不是便宜都叫好价，优质小甜水应该什么味？

有一类葡萄酒，它果香四溢，口味甘甜，价格平易近人。它没有那些难以理解的单宁和复杂的口感，无论是入门新手还是葡萄酒老饕都会喜欢。它有个可爱的名字“小甜水”。

今天，我们就来给大家推荐几种小甜水类型，以及不同价位段的产品应该如何怎么买？

文中推荐酒款WS国际均价不代表真实成交价格，链接亦仅做参考，不代表我们核对过这些商家卖的酒款。

莫斯卡托阿斯蒂Moscato d’Asti

我们通常说的小甜水指的是意大利皮埃蒙特产区的Moscato d’Asti 莫斯卡托阿斯蒂葡萄酒，站内最火的“花鸟草”就是属于这一类别。

花：La Spinetta Biancospino Moscato d’Asti

鸟：La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d’Asti

草：Paolo Saracoo Moscato d’Asti

它是用一种叫做小粒白麝香（Moscato Bianco）的白葡萄，在大型压力罐中发酵到4～6.5度左右。通过冷却和过滤停止发酵保留了残糖和气泡，口感甜美、属于微起泡酒，拥有浓郁的新鲜果味，精致的花香。

各价位段酒款推荐

100元以下

这个价位段只要做到有一些简单的果香，酸酸甜甜的口感就已经及格了。需要特别注意一些折扣力度大的，小心别是老旧库存清仓，最好直接和客服确认装瓶日期再上车。这样的作品的鲜爽果味只能保持1到2年，再久恐怕会缺少应有的充沛果香，取而代之的是一些生姜和淡淡的蜂蜜香气，这种车谨慎上。

Canti Estate Moscato d'Asti DOCG

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Vallebelbo Moscato d'Asti DOCG, Piedmont, Italy

意大利DOCG级别梵高星空莫斯卡托甜白葡萄酒moscato起泡酒阿斯蒂香槟起泡酒750ml128元京东去购买

要注意有些商家把商品标题写错，把一些其他类别的莫斯卡托也当作Moscato d’Asti在卖。

比如，澳大利亚也生产清新甜美风格的Moscato起泡酒。当地还会使用Muscat与红葡萄品种（通常是Cienna）进行混酿，制作桃红起泡酒。比如澳洲著名的生产商布朗兄弟Brown Brothers旗下的各类小甜水。

Brown Brothers Moscato, Victoria, Australia

澳洲进口红酒布琅兄弟/布朗兄弟莫斯卡托/资宝起泡桃红/白葡萄酒甜酒750ml多丽莫斯卡托甜白葡萄酒118元京东去购买

还有一种看上去类似香槟酒瓶的高起泡酒Asti，很容易Moscato d’Asti混淆，它们来自同一个产区，但酒精度更高6~11度，口感更干，起泡更多，价格也要低一些。

Martini & Rossi Asti Spumante DOCG, Piedmont, Italy

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100～200元

来到了“花鸟草”的价位段，这些葡萄酒应该有新鲜且浓郁的果香，如蜜瓜、香梨、柑橘和小白花香气。入口酒体轻盈优雅，气泡绵密，酸甜平衡。

Paolo Saracco Moscato d'Asti DOCG

宝萨柯酒庄意大利进口阿斯蒂莫斯卡托moscato小草起泡酒女士酒甜酒低醇低泡葡萄酒单支750ml148元京东去购买

G.D. Vajra Moscato d'Asti DOCG

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200元以上

应该有更多核果类香气和花香，如桃子、杏子、蜜瓜、茉莉、金银花、蜂蜜等，甚至一丝香料气息。喝起来气泡柔和，口感丰富，回味较长。

Ca' d'Gal Vite Vecchia, Moscato d'Asti DOCG, Italy

Ca'd'Gal Vite Vecchia风格有别于一般小甜水。采收自60年老藤，二次缓慢发酵，经过4年瓶陈后上市，属于追求复杂度和层次感的酒款。最新年份为2016年。

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普罗塞克Prosseco

走进一家葡萄酒餐吧，如果你想点一杯开胃酒，你大概率会得到一杯普罗塞克起泡酒Prosecco。

Prosecco同样产自自意大利，它以轻盈的气泡，清新爽脆的口感，新鲜的果味和亲民的价格深受大众消费者的喜爱。

格雷拉Glera是酿造这种葡萄酒的主要品种，通常使用大罐法酿造，在控温的不锈钢罐中进行二次发酵，尽量保留纯粹的果味和花香。从最干到最甜，分为Brut Nature/自然干、Brut/天然干、Extra Dry/绝干型、Dry/干型和Demi-Sec/半干型。因为法律规定，至少使用85%Glera酿造，还可以使用霞多丽、白皮诺、灰皮诺和一些当地品种调配。

各价位段酒款推荐

100元以下

Prosecco DOC和DOCG的法定产区覆盖了威尼托大区Veneto和弗留里大区Friuli-Venezia Giulia，作为产量最多的级别，具有简单的果香和酸甜平衡的口感。

Cantine Maschio 'Cadoro' Prosecco Brut, Veneto, Italy

意大利进口普罗塞克Prosecco起泡酒玛斯乔酒庄DOC级高泡半干型气泡酒白葡萄酒无香槟杯单瓶装98元京东去购买

150～200元

在这个价位段，通常可以买到质量更高的Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG村级，这些是普通Prosecco的升级版，通常有清新丰富的果香，如菠萝、柠檬、梨、青苹果等，酒体轻酸度爽脆，气泡丰富。我们曾经试饮过一款山姆Member's Mark Valdobbiadene Prosecco Superior Superiore DOCG 2020，线下百元以内价格，质量符合村级标准。

Member's Mark Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Italy

Member'sMark意大利进口普罗塞克起泡白葡萄酒750ml99元京东去购买

Bisol Desiderio 'Jeio' Brut, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Italy

微信小程序搜索 EMW由西往东

200元以上

最好的产区莫属于Cartizze单一园，这个产区仅有107公顷，葡萄园要求手工采摘，对采收时葡萄果实成熟度也有要求，至少满足11.5度的潜在酒精度数，并且要陈酿6个月之后才能上市。当地还有一些酒使用传统法Metodo Classico，瓶中进行二次发酵，具有浓郁且持久的风味。除了新鲜果味之外，会有更多复杂的饼干，黄油，面团等工艺类香气。

Bisol Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, Veneto, Italy

德国珍藏雷司令Riesling Kabinett

相对于以上两种小甜水，德国的甜酒分级就复杂得多。因为地理和历史原因，德国的顶级名庄过去一直将最大的努力投入在甜酒的酿造上，它们用雷司令生产着全世界最优秀且最贵的甜酒作品。

今天我们主要聊的是来自于摩泽尔Mosel、纳赫Nahe、莱茵高Rheingau、法尔兹Pfalz珍藏级别Kabinett的雷司令葡萄酒。这类葡萄酒酒精含量比较低，口感可干可甜，拥有清新的水果香气，还有优雅的花香，甚至还有矿物感。

不过，Kabinett酿造的酒可能是干型的，也可能是甜的。如果想要准确的购买比较优秀的小甜水，一个简单的办法是找到酒标上有VDP的那些。

这代表着这款酒来自德国名庄联盟，由于协会自己的规定，只要标了Kabinett，这款酒就一定是甜型的。

各价位段酒款推荐

Kabinett雷司令整体的价格和品质起点都较上面两种小甜水稍高一些，所以我们从150元左右价位开始推荐：

150~200元

名家量产入门款是这个价位下不错的选择，能表现出雷司令该有的品种香气，干净的柑橘、柠檬、西柚果香和酸甜平衡，新鲜多汁的口感。适合日常配餐或者聚会畅饮。

Weingut von Hovel Riesling Kabinett

G100大金奖94分冯佛尔萨尔珍藏德国雷司令甜白葡萄酒摩泽尔VDP198元天猫精选去购买

天猫搜索：冯佛尔萨尔珍藏德国雷司令甜白葡萄酒

Peter Lauer Ayler Kupp Fass 3 Riesling

93分高分名庄德国VDP名家彼得·劳耶艾尔橡木桶3号雷司令半干白198元天猫精选去购买

天猫搜索： 彼得·劳耶艾尔橡木桶3号雷司令半干白

Markus Molitor Tradition Riesling, Mosel, Germany

帕克满分收割机MarkusMolitor马克思莫利托名庄雷司令甜白葡萄酒148元天猫精选去购买

天猫搜索：Markus Molitor马克思莫利托甜白

我们之前介绍过Markus Molitor酒庄，他家并不是VDP成员，但其会在酒标上标星以表示酒款质量，还以酒帽的颜色来区分甜度：白色干型，绿色半甜型，金色为甜型。

200~300元

这个价位段的葡萄酒大部分来自于产区内一块特定的葡萄园，口感香气层次会更加丰富，除了柑橘类香气，还会有一些核果，矿物感。

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett

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Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Kabinett

购入渠道: 微信小程序 醉鹅娘红酒会员店、黑皮书

Fritz Haag Brauneberger Riesling Kabinett

购入渠道:微信小程序 醉鹅娘红酒会员店

Weingut Donnhoff Oberhauser Leistenberg Riesling Kabinett

购入渠道：微信小程序 红樽坊

300元以上

超过300元以上果味和酸度平衡已经是最基础的要求了，在复杂度、结构、愉悦度上能彰显个性的葡萄酒。或凌冽的矿物感、或更加圆润饱满的酒体、或悠长的余韵。并且这类优秀的Kabinett作品需要有着一般小甜水不具备的陈年能力。

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett

购买渠道：企鹅吃喝指南

Wwe Dr. H. Thanisch Bernkasteler Doctor Riesling Kabinett

在小甜水众多的购买建议中最重要的是“买最新年份的产品”。小甜水像鲜牛奶一样，最佳赏味期极短。除了中高价位的德国名家的Kabinett具有陈年潜力，其他小甜水新鲜脆弱的果香会随着时间陈年会逐渐消失。还有存储也非常重要，尽量选择拥有恒温仓库的专业酒商，超市里聚光灯下放着的打折老年份小甜水一般除了甜，你什么香气都不会闻到。天热的时候也要选择冷链运输哦，起码也要用隔热膜放冰袋吧。

因为文章篇幅有限，实际上还有很多高性价比小甜水我们未能提及。比如：法国莱昂山谷Coteaux du Layon的贵腐、阿尔萨斯Alsace的晚收，匈牙利都凯tokaj的甜白、中国山东蓬莱、河北怀来的小芒森甜酒... ...

如果你有喜欢的小甜水，也欢迎在评论里留言~

朴酌，两个收入都拿来喝掉的酒圈人打理的张大妈账号。

任何跟酒有关的问题都可以留言，我们会挑我们看明白的回答～

除了小甜水，我们还写过有关贵腐、冰酒、托卡伊等其他甜酒种类的系列文章：

那些超好喝的甜酒 篇四：冰雪的馈赠冰酒，是使用自然冰冻的葡萄压榨后酿造的甜型葡萄酒。只有极少数葡萄酒生产国拥有酿造冰酒的自然环境，如德国、加拿大、奥地利、北美地区和部分北欧国家，还有中国的部分地区。冰酒是最难采收酿造的葡萄酒之一。首先葡萄必须在收获季之前已经成熟，等待环境达到合适温度就迅速采收（有时候不得不在深夜或者凌晨，赶在几小时朴酌| 赞22 评论2 收藏31查看详情

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