做饭啦 篇十七：论家庭版红薯怎么得才好吃

创作立场声明：本文由家中领导一手完成，我就打了这几个字，谢谢大家观赏~

现在正值吃红薯的季节，作为一名红薯爱好者，不得不说外面卖的烤蜜薯是真的好吃，但也是真的贵呀，于是在家自己尝试，希望能做出与外面的烤蜜薯相媲美的家庭版红薯。以下分别尝试了烤箱，清蒸，和铁锅烤蜜薯，不过听说微波炉烤红薯最好吃，但是俺家木有呀 。好吧，以下是我做的具体材料和步骤。

材料：一般红薯，六鳌蜜薯

具体步骤：

1. 烤箱版烤红薯

1.1 将红薯洗净，表皮不留一点土，泥。

未洗的红薯 六鳌蜜薯（左）红薯（右）

洗净的红薯

1.2 将红薯表皮的水充分吸干，我用的是卫生纸。

1.3 将表皮干燥的红薯用铝箔纸包裹起来。

1.4 将包裹好的红薯放在烤架上。

1.5 放在250℃预热好的烤箱中烤至红薯软嫩。可能是我的红薯太大，足足烤了一个半小时，想想也是不太划算。太大的红薯还是切开烤比较省时间。

1.6 将烤好的红薯表面的铝箔纸拨开，就可以吃上热乎乎的烤红薯啦，说实话，蜜薯真的是比红薯好吃好多呀，怪不得人家贵呢，但是味道还是和外面卖的差很多。

2. 清蒸版烤红薯

2.1 将红薯洗净，表皮一点泥都不要留哦。

2.2 太大个的红薯切开，小一点的红薯可以直接放进蒸锅。

2.3 将红薯放入蒸锅，盖上锅盖，大火开蒸。

2.4 我的红薯比较大，大火烧开后蒸了半个多小时还是有点硬。

2.5 蒸好啦，这应该是红薯最简单的吃法了，但是味道其实和烤箱烤的差不多，比烤箱烤的稍微湿一点。但是确实省事很多，我觉得为那么一点点口感差别去做烤箱版的有点不值，还是清蒸省时省力。

3. 铁锅版烤红薯

3.1 这是仿照以前家里有灶的时候的大铁锅烤红薯。首先，在铁锅里放一大碗水。

3.2 将一个洗干净的盘子倒扣在锅底，盖住锅里的水。

3.3 将洗净的红薯摆放在盘子周围。（那个熟的红薯是我刚刚清蒸完有点硬的，想再拿过来烤一烤）

3.4 盖上锅盖开大火开始烤，大概40分钟烤熟，中途担心水烧干可以沿锅壁补加水。烤好如图所示。

3.5 大铁锅烤好的红薯真的是没得说，非常好吃，和外面卖的几乎没有差别。又香又甜又软糯。但是铁锅就比较惨了，锅底都黑了，我刷了将近半个小时才刷干净 。看来吃好吃的蜜薯总要付出代价的，金钱or劳动。

总结：烤箱版烤红薯和铁锅蒸红薯口感差别不大，都不及外面卖的好吃，但烤箱烤费时费力，还是铁锅蒸比较方便。铁锅版烤红薯真的非常好吃，和外面卖的差不多，但是锅非常难刷。另外，蜜薯真的是比一般红薯好吃哦。还有微波炉版的没有试过，以后发达了买个微波炉再试吧，不过红薯怎么都不会难吃哒。