菜要做的好，菜刀要趁手 Lasubi Artisan 工匠系列 厨刀

有句话说“武功再高，也怕菜刀”。十二金衣捕快的神捕头铁无情最终败在了菜刀之下，也验证了一个菜刀对厨师的重要性。

闲话扯完，说正事。虽然不是厨师，也不擅长烧菜，偶尔做做饭而已，但家里也需要一把好的菜刀。之前家里用的菜刀不是生锈就是不够锋利，经常需要更换。

很意外能获得这次的Lasubi Artisan厨刀的众测机会，感谢长大妈的信任。

非常熟悉的朕值到了黄色胶带，泡沫纸包装，大妈一向保护做的比较到位。

菜刀的包装盒比较简约，一个白色的纸盒包装，中间有金色的Lasubi 品牌标识，没有采用木质礼盒，把包装的成本都用在刀具上，更消费者更多的实惠。

在右下角有比较小的字体提示：刀具锋利，小心使用，请置于小孩触碰不到的位置。确实刀具是日常用具最危险的，需要注意的。

打开外包装看到刀是被放置在黑色绒布遮盖的高密度海绵中的，不会晃动。

在刀口的两端都套有塑料的保护套，避免在取刀具的时候伤到手。在刀头上有一个圆孔，可以用于悬挂在厨房的挂钩上。

刀身靠近刀柄的位置有钢印的Lasubi Artisan 品牌标识，刀身上有细细的打磨纹路。

菜刀的好坏除了看锋不锋利，会不会生锈，刀柄也比较重要，Lasubi Artisan采用的是红木刀柄，相比有些金属刀柄具有更好的握持感和防滑性。

刀柄和刀身用铜铆钉加固，小时候家里一把菜刀的刀柄掉了，只有一根细细的像钢丝一样的手柄，使用极其不方便，每次使用都要拿布在上面绕几圈，而且经常容易掉。刀柄与刀身中间有铜枕加固。

整体握持感比较好，不容易滑落脱手，不会伤到自己或家人。刀的重量在407g分量并不重，使用起来还是挺趁手的。

刀背的厚度在3mm 呈11°角度柳叶形状，刀刃是丰富经验的匠人手工打磨，比较锋利。

刀还是比较锋利的，在切肉切蔬菜都可以很利索，切肉片不会连在一切，蔬菜像青椒一类的不用拍扁了再切，可以完整的切圈。

总结：

平时用惯了超市几十块钱的菜刀，Lasubi Artisan拿到手明显感觉质感要好很多，虽然不是厨师，也不太懂对厨刀的品鉴，但这种差距是任何人一眼就能看出来的。日常做饭耗时最多的就是洗菜切菜，有一把好的菜刀在手，也是可以省很多事的。少抽两包烟、少喝一瓶酒，为自己、为家人备把好用的菜刀还是值得。