早餐 篇二十三:这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时

2020-01-10 10:30:00 10点赞 77收藏 6评论

老粉都知道,菜菜自封大中华区土豆推广大使,过去也分享过不少土豆菜谱。

去年嘛,是有些懈怠了,没做几道土豆菜。

今年一定不忘本分,赶紧为大家献上本年度土豆菜谱第一弹——拉丝土豆!

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时


跨进了新一年,土豆也找到了新女友,马苏里拉芝士。

土豆和芝士的爱恋,注定是一场缠绵,要是妄想将它们分开,就会看到一场痴缠难分的画面。

说人话就是,这拉丝,真馋人。

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时


因为做法简单,味道也好,拉丝土豆几乎承包了我一周的早餐。

土豆蒸熟捣碎,加入糯米粉重新塑成团,出来是绵密软乎的口感。

裹上一大团马苏里拉芝士,注入的不仅是香浓,还是力量!

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时


煎得香脆热乎,入口软绵,土豆的甜香和芝士的奶香完美融合。

再配一杯热牛奶,喝进肚,暖得全身好舒坦。

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时

- 拉丝土豆 -

[ 食材 ]

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时

土豆2个约250g 糯米粉100g 细砂糖30g

鸡蛋1个 盐1/2小勺 马苏里拉芝士300g

玉米油适量

以上配方可做8-10个拉丝土豆

1大勺=1 table spoon=15ml 

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.土豆切块,大火蒸15分钟至软烂

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时

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2.蒸软的土豆趁热加30g糖、1/2小勺盐捣成细腻的泥状

也可以借助料理机打至细腻

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时

3.加入鸡蛋搅拌至顺滑

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4.糯米粉分次加入,戴上手套揉成光滑的面团

由于不同品牌的糯米粉吸水量不同,所以要依据实际情况稍作增减,若太干还可加少许牛奶调节

脱下手套用手轻捏一下面团,若面团不粘手且有一定的延展性,则为最佳状态

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5.将面团分成40g一个的小剂子,搓圆后用两手拇指轻轻按压成小碗状,包入30g马苏里拉芝士,收口捏紧,收严实,再轻轻搓圆

马苏里拉芝士需提前解冻,用保鲜膜辅助压成球状更易操作

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6.起一平底锅,刷上薄薄一层玉米油,将土豆球轻轻按压成小饼状,中小火煎至两面上色即可

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时

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锅内抹点油,将土豆饼一一码上,热力给予焦脆的外壳,也将芝士融化在土豆饼的内心。

咬一口,咸甜交织,比单纯的甜点更适口,吃完也不会生腻。

这早餐5分钟搞定!好吃又营养,每天多睡1小时

土豆饼也可以提前一晚做好放冷藏,早上重新回锅热一热,还能恢复土豆和芝士热恋的模样。

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