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宅家吃什么? 篇二:南方人也可以热爱面食

2020-02-11 11:45:18 0点赞 2收藏 0评论

南方人也可以热爱面食

北方人热爱面食,南方人热爱米食,但这也只是我们传统印象中的想法了,现在南方北方都有很多热爱面食的小伙伴,面条的做法比起做饭做菜来说还是相对比较简单的,特殊时期不能外出吃东西,在家简单做一下也不错呢,每天学习一些新的做法,味蕾才能有新的体验。

南方人也可以热爱面食

葱油拌面

黄老师节目里种草了无数人的葱油拌面,小葱切段,圆葱切块。热锅凉油,油中加入一小勺盐。油热加入切好的葱段和圆葱。小火慢炸,炸出葱油的香味。捞出炸过的小葱和圆葱。好的料汁倒入葱油中,炒一会。加入一勺细砂糖,翻炒均匀捞出放入煮好的面中即可。

南方人也可以热爱面食

肉末酸豆角拌面

咸香开胃的做法,将碱水面放入煮3分钟左右,捞出冲冷水,沥水后盛盘备用。煮面时,将香葱段切成葱花备用,小米辣切圈,将切好的小米辣、大蒜碎、一半的葱花,倒入红油拌面汁搅拌均匀备用。将肉末芽菜酸豆角、炸黄豆倒在面上,根据个人口味淋上适量红油拌面调味汁,撒上剩下的另一半葱花,拌匀即可。

南方人也可以热爱面食

三丝冷面

减脂瘦身的面食吃法,开水下锅,煮熟过冰水,捞出沥干加入香油,挑拌均匀防止成坨,冷却备用,鸡胸肉用水煮熟撕成丝,茭白和青红椒都切成丝,锅内放少许油,茭白丝和青椒丝先下过翻炒,基本熟了以后下鸡丝,加盐调味后出锅备用,花生酱加适量水调稀,再按口味喜好加入醋,生抽拌入面中即可。

南方人也可以热爱面食

油泼辣子肥肠拌面

烧开一小锅水放入绿豆芽汆烫,捞起备用。锅内水无需倒掉,放入手擀面用筷子拨散,水开后继续煮6分钟即可,将青蒜切成细末。将焯好的绿豆芽放在面上,然后撒上青蒜末和秦椒粉。取一个小汤锅,倒入约30ml油,大火加热1分半钟左右,直接浇在秦椒粉上。利用锅中底油,倒入卤肥肠,中火翻炒约1分钟后,盛出放入碗中。最后撒上花生碎,淋入秘制调料汁,拌匀后就可以开吃啦。

南方人也可以热爱面食

葱爆面

跟黄老师的面有着相似的食材却是不同的口味。把洗净后的小葱,切成葱花,备用。锅里放水,水开后,下面条,面条煮熟后,捞出过凉水,放在碗里备用。面条上浇上酱油,放一勺糖,放上葱花浇上热油即可。

 

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