我大概是第一位正式的客人？成都非遗园缇沃丽酒店~缇萫中餐厅 体验

成都非遗园缇沃丽酒店，作为亚太区第一家TIVOLI品牌，源自葡萄牙，目前是GHA酒店联盟成员，也是正式营业不久，作为GHA钛金卡会员，顺道过来打新，酒店和房间么后面再写，照片有点多，今天先来写下酒店的中餐厅：缇萫。

本来计划中没打算来这里吃饭的，因为入住的时候确认过，酒店只有全日餐厅开放，不过酒店正好有个活动，参加的话就送600元餐饮额度，唔，安纳塔拉的“听课房”很多人应该也知道，缇沃丽其实和安纳塔拉是一家，这家酒店的SPA入驻的就是安纳塔拉，所以，有这么个听课房不奇怪。

原本销售找到我的时候，我是拒绝的，因为目前不能出国的情况下，国内安纳塔拉就两家，西双版纳那家还好，贵阳那家很拉胯，度假会交的钱是回不了本的，什么时候能出国，能回本是遥遥无期的事情。所以目前我也不可能买。

所以我得找个由头啊，我和销售说，我要这600元餐饮额度啥用？现在只开了西餐厅，而西餐厅也没啥我想吃的，要是中餐厅开了，还能尝试下，所以就不去听课了。

结果这销售锲而不舍，说中餐厅也刚正式开放，这600元额度正好可以去体验下。

那好吧，一个半小时听课换一顿饭我觉得还可以，所以就拿到了600元餐饮额度。

结果，貌似我是餐厅第一个正式的客人，那就把第一个评价也写了吧，供大家参考。

一、餐厅环境

餐厅在酒店三层，1933咖啡吧（酒店的全日餐厅）隔壁，门头设计非常特殊，把葡萄牙风格的跳脱色彩和24节气等中式元素糅合起来。

所以这个字不念“xiang”而是念“hong”？文盲表示学习了。

第一天晚上，餐厅门还是关着的。

餐厅本身是个半岛型设计，三面墙都是落地窗，采光非常好，能看到各个角度的酒店园林景观。

餐厅中部做了个中式半透明刺绣屏风和日式枯山水的装饰，餐桌分布在四周，不过有个问题是，六人餐桌的桌子实在是太小了，放4个菜就满了，需要改进。

当天就我一个客人，包场的感觉也是很爽，自始至终服务方面也很到位，可以和丽思的丽轩相媲美。

餐具套装选的不错，银杏叶款式简洁大方，用的是国牌PROSPER&REFINED。

因为刚开始营业加客人少，还没有正式的菜单，一些特殊招牌菜也缺乏原材料无法提供，所以这次点餐也比较随意。看菜单来说，主打还是川菜和粤菜。

入座有茶水，上了果盘和三味小菜，不过这三样并不适合做开胃菜啊。

果盘比较敷衍而且不应该是最后上吗？

不过，上菜速度还是挺快的，没有停滞，也没有告诉我点的哪道菜做不成，可以说准备还算充分。

下面点评下菜品吧：

1️⃣、牛油脆皮清远鸡

99元/半只

推荐指数：4⭐

就是广式脆皮鸡，配了泰式甜辣酱，比较不清楚菜名里的“牛油”是怎么体现的？并没有闻到相关的特殊的香气。

整体火候把控还不错，鸡皮做出了玻璃脆的质感，鸡肉相当嫩的口感，应该是先蒸再炸的做法，不过美中不足是鸡肉部分不够入味，整体偏淡，虽然很多汁但是也淡化了鸡肉的质感。

2️⃣、新派夫妻肺片

59元/份

推荐指数：4⭐

价格不贵，上菜用了个迷你版高背椅的道具，感觉挺有仪式感，也挺好看。

看着是满满当当的两碗，以为份量挺足，不过实际上每碗的肺片只有表面的一层，下面是芹菜为主的红油料汁。

优点就是调味很棒，是近期吃过的很好吃的肺片了，没有那么强的蒜味和辣味，反而突出了芹菜的清爽，红油也是很香。各种食材的火候也到位，美中不足就是牛肚太韧，有些塞牙。

3️⃣、凤梨非遗宫保虾球

129元/份

推荐指数：4⭐

前几天在瑯珀凯悦臻选吃到了这辈子做的最糟糕的宫保虾球，我不信邪，又点了一份，结果确实做的比瑯珀好太多了。

卖相不错，看着份量很大，虾球个头大，裹汁均匀，嫩滑弹牙。

其他辅料有腰果，大葱和凤梨，整体食材之间搭配协调，酸甜口为主，带有凤梨香气，微麻微辣，美中不足就是糊辣味不够明显，且虾球数量比较少，大概10个左右？吃完了虾球辅料还能当盘菜。

4️⃣、缇萫脆皮妙龄鸽

59元/份

推荐指数：4⭐

成都酒店餐厅的乳鸽果然做的都还不错，卖相不错，形态优美，火候也到位，玻璃翠质感挺好，除了翅膀小腿略干柴，其他部位多汁好味。

5️⃣、新派蟹肉麻婆豆腐

59元/份

推荐指数：4⭐

价格不算贵，麻婆豆腐本身做的味道比较正，香嫩麻烫，上面辅以雪白蟹肉和碧绿葱花点缀。

蟹肉给的份量还可以，从纤维来看应该是手拆的蟹腿肉，比较新鲜，牛肉沫也挺香，整体来说食材之间结合的还不错，鲜味被吊出来了。

6️⃣、美极鲜鸡枞菌

49元/份

推荐指数：4⭐

这个菜名应该改一下，黑鸡枞就黑鸡枞，价格味道肯定是不如鸡枞的。做法就是轻焯水然后美极调味汁凉拌，整体还是比较爽脆的口感。

⑦、成都街头担担面

29元/碗

推荐指数：3⭐

卖相是不错，不过味道一般，还不如丽思早餐面档的出品。

8️⃣、红油手工龙抄手

29元/碗

推荐指数：3⭐

肉馅做的挺香的，抄手皮略厚且拖沓，另外就是红油放的太多了，油浸抄手的感觉，调味过咸。

⑨、刀板肉贝柱青丝粉

89元/份

推荐指数：4⭐

这道菜名字挺怪的，其实是笋衣炒咸肉的拓展版，里面加入了茄子切的细丝也就是青丝，又放了两三个鲜贝柱，还有粉条做辅料。

份量是挺足的，能放个下饭菜，不过味道上就很家常，没什么记忆点。

总结

先说结论，是一家装修设计出色，价格中等，菜品口味中上的餐厅，在我近期吃过的酒店餐厅里，比丽思卡尔顿丽轩略逊一筹，不过要比瑯珀凯悦臻选的中餐厅强很多。

餐厅菜价和瑯珀基本持平，略低一些，没有额外的服务费和税费，这顿饭心算点菜小能手结账601元，超出额度仅1元，真的是没吃完，剩下好多，正常的话人均200应该就可以吃饱了。

如果住这家酒店的话，可以来尝试下。

结合价格、地理位置、环境和口味，我给84分（满分100）。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

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