十月吃饺子就馋这馅!再贵也要吃,一周吃4次吃不够

2020-10-10 20:56:59 0点赞 0收藏 0评论

十月吃饺子就馋这馅!再贵也要吃,一周吃4次吃不够

大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天分享美食饺子的做法,我们北方人来说,好吃不过就是饺子,没有什么可以和饺子比美的,不管哪种美食一个月不吃也不会馋,但是饺子如果一个周不吃就馋得慌了。进补的季节,我们今天分享的是南瓜羊肉饺子的做法。

十月吃饺子就馋这馅!再贵也要吃,一周吃4次吃不够

大家都知道羊肉喜欢胡萝卜,牛肉喜欢洋葱,搭配在一起都是非常营养的,我们先把羊肉手工剁碎,尽量别用绞肉机,手工剁的香,羊肉喜欢花椒水,剁馅的时候分次加入一碗花椒水,这样能有效的去除羊肉的腥味,把剁好的羊肉顺时针搅拌上劲,加入胡萝卜和姜末。加花生油,盐,料酒,搅拌均匀。

十月吃饺子就馋这馅!再贵也要吃,一周吃4次吃不够

家里有老人,妈妈很喜欢吃南瓜,所以我们家在做面食的时候总会放一些南瓜进去,这样更营养好吃,南瓜蒸熟,打成南瓜泥,和面的时候放入,就不用加水了,揉面的时候加少许盐,饺子皮更劲道不易破。

十月吃饺子就馋这馅!再贵也要吃,一周吃4次吃不够

烟台人包饺子都是这样简单直来直去的,我弟媳妇包饺子和我不一样,是在饺子皮上打了几个均匀的蝴蝶结,很好看,我小时候因为不会捏,包的都是直沿的饺子,反正能不漏菜就行啦。

十月吃饺子就馋这馅!再贵也要吃,一周吃4次吃不够

锅内水烧开,下入羊肉饺子,煮沸后点入半碗冷水,烧开后再点半碗冷水,再次烧开,看到饺子浮起就熟了。煮饺子不需要尝,看到浮起,饺子皮熟了,肉菜就熟了,。

十月吃饺子就馋这馅!再贵也要吃,一周吃4次吃不够

这样做的饺子看起来就有食欲,黄橙橙的饺子,出锅就流口水了,哈喇子流一地。我一边分享一边又馋了。

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羊肉饺子的重点就是手工剁馅,分次加入花椒水搅拌均匀,花椒水是用干花椒加开水浸泡20分钟后捞出花椒剩下的水,这样的花椒水可以去腥,羊肉饺子我认为是最香的饺子,猪肉和牛肉都没法比。

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