为了让冷萃咖啡顺利C位出道,大家快来pick它吧!

2019-05-22 16:15:45 2点赞 6收藏 2评论

创作立场声明:最早流行于美国的Cold Brew Coffee,至今在全球都很火爆。也有不少人把它和冰咖啡弄混,实际上冷萃咖啡是用冷水萃取的,经过长时间的低温萃取,让它的酸味变得温和。而冰咖啡,则是用高温萃取,利用冰块、冰水让其快速降温。下面就给大家来介绍下,冷萃咖啡的具体做法。

最早流行于美国的Cold Brew Coffee,至今在全球都很火爆。也有不少人把它和冰咖啡弄混,实际上冷萃咖啡是用冷水萃取的,经过长时间的低温萃取,让它的酸味变得温和。而冰咖啡,则是用高温萃取,利用冰块、冰水让其快速降温。下面就给大家来介绍下,冷萃咖啡的具体做法。

冷萃咖啡

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main cours 


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食材

哥伦比亚麦德林咖啡豆、冷水、冰块


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①、取45g咖啡豆倒入手摇磨豆机里,把它们研磨成粉状。我做的量是三四个人喝的,大家可根据个人喜好来选择放多咖啡豆。


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②、倒入一个大杯子里,加入适量的冷水,粉和水的比例为1:10。搅拌均匀放冰箱隔夜冷藏至少12个小时以上。


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③、用挂耳过滤包进行过滤,放上几个冰块儿就能享用了。如果想要冷泡咖啡的口感更加丰富一些,可以适当放些牛奶、方糖或是糖浆。


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冷泡咖啡的特点在于味道温和,喝起来有甘甜,酸味儿很小,非常适合夏天饮用。除了这种方式冷泡方式,如果有条件的话,推荐大家不妨尝试一下冰滴。这种制作过程可能会有些慢,但味道一定能惊艳到你。


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昨天发了个视频版,所以这次带来图文版的,以便让大家更好地学习制作。想要喝到一杯好咖啡,就得需要我们用心去对待它,趁着周六日休息之余,你们也都来做一次喝喝看吧。

文章为原创,禁止抄袭、篡改,来源请标明出处【吃货の漫想记】 

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