评测

一枚吃货的6道美食菜谱——就得这么吃,才够味儿!

2019-05-09 20:20:00 93点赞 425收藏 33评论

在被张大妈遗忘和冷落了好久之后,终于又在4月24日收到大妈的通知,获得[吃货日]——美食菜谱横评的机会。这次要着重感谢一下张大妈,尽管只有200元的京东E卡做补偿,但是却又给我注入动力去做美食了!不仅自己吃得心安理得,家人也跟着一起开心,多么美好的事情。

这个美食菜谱横评很适合我,本人吃货一枚,最喜欢做美食写菜谱,最近两年鉴于二宝太小,重心都在照顾二宝上面,写菜谱的时间和精力就很少了。这次逼着自己整理了六道菜式,都是我家人喜欢吃的,我先生、俩女儿都属于肉食动物,无肉不欢的主儿,所以我家的午餐基本是肉菜居多,看起来十分过瘾。现在的冷链物流极其发达,在网上买生鲜肉食也十分方便了,在京东超市购买,甚至比去线下超市还方面,前天晚上下单,第二天中午就给送到家门口,晚不了我午餐吃肉,这生活,简直美极了。

闲话少说,上菜谱,以下菜谱中用到的食材,有的是从京东购买,有些是在线下超市购买。

一、奥尔良烤鸡翅根

各大快餐店里售卖的奥尔良烤翅非常美味,它能轻松俘虏包括儿童、青少年、中年等大多数人的心。之所以儿童和青少年享用的更多,中年人略微少点儿,我认为原因不是中年人不喜欢它的美味,而是一、中国家庭配备烤箱的少,因此没有条件在家里制作,快餐店里买的成品价格相对要高许多;二、媒体宣传的作用让一部分成年人认为它不够健康。如果这两个问题都解决了,那就可以烤一大盘鸡翅,全家啃鸡翅、喝啤酒,嗨起来吧!

我在超市购买的鸡翅根,单价:15.90/500克,总价值22.3元,一共是708克、14个,折合1.60/每个。菜谱中烤了7个大约350克,用一包味好美的奥尔良烤翅腌料腌制,一包味好美腌料包的价格是2.99,折合每个鸡翅用腌料0.4元,烘烤20分钟大约用电1.5度,电费7毛,折合每个鸡翅0.1元,这样在家里制作奥尔良烤翅根每个的成本大约是1.6(生鸡翅根)+0.4(腌料)+0.1(电费)=2.1元。这个价格,相对于肯大叔店里的奥尔良烤翅每块6元的价格来说可是便宜多了。而它的制作也十分简单,无非就是把买来的翅根冲洗干净,撒入奥尔良烤翅料腌制一晚,扔到烤箱里烤20分钟左右就可以了,几乎没有任何难度,也不太浪费时间,好吃又省力。至于它是否健康,楼主不是专业人士,没有能力钻研它的具体成分、是否有害,只是觉得在我国目前的食品安全大背景下,谁又能保证什么食材是健康的呢,所以能买到新鲜的鸡翅根、自己在家洗得干干净净,烤熟了享用起来吧,其他啥也不用想了。

京东家的冷冻鸡翅根品牌众多,价格基本差不多,大多折合每斤十五六元钱,捡着有优惠券的时候,囤上一公斤可以吃好几顿哦。

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下面是奥尔良烤鸡翅根的菜谱!

原料:鸡翅根 7个(350克),味好美奥尔良烤翅腌料 35克

制作步骤:1、将鸡翅根洗净

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2、将洗净的鸡翅根放入盆中,撒入35克腌料,加入35克水拌匀,放入冰箱腌制一晚。

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3、将腌好的鸡翅根均匀地码放在烤盘上。

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4、烤箱预热200度,将鸡翅根放入烤箱中层烘烤20分钟。

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5、中途可取出翻面,依个人口味涂抹蜂蜜、撒上芝麻后重新入烤箱烘烤。

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看看这成品,是不是贼拉诱人,有这作品,哪里还用去外面挨宰!

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来一张近图,是不是更诱人。

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二、清蒸黄花鱼

黄花鱼是大家非常熟悉的食材,小点儿的鱼可以油炸,大点的可以红烧或者清蒸,肉质细嫩,鱼刺较少,给孩子吃很不错。家里正好有三都港的三去无公害黄花鱼,清蒸一条,全家人一顿吃完,汤汁拌米饭超级下饭。

三都港的三去黄花鱼去鳞去内脏去鳃,两条一个包装,收到货的时候还是冷冻的,十分新鲜。

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鱼身上还带着身份证。

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三都港 冷冻三去无公害黄花鱼 大黄鱼 700g 2条 袋装 海鲜水产69.9元京东去购买

原料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油2勺,葱1根,姜2片,花生油适量

制作步骤:1.将冷冻黄花鱼自然解冻后洗净。

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2.在鱼身上每隔两厘米划一刀。

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3.在划开的鱼肉间放入姜丝。

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4.锅里放适量水烧开后,将鱼肉隔水上锅,大火蒸8分钟。

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5.将蒸出的多余水份倒掉。

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6.另起锅放人适量花生油,油热后倒入葱丝爆出香味。

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7.加入两勺蒸鱼豉油,翻炒几秒后关火。

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8.将料汁浇在鱼身上即可。

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追求颜值的妹子可以在上桌之前用少许红辣椒圈、绿香葱叶进行装饰,有颜有味道,让你的家人对你刮目相看吧。

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三、西红柿炖牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。总之多吃牛肉大有好处,只是牛肉纤维较粗,烹饪时间短了吃起来较柴,所以我一般是把几斤牛肉一起煮好,分装起来冷冻到冰箱里,吃的时候取一块,可以做西红柿炖牛肉,也可以做牛肉面,或者干脆切片凉拌牛肉,味道都很好又节约时间,经常自己在家做饭又不是全职太太的人可以试试。

京东超市有多种品牌的牛肉,进口国产的都有,购买起来很方便。

恒都 澳洲进口 牛腱子 1kg/袋 草饲牛肉 (适用卤、炸、炒、炖)71.8元京东去购买宾西 飘香牛肉块 1000g/袋 谷饲牛肉 鲜切急冻 48小时排酸 健身推荐59元京东去购买

我家大宝是高中生,每天的学业任务非常繁重,我要尽量给她变换各种食材、各种做法来做菜肴,让她尽量多吃一些有营养的东西。其中这个西红柿炖牛肉,既能满足营养需求,做起来又方便,关键是拌上米饭超级下饭,特别推荐有孩子的妈妈试一试哦。

原料:牛肉 1500克,姜1块,炖肉料1包,丁香6粒,盐2勺,西红柿2个。

制作步骤:这个制作方法分两部分,第一部分是煮牛肉,第二部分是用煮好的牛肉和西红柿一起炖。

1、将牛肉洗净切拳头大小的块儿。

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2、锅中放入足量的水烧开,下入牛肉汆出血沫。

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3、准备煮肉用的料包,可以在超市买现成的,另外加入5、6粒丁香。

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4、高压锅里放入1500克左右的水,加入老抽、生抽、盐、糖、料包、姜。

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5、将汆好的牛肉放入卤水中,高压煮35分钟。

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6、将煮好的牛肉、西红柿切块,葱姜切丝儿。

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7、炒锅中放油,烧热后加入葱姜爆香,将牛肉和西红柿倒入翻炒。

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8、舀入适量的卤水炖大约5分钟,将西红柿炖烂。

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9、最后加入少许水淀粉勾芡即可。

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成品的卖相一般,但是味道超级好,下饭更是一绝,你不想试试吗?

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四、西芹虾仁

我家二宝最喜欢吃虾,吃火锅的时候能把虾滑吃到饱,所以我经常给她做虾吃。现在的冷链物流非常普及,所以在网上购买起各种冷冻生鲜也十分方便,京东商城就有不少各种品牌、各种档次的大虾,买回来冻入冰箱,吃起来很方便。

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这次分享一个西芹虾仁的菜谱,也是简单好吃又营养的一道菜。

原料:大虾20个,西芹1把,葱半棵,姜一小块,油适量,盐3克,淀粉2克

制作步骤:1、大虾洗净去虾线,剥出虾仁。

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2、虾仁中放入少许淀粉抓匀。

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3、锅中放油烧热后倒入虾仁迅速翻炒,炒至颜色变红后捞出备用。

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4、将葱段、姜丝放入锅中爆出香味。

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5、将洗净切段的西芹倒入锅中翻炒至断生,加入少许盐调味。

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6、将炒好的虾仁倒入翻炒均匀即可。

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这道菜可谓是色香味俱全,做给孩子吃或者给自己做减肥餐都是不错的选择哦。

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五、香煎鲽鱼

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深海蝶鱼是目前为止我吃到过的鱼里面最好吃的,没有之一。(刺身除外, 杠精会说是因为我吃过的好鱼少一枚吃货的6道美食菜谱——就得这么吃,才够味儿! )深海蝶鱼的好处是肉厚,刺少,仅有的一根脊梁骨刺还是软的,皮下脂肪丰厚。所以鱼肉吃起来肉质细嫩,口感丰腴,适合老中青少年和婴幼儿等所有人群。我将这款鱼推荐给朋友,吃过的人无不交口称赞。

可能大多数值友吃过的蝶鱼是饭店里的红烧蝶鱼头,基本没见过哪个饭店红烧蝶鱼身子,上百度的时候看到有人说蝶鱼只有头好吃,蝶鱼身肉柴而无味,又没有多少营养,都拿去做饲料了。对这样的说法我只有呵呵的份儿。根据我的个人观察和经验,蝶鱼一般是去头去尾来卖,大家买到的要么是鱼头要么是鱼身,从网上售价可以知道鱼身比鱼头贵好多。蝶鱼段差不多折合人们币50—70一斤,这么贵的鱼拿去做饲料,我不觉得不太合理。更合理的解释应该是饭店为了节约成本,买稍便宜的鱼头来做(鱼头脂肪厚,做出来更香),鱼身大多卖给了更喜少刺多肉鱼类的歪果仁吧。

一枚吃货的6道美食菜谱——就得这么吃,才够味儿!

原料:鲽鱼 3块,黄油10克,盐3克,黑胡椒碎少许,黑胡椒酱适量

制作步骤: 1、将鲽鱼块两面撒少许盐和黑胡椒粉,腌制2个小时。

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2、将腌好的鲽鱼两面蘸上生面粉,将多余的面粉拍掉。

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3、煎锅中放入黄油烧热,将蘸好面粉的鲽鱼放入煎锅煎制。

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4、两面煎至焦黄色即可。

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5、装盘,配适量黑胡椒酱,做主菜,配一把白葡萄酒,完美!

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六、凉拌木耳

上面五个菜谱全是肉食,写得我都腻了,来一个清爽的爽爽口。二宝才两岁三个月就知道点饭了,嘟囔了好几次想吃木耳,我这娘亲都给忘了,终于在今天中午想起来给宝贝凉拌一个木耳。常吃木耳的好处就不必说了,更重要的是这种食材既容易买到,又方便存放,可谓家中常备。

方家铺子 东北黑木耳 山珍菌菇 木耳300g 配菜凉拌火锅食材36.9元京东去购买

原料:干木耳一把,洋葱半个,香菜半棵,小辣椒2个,酱油1勺,醋2勺,盐1克,糖1小勺,鸡粉1勺,香油适量

制作步骤:干木耳冷水下锅煮,水开后再煮5分钟,洗净装盆儿备用。

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2、香菜、洋葱、鲜红辣椒洗净备用。

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3、辣椒切小段、香菜切段儿、洋葱切细条放入洗净的木耳中。

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4、取小碗放入1勺盐、1勺糖,倒入1勺酱油、2勺醋,鸡粉1勺,淋入香油,搅拌至糖盐鸡粉粉融化。

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5、调料倒入木耳中搅拌均匀即可。

一枚吃货的6道美食菜谱——就得这么吃,才够味儿!

成品既美观又爽口,下饭或者做酒肴都是不错的选择.

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洋洋洒洒写了这么多,能看到最后的都是好值友。喜欢这些菜谱,又觉得我码字辛苦的值友,把你的碎银子或金币的砸过来吧,多多益善,不胜感激。

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