胖胖来烧菜 篇十:美味又营养!奶油三文鱼
好久没写原创了,今天有空写一篇。
儿子放暑假了,除了要上上补习班,营养也要跟上。最近天气热,一般情况胃口都比较差,总要换点花头给他做点好吃的。平时周末都会给他吃点三文鱼、银鳕鱼,最简单的方式就煎一煎蘸酱油吃,这次来一道奶油三文尝尝吧。
要烧三文鱼,主角当然要选好的,京东生鲜经常有299-150、四件八折再299-100这样的活动,趁着活动多囤点货是很有必要的哦!三文鱼我喜欢挑鱼排、鱼柳这样没骨头、肉又厚的。
这道菜除了三文鱼,还需要半个洋葱、3-5瓣大蒜、150毫升牛奶、10克黄油、面粉(淀粉)5克、盐少许、黑胡椒(按个人喜好放多放少均可)。关于黑胡椒,我建议用研磨瓶的,香气足、颗粒大。
首先洗净三文鱼,用厨房纸吸干多余的水分,撒少许盐。
撒上黑胡椒,我喜欢多放点,腌制10-15分钟。
在鱼腌制的时候别闲着,把洋葱切碎,半个足够了,当然,能买到白洋葱的话最好,没有的话也不太要紧。
切完洋葱切大蒜,我不喜欢用捣蒜器,切的颗粒不要太细。
锅子预热30秒,放入黄油融化。
把洋葱和大蒜一起入锅,炒熟后出锅备用。
接下去,用剩下的黄油煎三文鱼。
由于我这块鱼比较厚,有300克,我煎的时间有3分钟,滋滋滋的声音真好听。
最后,换第三个锅子烧汁,如果你家里有珐琅锅的话最合适。我用的是雪平锅,在锅子里倒150毫升牛奶。
把之前炒好的洋葱大蒜放入牛奶中。
第二次撒盐、撒胡椒。
放入面粉或者淀粉,用于增稠。
记得要不停搅拌,防止粘锅。
把牛奶烧开就可以放鱼啦。
鱼放入锅中再烧最多一分钟。
把洋葱不断往三文鱼上浇,让鱼更好的入味,差不多就可以出锅啦。
好了,一道奶油三文鱼就这样完成了!考究的的话可以摆个盘,拍张照发instagram。
本道菜用到的锅具来自18年5月的喜地商城甄选进口好物套装众测,分别是意大利原产PENTOLPRESS特氟龙涂层平底锅和日本YOSHIKAWA吉川不锈钢雪平锅。
好啦,这道菜在家烧其实是很方便的,从准备到出锅最多半小时,美味又营养,各位值友有兴趣在家试试吧!
最后,希望各位多多鼓励,多多关注、多多碎银子打赏哦
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但是这样不会很油腻吗……
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