高压之下的当代年轻人：年纪轻轻头顶锃亮，怎么抢救一下？

确认过眼神，在对的时间遇到对的食物.....关注话题“时令食鲜”（戳这里直达），好物知时节。

对现在的年轻人来说，应付快节奏的生活和高压的工作似乎已经成为一种本能。然而这种被戏称为“人类的第n+0.5次进化”不但带给他们超强抗压的内核，还带来了白天犯困不想醒，夜幕降临眼睛瞪得像铜铃的副作用。

修仙修得战战兢兢的年轻人们用养生的枸杞加啤酒、无糖也很甜的奶茶和为了方便就顿顿吃、天天吃，终于把方圆十里都吃遍了的外卖为自己不断续命。

日子一天天过去，枕边一团一团脱落的头发和不用低头就能进入视野的肚腩让大家终于惊醒：辛辛苦苦到年底，年终奖都用来买了健身卡和生发剂。

其实，无论是去饭馆还是点外卖，大家都能尝出来，这些食物为了符合大多数人口味的“好吃”，加入了更多的油和更“重”的口味。而人体对口味具有很强的适应性——重口味的饮食吃得多了，就难以接受清淡的饮食，接着就需要吃更多重口味的食物。如此恶性循环，身体的负担日积月累，终于上演了女神变胖丫，男神变秃头肥宅的恶魔戏法。

那从吃的角度来看，有什么办法能拯救脱发肥宅？我查了一下资料发现，在中国居民膳食宝塔中，最高的一层的是油和盐。也就是说，在吃这件事上，合理用油和健康用油才是关键。

因为油是人体必需脂肪酸的来源，包括皮肤的光泽、生长，小孩的智力发育等都与脂肪酸有关。中国居民膳食指南里也推荐，每个人每天的食用油摄入量在25~30g左右。看到这个数字，大家应该能想到，这样的摄入量恐怕也只能靠自己做饭才能保证。

亲手做一顿不再“重”口味的简单饭菜，既有家里温馨的味道，又能让身体轻松没负担，还能在忙碌的生活中增加一点情趣。一举三得，脱发肥宅们终于有救啦！况且广大人民的天赋美食技能满点，煎炒烹炸的本领与生俱来。这些祖传烹饪技能，你喜欢哪个？

酱香炒螃蟹

食材:螃蟹，蒜苗，姜，蒜头，生抽，蚝油，玉米淀粉，花生油。

步骤：

• 螃蟹清洗干净，去除尾部蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块，蟹钳用刀背略砸破。

  
  

• 把蒜苗洗干净切成段，蒜泥拍碎去皮切成末，姜洗干净切成丝。

  
  

• 把生抽和蚝油先准备好倒在碗中搅拌均匀备用。

  
  

• 锅里注入胡姬花古法小榨花生油烧热，把沥干水分的螃蟹倒入锅中，以防溅油，盖上锅盖，炸1分钟，把蟹肉炸定型，混合花生香气，搭配海鲜绝配。

  
  

• 打开锅盖，把螃蟹拨在一旁，盛出多余的油，把蒜头和姜倒入炒香，炒香后，再和螃蟹一起炒均匀。

  
  

• 把酱汁倒入快速翻炒均匀。把蒜苗放入再次翻炒均匀至蒜苗断生。

  
  

• 最后用少许玉米淀粉勾芡，一边倒一边翻炒均匀即可出锅。

土豆烧鸡块

食材：土豆1个，鸡腿4个，生姜，大蒜，八角，桂皮，大葱，香菜，生抽，老抽，蚝油，食盐，葵花籽油。

步骤：

• 首先准备好所有的食材，土豆刮皮清洗干净，切成小块，鸡腿肉清洗干净，切成和土豆差不多大的小块。

• 起锅，倒入金龙鱼阳光葵花籽食用油，让美味菜肴轻脂无负担。

• 把油烧热之后，放生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮一起爆香，倒入鸡腿肉一起翻炒至其变色。

• 然后倒入土豆一起翻炒至土豆表面变软。

• 加入没过食材的水，放两勺生抽，一勺老抽，一大勺的蚝油，少量的食盐一起大火煮开，改中火慢炖20-25分钟。

• 最后撒点香菜点缀出锅，土豆吸足了鸡腿的香味，比鸡腿都好吃。

这道菜，土豆入锅翻炒一会，比直接放进锅中炖更香，更好吃。烧开之后，需改中火慢炖，让土豆与鸡肉的味道充分结合。

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