教你几招，轻松挑选优质小龙虾！！！

武汉的冬季，来的太过急迫，

前几天还处在艳阳高照的秋季之中，

这几天的气温却突然直线下降，冷到无法呼吸。

对于吃货来说，唯有美食相伴，才能悠然度过寒冷冬季。

夏季夜宵人气王，非小龙虾莫属了，每100克小龙虾中含有93大卡的热量，脂肪总量为3.8克。小龙虾低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含多种维生素，而且小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对于夏季减肥瘦身的朋友们而言，绝对是一道不错的菜肴。

到了冬季，在小龙虾没有占领冬季之前，暖身的只有火锅、烤肉。现在！小龙虾要加入寒冬美食战队啦！！！

外面雪花纷飞，自己和朋友一起在房间吃着小龙虾喝着，这感觉就跟北方人冬天在家吃雪糕一样刺激！！

小龙虾虽好吃，但是你知道如何分辨小龙虾的好坏吗？

1、看

正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物或是寄生虫。

2、闻

水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味、虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

3、比

新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节，人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。

4、熟后形状

吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。

天鹅恋野小龙虾，武穴马口湖湿地直采，潜江龙虾产业链区域出品。潜江龙虾自小生长在水质清澈无污染的环境内，以天然水生动植物为饵料，造就了龙虾个大肥美、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质，完全有别于生长在肮脏水沟的龙虾。