魔都扎啤指南之餐馆与酒吧篇

张大妈推荐标题要18字，想了很久都不知道写啥，就这样好了。

啤酒一般有三种售卖形式。瓶装，罐装，和扎啤。瓶装和罐装啤酒虽然能长期保存，但口感和口味会受保存时的温度，光照等影响，随着时间退役而失去原有的风味。而新鲜的扎啤则能让你感受到一款啤酒所应有的风味。

扎啤龙头，参观布鲁克林啤酒厂时拍的

扎啤是怎么来的呢？通常酒厂做出啤酒后会装进桶里，一般规格在20升或30升。桶装啤酒运到酒吧或者餐厅后被放入扎啤系统里，接上龙头和气罐。气罐里通常装有二氧化碳或氮气。餐馆或酒吧需要根据啤酒的品种调整选择的气体和气压。当我们打开龙头时，气罐往酒桶里打气，将酒从桶里挤压出来。这也是为什么扎啤总是有着丰富的泡沫，而且在打扎啤的时候需要特别的技巧。

想买桶的可以看看啊，某酒厂的人告诉我一桶只能放一两个月

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本文旨在介绍魔都能喝到扎啤的地方，和在身边找到卖扎啤的地方的方法。(作为程序员，文档写多了，语气也变得奇奇怪怪的)

餐厅

Liquid Laundry

美团竟然说这是西餐厅。好吧就当是餐厅吧。其实据我所知，这家店是百威开的。这家店除了有几款拳击猫(同为百威旗下)的几款主打产品，还有不少自酿产品。但是我想喝拳击猫我可以去拳击猫啊，所以当然要尝尝他们自己酿的。

迈阿密小麦

这个位置灯光不太好，照片就凑活看吧。名为迈阿密小麦，尝起来完完全全是德国式小麦啤酒(hefeweizen)的味道，杯子也是德式小麦的杯子。整体感觉无功无过，有微微的类似香蕉的甜味和小麦的气息。

新西兰淡啤

这款新西兰淡啤英文名里有kiwi，但是没有什么奇异果味道。只有4.4%的酒精度注定了是一款非常淡的艾尔。能闻到一点点酒花香气，尝到一些麦芽味道，仅此而已。

氮气咖椰赛松

算是国内非常非常罕见的品种了。我偶尔才能见到氮气啤酒，更不要说一款氮气赛松。这是我第一次尝试这种类型的啤酒，可惜不太会欣赏。喜欢丰富细腻泡沫的人一定会爱上这款啤酒，可惜我不是。

？？柏林？？

一款我不记得名字的啤酒。我本来以为是berliner weiss(一种酸啤酒，见后文)，结果上来后发现不对。这款酒没给我留下什么印象。

价格：happy hour每杯40／350ml(如果没记错)

总体评价：这里的啤酒品种比较多，而且不同时候会上不同种类的啤酒，但是总体而言口味一般。这里的菜式不错，可以和不喝酒的朋友一同来聚会。

尚牛社会

具有多家分店的汉堡餐厅，有供应布鲁克林拉格，鹅岛IPA，乐飞(leffe)和estrella damm皮尔森。

汉堡和布鲁克林拉格

这款布鲁克林拉格是琥珀色的，外观上就和我们常见的工业拉格不同。入口有浓重的麦味，口感也比较顺滑，和尚牛社会的招牌菜—汉堡非常搭。

价格：50元／330ml，也有更大容量的

总体评价：汉堡好吃，酒的选择少，但是涵盖了皮尔森，琥珀拉格和IPA三个大类

Fat Cow

陆家嘴的一家汉堡餐厅，也有自酿的啤酒，主打应该是美式淡色艾尔(APA)。

APA

似乎是高达7.5abv的APA。除了酒精度以外的一切都比较平庸。有一些些苹果的香气。

人民啤酒厂IPA

看酒单应该不是他们自酿的，但我搜索不到这家酒厂。一款普通的美式IPA。

价格：对不起我忘了

总体评价：如果只是喝酒，不值得来。吃汉堡的话还行，汉堡很多汁。环境比较工业风。

酒吧

国内的酒吧就是有很奇怪的区分标准，给我感觉总是分成“清吧”，“音乐吧”还有“club”。这里介绍的大概都更接近于清吧但又不太一样。这里介绍的几家除了提供新鲜的啤酒，鸡尾酒，也提供相当不错的食物；没有舞台或者舞池，也没有最低消费。

World of beer

看名字就知道这家店主打来自世界各地的啤酒。但也有本地的厂商的酒，比如莱宝。两家分店分别的世纪大道和静安寺附近，菜单大同小异。

以前的happy hour菜单

这家有happy hour，以前的happy hour时段酒单选择丰富。现在不仅选择少了而且价格涨了一块钱。

stone IPA

Stone的招牌，非常典型的美式IPA，香气和苦味都很重。

Blue Moon Belgian White

蓝月亮(不是洗衣液)比利时白啤，美国人做的比利时风格白啤。相比较于福佳白，橙子味道更加厚重和明显。放一小片橙子是这款酒的标配。喝起来非常舒服的一款酒，通常是我喝得差不多，想要结束时点最后一杯时的首选。

价格：happy hour时段39一杯。

总体评价：酒的选择很多，食物(汉堡，香肠，薯条)也不错，环境上是典型的美式运动吧，电视一直放着各种比赛，背景音乐有些吵。

扎啤工坊Tap House

顾名思义就是专业卖扎啤的地方。既有来自世界各地的啤酒，也有一些本地不知名的酒厂的酒。

gouden x project changle's blonde

从酒的名字应该是gouden和另一个厂的合酿。名字似乎灵感来自于长乐路。味道上判断这应该是一款淡色艾尔。

价格：happy hour似乎是35元/330ml

总体评价：性价比比较好，可以尝到很多小厂的酒。我去的分店位于张园，所以环境也比较好。不过听说张园要关了我在下午时分去的，电视也是在放体育赛事，但是没有wob那么夸张(wob的电视真的有很多台)。

拳击猫

百威英博旗下的牌子。pub位于思南公馆，只能喝到拳击猫自家的酒。

超淡色艾尔

香气上有点类似于IPA的一款淡色艾尔，但是喝起来就不太一样。闻起来有一些热带水果的气息，但是喝着就只有淡淡的麦芽味道。用同学的话说就是“闻起来很香但是回味不足”。

皮尔森

皮尔森，麦芽味；喝起来，没趣味。

价格：40元/500ml

总体评价：酒的种类特别少，常年供应的只有六种，在brewpub里算很少的了，而且大部分都有售瓶装和罐装。它与众不同的地方是一杯都是500ml。别家一般是330ml…我喝不动500。一楼的空间比较狭小，二楼会宽敞很多而且比较安静，适合聊天。

这一部分就这样先看看反馈再决定要不要继续。