分享铁锅开锅小技巧,真的有用!这三步做对了,100%成功!
居家过日子,厨房里的各种锅具不能少,因为它们虽然品种繁多、大小各异,但各有各的用处。
我家厨房做菜炒菜的锅就不少,有铁锅、不粘锅、不锈钢压力锅、雪平锅、汤锅还有做千层的小煎锅,反正柜子里都塞得满满当当的。
说了这么多,家里用得最多的还是一个直径为33厘米的铁锅,因为比较沉,有时候炒菜颠勺的时候感觉力不从心。这不,又在某电商平台上新下单了一口铁锅,其实铁锅和不粘锅来对波,我还是比较喜欢铁锅的,一是它抗造,不娇气,平常炒个花蛤、烀个海螺,都不怕划上伤表面;二是它没涂层,用起来也比较放心安心。唯一的不足就是容易生锈,有时候用久了也怕粘锅。
其实铁锅买回家,只要开锅醒锅到位,这两个缺点都不会有,我今天把方法分享给大家,厨房的天地不大,不仅有各种美食分享,也有收纳和处理锅具的妙招,值得小伙伴收藏!学会了,买了新铁锅也会用着很趁手。
铁锅是厨房用具,主要用来炒菜,使用铁锅炒菜可以增加人体铁的摄入量,因此大家都很喜欢用铁锅烹饪食物。但很多新买的铁锅,记住不能拿来就用,要对其进行相关处理,才不会影响铁锅的使用寿命。
我将开锅的方法进行了整理,现在分享给小伙伴们,大家不要走开哦。
【铁锅开锅醒锅方法】
所需用料:清水、洗洁精、百洁布、厨房纸、花生油、猪肥肉一块。
【做法步骤】1、新买的铁锅表层都会有一层工业用油,一定要清洗干净,锅里、锅底和锅盖放上少许清水。
2、挤上适量的洗洁精,用百洁布轻轻擦洗。
3、连同锅底和锅盖都要擦洗一遍哈。
4、将洗洁精清洗干净,用厨房纸将水分擦干,记得擦干净。
5、将锅放到打火灶上,开大火。
6、转动锅身,将锅底烧至微微发蓝的状态。
7、将锅放凉清洗一下,用厨房用纸再次擦干,里面都擦一遍。
8、将锅中均匀地刷一层食用油。
9、取一块肥肉反复擦拭锅体3分钟,用洗洁精清洗干净擦干水分。这个步骤反复3次。
10、最后一步, 用小刷子均匀的刷一层荤油,放置一晚上OK啦!
小贴士:
1、铁锅用过之后,将其悬挂于阴凉通风的地方。用完要将锅擦干水分,不然容易生锈。尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护不生锈的油粘膜消失。
2、如果有轻微锈痕,可以用醋清洗。
3、长久不用的铁锅。建议在铁锅上抹点油(荤油、或者食物油都可以)。或者煎肥猪肉,猪皮等东西,之后用柔软的抹布,或者丝瓜丝等洗锅,再将其悬挂于阴凉通风的地方。
4、铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。
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