酒吧老板私货分享（五）啤酒配餐，什么最好？

精酿

精酿啤酒的风味可酸、可甜、可苦，因此搭配不同的啤酒需要不同配餐，这就有些讲究啦.

法则一：确定搭配的目的

任何搭配的精髓都在于“你到底想干嘛？”。你是想借着啤酒解腻，是想突出美食的某种风味，还是想单纯地在拍照时找一款搭配美美的啤酒？

法则二：精酿啤酒与食物的互相搭配与混合搭配


喜欢去造啤酒喝酒的朋友，很喜欢要一些烧烤做

辅餐来搭配啤酒. 这个时候我通常会推荐他们造


啤酒的单色pai.smzdm.com/9553/" target="_blank">艾尔，这两者的碰撞，利用啤酒中

的柑橘味正好杀一杀吃完烧烤嘴里的“重口味”.

再比如说，清香与辛辣刺激的交融.

造啤酒主推的小麦啤酒搭配泰国辛辣美食，正好可以缓解辛辣刺激带来的微热感.













当然贝壳海鲜类搭配小白啤酒也是非常不错，遵





循西餐白+白的法则.对清淡的海鲜味是一种衬托.












当然很多朋友问，那喝IPA应该尝试搭配什么餐




品呢？





要知道IPA在酒吧里可谓是目前精酿圈的宠儿，




当然在食品界也是非常高冷，与很多食物都合不




来.









其实个人感觉，就目前在造啤酒中一遍品尝的炸




鸡、辛辣的肥肠等等重口味食物，与IPA的搭配





可谓是相得益彰，在口中燃烧的时候一饮而尽，





冰与火的完美融合，使味觉回归平衡.

当然我相信每个人对于美食与啤酒的探索是无止境的，也欢迎大家一起分享更多有意思的搭配.

如果你对精酿、对酒吧还有其他好奇的地方，同样欢迎留言，很乐意继续跟大家分享更多。

ps： 精酿啤酒佳肴配，直接上图，走着.