但市场上大部分的燃气灶无论是功能和外观都千篇一律,几乎都是一个模子里刻出来的。后来在好友的推荐下,终于发现了一款。华凌淘气灶,白色的外观,科技感十足,气电双灶,5.0kW猛火,甚至还有6+N海量云食谱等等,这就是我要的,果断入手。

一、产品开箱

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下单到收货,前后不到三天,快递师傅电话上门,确认在家,就送过来一个大大的箱子。这款产品型号是美的华凌气电组合灶型号JZDT-HQ9088,天然气类型12T、额定热负荷5kW、淘气灶额定功率2000瓦。和普通的燃气灶最大不同,就是这款产品是需要插电的,不过因为家里老的一款也带有电磁炉功能,在橱柜的底部也预留了电源插口。

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这款华凌淘气灶仅有一种颜色可选,白色面板。其实原先用过的燃气灶基本是黑色和不锈钢面板,而这一次用上白色,真的装到厨房里,就觉得这个颜色对极了,原本显得有些暗淡的厨房,立马亮堂了许多。

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背面和普通的燃气灶设计还是有着很大不同,智能灶位置下方设计的通风口,但在左侧依然设计了电池点火,燃气灶部分底部还有风门。中间是燃气接口,以及一条电源线。不过这里要吐槽下,既然都有电源了,不知道设计的时候为什么不把电池点火给取消了,直接从淘气灶那边接电不是更好!虽然点火那个电池损耗并不大,日常做菜,那两节电池几乎用上几年都不是问题。我是个喜欢专研技术的,我问了售后客服,因为点火不需要高电压,也为了使用过程中更安全而这样设计的。

二、安装

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官方给出的安装开孔尺寸是700*385mm,而家里原先开孔其实要比这个开孔稍大,不过淘气灶的面板尺寸是800*450mm,而原先的孔位小于这个尺寸,所以放上后,也刚好合适。

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淘气灶面板四圈是一层厚厚的泡沫垫,其实经常做厨房卫生的都知道,这一圈泡沫垫圈的重要性,第一可以让整个灶具稳定不会因为炒菜等动作时移动,也就是防滑。第二,能挡住灶台面上的油污,在灶台边上免不了掉下食材颗粒,或者锅里汤汁撒落,如果灶台边缘仅仅是双面胶,天长日久很容易脱胶,而这些食材颗粒和油污就会进入灶台底部积累,又或者掉进灶台下方的抽屉里。而所以个人觉得华凌淘气灶这个四圈的垫子设计还是非常不错的。

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淘气灶的面板采用6MM的钢化玻璃,不仅颜色靓丽了,而且后续清洁也非常方便,每次烹饪结束,用抹布轻轻一擦,就轻松解决。

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两个旋钮也设计的相当有科技感,左侧的旋钮还自带显示屏,而右侧是燃气灶部分的点火和火力大小控制旋钮。

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这套华凌淘气灶,左侧是智能灶,右侧是燃气灶,智能灶是2000W大功率,采用黑色微晶面板,可以通过左侧旋钮控制,也可以通过手机来控制。如日常的煎煮,几乎都可以胜任。而且因为是一个椭圆形设计,无论是圆形还是椭圆形锅具,几乎都可以使用。这边的加热原理是红外发热,所以和传统的电磁炉相比,辐射更低。

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淘气灶左侧旋钮设计非常丰富,可以调节火力、选择定时以及内置菜单选择三种功能调节选择。而且火力总共是16档,单圈火力和双圈火力各8档。定时功能可以选择3小时内任意。美的美居有一个食谱,上面有很多菜谱,可以参考,当然也可以自定义菜谱,然后同步搭配淘气灶,这样后续做菜时会更得心应手。

三、美居APP

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这款淘气灶还可以加入美居APP,通过APP实现远程控制。比如正在厨房里炖个汤,可能需要一两个小时,这个时候可能需要离开下。这时候APP的优势就可以体现出来了,通过APP可以远程关火,还可以查看烹饪的时间。另外,在APP中内置了智能菜谱,如果不会做菜,可以通过学习内置食谱直接烹饪,火力大小和时间都会自动对应生成。后面功能对于烹饪小白来了说,简直就是福音,不过目前可惜的是菜谱内容仅六个,希望后续能有更多新的菜谱更新。

四、使用体验

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当然,是不是中看不中用?用过才知道。而且自从疫情过后,基本都是在家吃饭,所以,燃气灶每天的利用频率还是非常高的。


初试牛刀

老家特色主食之牛肉炒榨面

很多人可能不知道榨面为何物,不过在老家新嵊一带非常的流行,严格说是一种米面。加工晾干后是圆饼型的面饼。要吃的时候可以直接煮,也可以温水泡软了炒着吃。

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左侧面饼冷水下锅,小火,不能煮太软,不然不好炒容易糊锅。右侧锅里是配菜,准备了茭白丝、青菜、香菇、鸡蛋丝和牛肉片。这里牛肉片用料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制10分钟,这样可以更入味,牛肉的口感也会更顺滑。牛肉和蔬菜是分开炒制的。

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榨面泡软后捞起,过凉水沥干,热锅冷油,下面,这样炒的时候不容易糊锅。用筷子不停的翻炒,主要是将榨面表面的水分炒干,等榨面松散后,倒少许酱油上色,然后倒入前面炒好的配菜,继续翻炒。

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将配菜和榨面充分混合,可以尝下,如果偏淡,可以加少许盐,最后加入蛋丝搅拌下,就可以出锅了。

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美味的牛肉炒榨面就做好了。中餐爆炒,最大的秘诀就是火力要猛,足够的火候可以让米线不容易糊锅,和原先的灶具相比,即使同样热锅冷油,炒制时候后者糊锅的几率更大,最大原因就在于火候。

煎饺


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煎饺其实是美味又简便的早餐,可以是自己包的饺子,也可以买的速冻饺子,如果自己包的,可以将馅料速冻,然后包,这样会带点汤汁味道更佳。

五档火力,锅底留少许油,直接放入饺子,底部微微焦,加冷水,没过底部,盖上锅盖,后面就只要等待了。

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当锅内水分都蒸发了,饺子也差不多好了,底部带有焦脆,咬一口,里面又带有少许的汤汁,即脆又有较劲,火候正好。这个得益于智能锅加热均匀,双圈加热,即使是椭圆形的锅,依然可以做到各个部位受热均匀,这样在煎制时不用来回翻,特别是放入较多的饺子时,更容易掌控。

除了煎饺,也可以做生煎包,手抓饼,南瓜饼等等,相比普通的平底锅,这个加热速度快,匀速升温,受热均匀,做早餐时间不多,让用户更能从容应对,在煎制时旁边打个豆浆,去热一杯牛奶,都不用担心糊锅。

一锅炖

早餐吃完后,我脑子里的第一件事情就是晚上该吃什么,如果实在想不出,也可以来一个一锅炖,玉米、藕片、山药片、莴笋、油豆腐、百叶丝、素响铃,如果想要点荤菜,可以加点肉丸子,或者海鲜类的。

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要做的就是烧开水,然后把这些食材一股脑的倒入锅中煮,火力双圈8档。

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盖上锅盖煮上个十分钟,可以看下是否都煮熟了,因为这几样食材都比较耐煮,快好时,加盐调味。

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这个时候就可以直接端着锅上桌,特别是天气转凉,一锅炖是最简单方便的了,如果不想就米饭吃,可以直接下点年糕一起煮,也是不错的。

智能锅的好处是可以定时,定温,甚至可以在手机APP上自定义菜单,这样放好食材后,不用过多去照看,特别是家里来了朋友,客人时,这边可以炖着,而旁边可以同时炒菜,更加节约时间。

清洁

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炒菜免不了油渍飞溅,其实原本的仿大理石台面如果要清理,每次都要擦点洗洁精,对于清洁,也是最头疼的一件事。而这款淘气灶表面钢化玻璃,清理起来就轻松的多,干净湿抹布轻轻一擦,又变的新的一样了

而左侧智能灶具位置是一个椭圆形设计,而且实际是向下凹陷的,这个是因为日常汤锅在煮的时候也会有溅出,而这个凹陷设计不仅可以固定锅具不滑动,后续有汤汁也不会到处流动,方便后续清理。


最后总结

华凌淘气灶实际体验下来,总体感觉还是不错,如果满分五分,可以打上4.7分。左侧的智能灶更适合美食小白,2000W功率,16档火力调节,可以轻松煎、炒、煮,虽然同样可以爆炒,相比直接火力,更容易控制。而且采用的是红外发热,加热更快,辐射低,使用更安全。而右侧的燃气灶,相比原先的"国际大牌",火力更猛,爆炒更是得心应手。淘气灶面板是钢化玻璃,后续清洗更容易。当然,华凌淘气灶的设计也是亮眼的简约设计,更符合现代家庭,特别是年轻人的审美需求。

当然,如果非要说点不足,那就是目前内置的食谱太少,期待未来能有更多的更新。



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