【食●色】 篇二十六:秋天刚到,贴秋膘的事情就已经安排上了

2019-08-26 12:30:00 10点赞 9收藏 21评论

周末包了茄子馅儿的饺子,买饺子皮的时候买多了,所以下午又买了些大肉,然后把家里带来的胡萝卜洗干净,准备包胡萝卜馅儿的饺子吃。蔬菜都是自己家种的,不会打一点点农药,看着没有超市的整齐划一,但是口味绝对好过超市里面的。

秋天刚到,贴秋膘的事情就已经安排上了

其实包饺子并不麻烦,熟练之后还是蛮快的,我先把买来的大肉洗干净,然后切成块,记得要带一些肥肉,这样吃起来才不会有鸡肉那样的干涩口感 。其实这个肉有点少,喜欢吃肉不怕长胖的可以多放一些。

秋天刚到,贴秋膘的事情就已经安排上了

放到食物料理机里面打成肉馅儿,然后拿出来先放着,等胡萝卜搞好之后就可以搅拌饺子馅儿了。

秋天刚到,贴秋膘的事情就已经安排上了

自己家种的胡萝卜,真的非常好吃,虽然看上去各种各样的形状,但是很新鲜,口味也要比超市的好很多。是所谓的真正的绿色蔬菜哦。

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我是用这个把胡萝卜弄成丝,钥匙不喜欢丝的话可以稍微切一下,或者直接放料理机里面打碎就可以,这个黄色的胡萝卜丝看着就很有食欲,不过生吃口味也很好,大家都知道胡萝卜里面的微量元素非常丰富,平时可以多吃一些。

秋天刚到,贴秋膘的事情就已经安排上了

再来一张胡萝卜丝的特写照,真心很不错,其实这个要是凉拌一定也是非常好吃。城市里面其实很少能够买到这样新鲜而且还没有农药残留的蔬菜了。

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剩下的边角的小块可以放到料理机里面打碎,然后和馅儿一起搅拌到里面。

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不要打得太碎了,太碎了反而不好整。

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把大肉、胡萝卜丝儿这些放进去,然后可以放一点葱花,因为煮饺子要放葱嘛,所以葱头可以洗干净放到饺子馅儿里面去,增加一点绿色,会更有食欲吃起来也会更好一些。

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然后加一些耗油、精盐、花椒粉之类的调料,也可以少量放一些生抽,从而达到颜色的提升,其实主要还是根据自己的口味选择,我是从来不吃味精,放点味精其实会更好吃。

秋天刚到,贴秋膘的事情就已经安排上了

然后搅拌均匀,看着是不是很有食欲呢,其实这个真心很好吃。包的时候也是蛮好包的。不过我就会包这一种款式,看来是时候要学习几个新的样式了。哈哈哈哈……

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