高颜值下的一锅好饭——TOKIT 迷你智能电饭煲

前言

美食对人们的诱惑那是不可抵挡的，吃更好吃的也算是当下人们永恒的追求了吧。

而把平淡无奇的食物变好吃的方法一个是请大厨，另一个就是买好锅了。

普通选手做出大师级美食的捷径当然是买智能化程度高的锅具了，只要给个食谱一桌高颜值有卖相的好饭菜轻轻松松做出来。

从烤箱到空气炸锅，从料理锅到轻食机，且看一“厨房奶爸”剁手买过的一些厨房小电器前言作为一名常年在厨房战斗的奶爸，买过不少做菜的小电器。从各种烤箱、微波炉、光波炉到空气炸锅、电磁炉、电饼铛、多功能料理锅、面包机、最近还入手了一个轻食机。总是一时冲动就不小心买回来了个新鲜玩意儿，梦想着从做菜的琐事中解脱。我的一堆小家电。东西越买越多，厨房越来越小，甚至侵占了餐厅空间。但不少是最后SeanIXz| 赞149 评论77 收藏656查看详情

这点我深有体会，自从成为奶爸之后就开始对各种锅感兴趣，从功能到颜值，简直比看手机之类的电子产品更有瘾，一个功能多的锅让烹饪也变得更有趣了，加上各种食材，无穷无尽的美食。

看到大妈众测里的各类高颜值锅具也是忍不住想要申请。

这款主打简约、精致、智能的电饭煲就是不错的厨具，还有APP附属功能可以拓展技能。

感谢大妈的厚爱。

开箱/外观

首先是开箱。

大妈的魔性封条，不知怎么的看到这胶带脑袋里只想着七龙珠里面魔封锅的剧情，封了个“剁手大魔王”在里面的既视感。

箱体小巧，十分轻便的外形，可以看到TOKIT的黑白风简约设计，不得不说的是这样的简约设计比起各大传统家电厂商的外壳带花的设计在美学品味上更高级。

左上角的IF设计大奖，评分可能在颜值上的占比非常高吧，去IF查看获奖产品均为黑白灰简约设计，或者纯色搭配，极简的北欧之美，好处就是百搭，适配各种家装环境。

装箱配置：电饭煲主体、说明书、电源线。

附赠饭勺与量米桶，同样的简约设计。

顶部的操作界面提示贴，撕掉贴之后为光滑的黑色钢化玻璃面板，无任何按钮，全触控方式，十分追求完美的外观设计。视觉效果相当棒，极具科技感。

增值服务，直接扫码下载APP连接即可，当然这里是APP的远程控制以及菜谱。

锅体上的水量标线，可以体现出容量，1.6L容量一般能满足三口之家的需求，支持最多3杯半米量，或者1/2杯米的粥。

目前我的实际使用情况是：家里5口人，两个老人，两个中年人，1个宝宝，成年人均需要减肥，控制了碳水摄入量，所以日常食量不大，基本每餐3杯米或者多小半杯的量正好。不过我这算人口较多的家庭了，如果哪天有好菜胃口好一点饭还是少了，对于三口之家而言容量是绰绰有余的。

官方宣传界面显示厚釜内胆使用五层结构设计，涂层+导热层的组合方式，重点是最内层的不粘涂层材质。TOKIT这里使用的大金PFA粉末涂层，与米家电饭煲一样的不粘涂层。

目前炊具市场上广泛采用的有机涂层主要有聚四氟乙烯（PTFE）、氟化乙烯丙烯共聚物（FEP）、四氟乙烯-全氟烷基乙烯基醚共聚物（PFA）三种。各有优劣，但用在电饭煲上是完全有安全性保障的。

涂层还不错，表面光滑、色泽一致，没有缺陷，工艺水平达标。

可拆洗的压力圈盖，简单的锁扣设计，拆洗方便，能提供稍微高于常态的气压，配合煮饭。

可以看到中间的顶部温度探头。

关于温度控制，官方宣传页面显示为底部与顶部的上下双探头，采样频率1s，控制十分精准。

不过加热方式仍采用的传统的底盘式加热方式，比起目前市面上流行的IH加热方式显得有些“守旧”。但得益于小体积，温度比较好控制，实际区别并不大。

与米家电饭煲4L对比，占地面积仅为右侧的1/2不到，非常小巧。

外观上颜值非常高，主打简约小巧精致，符合现代审美，能融入家居环境的每一个角落，非常适合小户型的年轻人使用。

使用体验

下面是使用体验。

首先安装及连接，与米家产品一致，不赘述了。

界面功能非常多，探索界面则有比较多的食谱可供参考。

电饭煲的功能主要是煮饭，其次是炖汤、煲粥，所以这里实战测试下煮饭与炖汤。

煮饭

饭好不好吃首先取决于米，其次才是工具/处理方式。
好米+神器>好米+一般锅具＞陈米+神器。

为了排除米质带来的影响，我选用的湖南米种，这是农业大学的内供大米，带有一定的科研性质，水稻种植条件与生长环境基本是理论上最好的，可以代表湖南米的最高米质水平，同类大米市面价格在12-15元/斤，所以接下来是锅的问题。

精煮饭界面提供了米种选择与口感设置。

有专门的米种适配，对应不同的煮米曲线，这里我在米种库里选择湖南米。

精煮饭界面有个硬度调节，从0-100之间变化，拖动滑动条可以很直观的看到主要影响因素在中温吸水时间。

米种的链式淀粉有个特点，常温下非常稳定，是不吸水的，在53℃及以上温度时才开始吸水膨胀，分子链趋向于断裂，水分子开始进入淀粉的微结构内，米粒开始膨胀，变得更饱满。

煮沸和糊化过程是淀粉链式结构被破坏，淀粉与水分子形成联结、缠绕，形成粘性、韧性高的含水凝胶的过程，此时米粒变得晶莹剔透。

焖饭补炊，对米饭进行二次补水补热，使得米饭变得更香、更饱满，吃起来更松软。

不过我对这个焖饭补炊有疑问，市面上带补炊的电饭煲实际上是模拟蒸饭时的蒸汽作用，最后进行一次蒸的操作，作为最终阶段煮完已经没有很多水分的锅内最后如何做到蒸汽补炊？官方未做说明，结果不得而知了。

煮饭成品，米量为3杯米，接近满载米量。

待机功率、工作功率、精煮饭耗电统计。

记录了下煮饭过程中的功耗，比较节能。

同样米量使用米家电饭煲的用电量在0.199度。

能源节约接近22%，热效率更高，所以对比起来小锅满锅煮饭是优于大锅煮半锅饭的。

米饭成品特写，颗粒分明，每一粒都比较饱满，整体晶莹剔透糊化到位。

上下层分布比较均匀，没有其他底盘加热式电饭煲的诟病，传统的底盘加热式往往有锅底已经烧黄，上层才刚刚好的现象。看来上下双探头的控温效果还不错。

另外就是香味了，优质米的最大优点是香味与口感，成品软糯带清新的米香，在TOKIT迷你电饭煲的精致煮饭模式下达到了不错的水平。

炖汤

炖汤就比较简单了，仅需温度和时间控制，没有很多步骤。

不过有一点麻烦的是炖汤没有直接选项，需要在APP端开启，也无功能设置。

电饭煲炖汤比电压力锅更好一点，主要优势在于营养成分的保留上。压力锅烹饪时可能温度会上升到120℃以上，此时食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。电饭煲好很多，效果类似文火慢炖，营养成分损失更少，营养物质可以很好的渗透进汤里，汤味道更好。

虽然压力锅更节能省时，但电饭煲的最终成品要比压力锅稍好一点，有时间还是电饭煲炖汤更美味。

而对于TOKIT迷你电饭煲而言，另一个优势就是小巧可以直接上桌，边温汤边吃饭。

总结

优点：

1.高颜值，颜值既是正义，当今一款锅不但要功能强大还要颜值过关，TOKIT迷你电饭锅完全符合要求。

2.米饭的烹饪水平高，极其精致的米饭加热步骤控制，不仅对待米饭细节到位，烹饪曲线也非常直观的体现了整个煮饭过程，1h的煮饭时间一分钟都不能少，每一步都需要控制到位才能煮出米饭最好的状态。

3.体积优势明显，小体积不但显得精致耐看而且带来了更高的能耗控制以及温控水平，即使无IH多方位加热仅用上下双温控探头就能保证温度的均匀性。

4.接入米家，APP远程控制，可以接入全屋智能家居，提升了利用率。

缺点：

1.APP界面功能虽多，但主要优势仅在煮饭上，其他功能都只是温度+时间的线性控制。

2.底盘加热式显得有些不值，与现在流行的IH电饭煲比起来没有很大的竞争力，光靠颜值取胜是不够的。

3.APP社区菜谱大部分为其他几款锅具的菜谱，仅少量煲汤煲粥为电饭煲食谱。未做分类推荐，比较乱。

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