合辑 篇十六:爸爸在外吃海鲜大餐,却不如母女2菜1汤家常菜,不信你来比一比

2019-12-02 10:30:00 4点赞 11收藏 2评论

爸爸在外吃海鲜大餐,却不如家里母女二人家常菜

孩子爸爸因工作常年在外,平日家里就我们母女二人吃饭。而虽在外头的爸爸,却因为工作应酬多,伙食可不比我们母女差。有段时间因监督他按时吃早饭,每天必须发早餐图片打卡,后来在外头吃好吃的也会时不时地来上几张,估计是想让我们放心,他在外头吃的也不差。

爸爸在外吃海鲜大餐,却不如母女2菜1汤家常菜,不信你来比一比

伙食倒是真的不错,却一点都不令人羡慕。应酬陪酒豁了命地喝,喝多了再吐得稀里哗啦,纵是三珍海味最后也成烂泥一堆。每每借着电话遁逃,听电话那头的呕吐声让人心疼,真不如我母女二人家常小菜,普通食材用心做,吃得健康又满足。

爸爸在外吃海鲜大餐,却不如母女2菜1汤家常菜,不信你来比一比

——【三彩鸡丁】——

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,只要烹饪方法得当,鲜嫩又美味。搭配胡萝卜,洋葱和青椒,色彩丰富,营养多元化,口感极佳。

【食材】:鸡胸肉,胡萝卜,青椒,紫皮洋葱,黑胡椒,玉米淀粉,白酒,盐,食用油

【制作过程】:

1.鸡胸肉洗净切丁,加酒,蚝油,黑胡椒拌匀调味,再少量多次给肉打水,加少许玉米淀粉拌匀,最后倒入一勺橄榄油缩水,放置一旁腌制片刻。

2.胡萝卜去皮切丁,紫皮洋葱和青椒切小块备用。

3.锅烧热,倒入足量的食用油,下入鸡丁滑炒至变色捞出。

4.锅内留底油,下入胡萝卜丁中小火炒至七分熟,再下入洋葱块翻炒。

5.下入青椒块和盐翻炒均匀,沿锅边淋入少许料酒。

6.最后将鸡丁倒入锅中,快速翻炒,出锅。鸡精按个人需求要不要加。

【制作要点】

➤鸡胸肉鲜嫩不柴,腌制和快炒是关键。

爸爸在外吃海鲜大餐,却不如母女2菜1汤家常菜,不信你来比一比

——【蓬蒿小豆腐】——

蓬蒿是这个时节的时令菜,香味独特,类似菊花,《千金·食治》里说,蓬蒿可以安心气,养脾胃,润肺清痰。而这个季节人最容易患的病就是咳嗽,所以说,植物的生长都是有智慧的。

【食材】:蓬蒿菜,豆腐,油渣,盐。

【制作过程】:

1.豆腐用淡盐水浸泡浸泡5分钟沥干,碾成粗末。

2.蓬蒿菜洗净切成小段。

3.锅烧热,倒入之前熬油得的一些油渣小火复焙。

4.倒入豆腐碎翻炒,再倒入蓬蒿段,适量的盐翻炒均匀。

5.最后调入少许的鸡精即可出锅。

【制作要点】

➤蓬蒿易熟,不宜久炒,先炒豆腐后炒菜,调好味道即出锅。

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——【西红柿蛋汤】——

西红柿又叫番茄,含有丰富的胡萝卜素维生素C和B族维生素。味道微酸可口,老少都爱,西红柿和鸡蛋的搭配估计算得上是跨越南北饮食文化的存在了,真正的国民家常菜,好吃又营养。

【食材】:西红柿,鸡蛋,水淀粉,小葱。

【制作过程】:

1.西红柿洗净去皮,切成小丁备用,切小丁更容易出汁。

2.鸡蛋打散,淀粉加水化开,小葱切碎备用。

3.锅烧热,下入少许底油,倒入番茄丁翻炒至出汁。

4.一次性加入足量的水烧开,熬制汤色变红变浓,调入适量的食用盐。

5.一边搅拌一边淋入水淀粉勾薄芡,再淋入打散的蛋液。

6.撒上小葱,出锅即可。

【制作要点】

➤先勾芡再淋蛋液,蛋花薄而不散,形味俱全。

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——【紫薯饭】——

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷等,可以增强记忆里,提高免疫力。作用且不深究,煮饭时随手切一个紫薯进去,并不用费多少时间,就可以让米饭更好吃更好看,吃多了白米饭,偶尔换换口味,何乐而不为呢?

【食材】:大米,紫薯

【制作过程】:

1.大米洗净,浸泡半小时。

2.紫薯去皮切小丁加入锅中,正常煮饭程序。

3.程序结束后继续焖15分钟口感更佳。


爸爸在外吃海鲜大餐,却不如母女2菜1汤家常菜,不信你来比一比

很多时候,山珍海味都不及家里的粗茶淡饭,每一口吃下去都是安心和满足。所幸,孩子越来越懂事,也知道心疼爸爸爱妈妈,不管是吃着大餐吐成烂泥的爸爸,还是每日照顾起居饮食的妈妈都得以安慰。

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