厨房爱好者必看,享受新的烹饪模式|凯度蒸烤一体机测评

2019-05-21 20:29:27 3点赞 6收藏 0评论

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厨房爱好者必看,享受新的烹饪模式|凯度蒸烤一体机测评

对于我们这种90后的主力军来说,为了体验更精致的生活,不知道从什么时候开始,平常上下班都喜欢在家里烘焙各种美食,然后先放在朋友圈晒下,让朋友先吃的感觉,逐渐成为了上班族一种独特的生活方式。而拥有一款性价高蒸烤一体机在制作食材上更加事半功倍,而且无油烟、无明火逐渐成为现代厨房新标志。

随着生活水平的提高,人们对饮食安全也有着高度的重视,越来越多人越喜欢在家里做饭了,蒸汽烤箱既支持烘焙又可以烹制更受到烘焙爱好者的追捧。

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美味、快速、方便、颜值、实用这几个大词已经成为时尚一族的标签,这种情况遇到了凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机得到很好的切合点,厨房做饭的体验被彻底改变了,第一次知道干净、无油烟、无明火的厨房是多好的一件事情。上手一段时间后,我得出结论:蒸、烤、炖、煲、烘焙多美食做法等自己去开发,同时还拥有高温消毒、热饭、一键发酵等功能,非常实用。

包装:敦厚老实

烤箱包装倒是中规中矩,正方形,有两个成年人的身板那么大,摆放在地板上敦厚,愣愣立哪里,重量在32KG左右,我一个女孩子是难以搬动的。

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外观:硬壳疙瘩、脸蛋不错

废了老大的劲,把机子的外衣剥掉,累死我了,把配件一件件拿掉,机子是轻了许多;初见凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机真容,就被其硬朗的外观震撼一把!正面采用晶体玻璃,非常光滑明亮,银色的把手和隐藏式控制面板设计,符合现代审美学,让凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机看上去充满了智慧与时尚,两边有一个凹槽,方便移动用的。

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这样的设计完全符合现代美观学,其实这还不是它原貌,还得帮它找一个伙伴,那就是橱柜,只有两者相吻合,才能衬托出实实在在的颜值美。

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附件:相貌不一、各司其职

隔热手套:柔软舒适、厚、做工细致,在高温的炉内来去自如。主要是把刚出炉的食物拿出来。

烤盘:采用304不锈钢,硬、光滑、耐用、清洁方便,拿起来相当有质感。

烤架:这个常见,经常吃烧烤的小伙伴都知道。

蒸盘:跟烤盘材质一样,但盘底多了很多小孔,可以在蒸时减少食物积水。

吸水球:蒸食物过后,腔体壁面的水雾在热气流的影响下形成水珠,吸水球就能发挥它的作用了。

食谱:50道经典菜式,哪怕厨房小白也能练就的烹饪大全,简单易学。

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在硬朗的外观下面,体现着凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机无微不至的细节关怀:门板采用90度角任意打开,防止蒸汽烫伤;机子拥有智能防干烧功能,保障机器安全使用;预约式家庭做饭,让你准时按点就餐;3E温场精控,制作食物更完美;一键发酵功能,减少发酵的等待;智能扇热巡航,使用寿命更长;智能除垢模式,吃的更放心。

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以上便是凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机外观的介绍,可以看出凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机在工艺水准上舍得下狠料,在设计上考虑到了用户经常使用的场景,并加入了握持点亮屏幕,用餐需求等多方面功能,让凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机更加智能,那么这款蒸烤一体机的实际表现怎样呢?

实测见真章:万元级的轻松体验

对于凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机来说,外观只是其技术实力的一种体现,实际体验才是验证真理的王道。

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功能测试

高温蒸

检验蒸箱好不好,高温蒸是必须要评测的,而清蒸鱼是家庭典型菜式。一家四口,一般要吃的鱼都是1斤多以上,如果用传统的蒸法,就必须用一个大蒸锅,然后底部放清水,通过高温烹饪,但过程要考虑几点:火候、蒸汽量、时间、非常麻烦。那蒸烤一体机怎么蒸呢?

回到正题,我买的是1斤7两的石斑鱼,叫老板宰杀清洗好,直接拿回家在清洗一遍,尤其鱼腹要刮干净,这样才能蒸的时候不带腥味。洗完之后,简单的背部开了两刀就可以了。

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说到“蒸”就要考虑到水箱的水是否充足,避免中途因缺水造成机子停止运作,没办法“一气呵成”,影响正常用餐。

凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机采用外置水箱设计,中途因缺水加水也不影响食物口感。在控制面板上按加水(像水桶的图标)按钮,面板就会自动打开,然后取出水箱,可加入矿泉水家庭饮用水,像西门子蒸烤一体机拥有这个功能,基本要2万多。

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水箱可以从入口装水,也可以整体箱盖,但整个打开一般是用于清洗。

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装水后装入烤箱,按压一下翻盖内部箭头所指,翻盖就会自动合上。

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水加完了,那把调料好的鱼放入蒸箱内,把鱼立起来,比较美观,当然也可以躺着,腔体有4层支架,我选择第二层,因为只蒸一条鱼,空间充足,选择选中心点位置。

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在功能键选择纯蒸模式,我直接把温度从100度调至110度高温蒸,时间20分钟,一开始我也搞不清楚它的计时是从加热开始,还是从释放蒸汽开始,所以有待观察。

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但实际上使用发现,是加热就开始计时的,所以前面加热2-3分钟,通过炉灯看可以看到,蒸汽已经充满整个炉子,当温度达到110度的时候,机子会发出di...di几声响声,温度上升非常快。

出炉后鱼汤不多,把鱼身自带的水分都蒸出来了,因为蒸馒头是非常干爽柔软的,不影响口感。接着把准备好的香料撒上去,用热油配好的酱汁浇上去,完美收工。

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从蒸的效果来看,确实非常不错,那得验证下,整条鱼是否已经熟透,首先在顶部开刀处略微翻开,鱼肚内也基本熟透。

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那味道如何?一起品尝下。用筷子夹一块鱼肉放在嘴里,鱼肉很干爽,易嚼、口感非常爽口,如果喜欢味道重点的可以沾点酱汁,然后在尝试一下,肯定能满足你的胃口。

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点评:简单说下,机器在蒸的性能很好,能达到大酒店的90%的水准,当然主要是自己配料经验还不够丰富,不然还能提升几分。

纯烤

高温蒸是过关了,那么高温烤的效果如何呢?

烧烤是下酒菜一道美味,这次我用的是羊肉串,而且一次性烤很多,我把整个烤盘都放满了,为什么呢?因为只测中间位置的烤的效果,会有所失偏颇的,烤的步骤关键就是要看烤的是否均匀?上色怎样?

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烤的模式很多,但我想快点,我设置了最高220°C上下烤+热风循环,预热之后我就把烤盘直接放到了中层,在炉灯的照射下,有种望梅止渴的感觉。

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大概五分钟后,烤肉已经由生转灰色,表面已经微熟,所以拿出来刷酱汁,胡椒粉等。

(这里还有另一个做法,就是先把肉串腌制好,腌制时长1-3个小时,这样才能让酱汁更好的渗透到肉质里面。不过上面的烤法也非常好,把肉的水分烤干,在刷上酱汁,味道也非常不错。)

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因为是烤盘,所以出水会影响肉串的外焦效果,所以我换成了机子配的网盘。而且我发现,把铁签放入小孔,居然可以斜插立起来,所以我就都换了种烤法。

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又烤了五六分钟,这时候已经略微有点焦了,而且因为是立起来的,所以表面迅速干燥。但因为斜插带来了高低位置不一,所以上半段比下半段要更焦,于是我又换成了平放,并且撒上香料。(跟小吃街上烧烤方式差不多,中途放2-3次调料,肉的味道更香,口感更好)

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又烤了五六分钟,打开炉灯,透过透明钢化玻璃窗,可以清楚看到肉发出滋滋冒油画面。

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这时候出炉已经烤得非常均匀了,金黄油亮,光从卖相看就引起人食欲大增。可以出炉了,在撒上点葱花或香菜,那样味道堪称完美。(网盘有很多油脂和酱料,所以把肉拿出来放在盘子里,然后用清水冲洗下网盘,在放点清洁剂,一下子就能冲洗干净,这叫趁热打铁,不然等油脂干了,清洗就比较难。)

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点评:烤出的肉跟平常小吃街的基本没区别,一样美味,而且没有任何的烟熏味和碳味。蒸烤一体机还有一个杰出的优势,就是大家比较关注的油烟问题,凯度SR60B-TD蒸烤一体机全程烤没有油烟,减少空气污染的同时,还给家庭提供一个优质空气环境。

总结

那么这款凯度SR60B-TD蒸烤一体机最大的问题就是功能太多,操控面板只有图标显示,没有相对应的文字,在选择的时候如果不是经常使用,估计还得翻下说明书对照下,才能操作。售价为6099元,如果是个人使用估计有点奢侈,但对家庭带来的体验来说,这个价格反而很有性价比,凯度SR60B-TD蒸烤一体机可以为这些使用的用户带来无比比拟的厨房新体验。


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