周末在阳台上烤羊肉串

虽然春天来了，但是乍暧还寒，吃点羊肉补补身子还是挺好的。家对面不远处有一家新疆烤羊肉串的店，每天晚上经常能在阳台上闻到远处飘来的烤串香味，不由得食指大动，于是有了在家中阳台上烤羊肉串的想法。刚好冰箱里有一袋之前备下的大庄园新西兰羔羊后腿肉，有想法就行动，来一场春日烧烤。

大庄园羔羊肉

大庄园新西兰羔羊后腿肉

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先将羊肉解冻，解冻后先加入姜、草果等烧水煮一下 ，清除浮沫。然后加入盐、糖、孜然粉、鸡精等调味料腌制一下。

羊肉煮一下

羊肉腌制好后，切成块状，用竹签串上。这些工作准备好后就把烧烤炉烧起来。烧烤炉的木炭不好点着，有两个方法：1.把木炭放在燃气炉上烧着再放入烧烤炉中；2.买些固体酒精回来，在烧烤炉内架好木炭，放入两块固体酒精，然后点燃。

上炉烧烤

烧烤中

烧烤要注意火候，不能偷懒，要不停转动，让肉串受热均匀防止一些地方烧焦。

开吃

羊肉+美酒

烤好的羊肉串沾点辣椒面，再配上一杯82年的红酒，一口羊肉，一口红酒，大大的满足。春日烧烤和，不亦乐乎。

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