玲玲说茶 篇一:大家追着问的乌龙茶推荐来啦,详解九大品种,附入手推荐,建议收藏

2022-10-05 12:13:35 78点赞 710收藏 16评论

大家追着问的乌龙茶推荐来啦,详解九大品种,附入手推荐,建议收藏

之前评论区很多值友要求推荐乌龙茶,作为潮汕人从小就有接触乌龙茶,就简单分享乌龙茶囤货心得啦。

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简单介绍下,乌龙茶又名青茶,是红茶工艺的改进,算是一种半发酵茶吧。在叶芽经过萎凋后,进行做青促进氧化,在杀青一致氧化。乌龙茶融合了绿茶的清香,又有红茶的醇香。在国家标准里面,乌龙茶的执行标准是GB/T 30357,主要有铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单丛、佛手、大红袍、白芽奇兰等八个品种。除此之外,还有个特殊的台式乌龙茶GB/T 39563-2020,合计九大品种。而日式乌龙茶就不聊了,乌龙茶我只想聊聊国产的,外国不感冒。

下面猪玲玲将以上九种乌龙茶品种都分享给各位值友,购买建议全都有,希望可以帮助到大家选购乌龙茶,点赞收藏备用准没错!!~

NO.1 铁观音

乌龙茶里面最具有代表性的应该就是铁观音呢,历史悠久还很珍稀。早在清朝得时候呢,安溪的茶农就选育出了铁观音。泡的茶具有独一无二的“如梅似兰”香味,大家都叫“观音韵”。好的铁观音,安溪当地人都会被说是“音韵有起”或“音韵有显”。

要说推荐铁观音,当然是福建安溪铁观音。关于铁观音的选购,根据国家标准的指标可以分为清香型和浓香型,还有比较特殊的陈香型,各自的标准如图所示。

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铁观音清香型有特级、一级、二级、三级四种划分。条索越紧结,整碎越匀整,色泽越翠绿越好。

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铁观音浓香型有特级、一级、二级、三级、四级等五种划分。条索越紧结,整碎越匀整,色泽砂绿油润越好。

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铁观音陈香型有特级、一级、二级等三种划分。条索越紧结,整碎越匀整,色泽乌褐越好。

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猪玲玲买安溪铁观音,喜欢芦田茶场的出品。条索肥壮、圆实紧结的,整体色泽砂绿,形状有点像蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。泡出来的茶,汤色是金黄浓艳的,入口鲜爽回甘,还带有一种天然的兰花香味。

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如果是打算在网上购买铁观音呢,猪玲玲比较建议安溪铁观音、入手八马、华祥苑等·这几个品牌,出品和质量都是可以信赖的,基本不会遇到泡出来的汤色呈暗红色的,而且香味也比较寡淡的茶叶。

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对于浓香型铁观音,猪玲玲很喜欢八马的出品。价格还可以接受,不到20就能买到一小包尝尝。

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八马清香型铁观音也不错,历史低价是76.45买到500g,算是比较实惠的口粮茶了。但是清香型铁观音更推荐云岭华韵安溪铁观音的出品,但是价格就贵一点点啦。

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NO.2 大红袍

大红袍其实是乌龙茶来的,但是很多不了解茶的人总把它当作红茶。大红袍不仅是乌龙茶。还是乌龙茶类中的极品,堪称乌龙茶种的明珠。由于它的茶叶发芽时芽头会微微泛红,远看茶树像是披着红色袍子,因此得名“大红袍”。正宗大红袍主要产于福建武夷山,由于既具有绿茶的清香,又带有红茶的甘醇,因此也被誉为“武夷茶王”。上世纪评茶的时候,还被认为是中国十大名茶之一。

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根据国家标准文档的划分,大红袍可以分为特级、一级、二级和三级这四个等级,具体感官品质要求如表所罗列。猪玲玲的选购经验是上好的大红袍,肯定条索紧结,色泽时深绿带紫的,还有毛茸茸的叶毫。

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武夷大红袍非常耐泡,冲泡出来的汤色是橙红明亮的,有独特的兰花香,当地人叫“岩韵”。越好的大红袍。“岩韵”就越明显,喝起来滋味甘醇清爽,喉咙还能感受到回甘。

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选购大红袍,猪玲玲比较推荐武夷星、八马这两个品牌,品质比较有保证,只要正规渠道入手的,肯定不会遭遇味淡、欠韵味、色泽枯暗的问题。

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八马这款电商打特价时到手20左右,小圆罐包装,携带方便,味道品质对得住价钱。

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喜欢陈香型大红袍推荐试试武夷星,是产于武夷山区的一级茶叶,味道醇香,历史低价70可以买到250g,算是实惠装了。

NO.3 黄金桂

黄金桂以“一闻香气而知黄旦”著称,闻起来有股桂花香,也早在十九世纪就被转销到国外,也被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。黄金桂同属于乌龙茶类,主要产于福建安溪县虎邱镇美庄村灶炕角落。

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关于黄金桂的选购,根据国家标准文档的感官品质指标。主要分为特级、一级等两个等级。条索越紧结,大小越匀整,带有黄绿光泽的越好。

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上好的黄金桂泡出来的茶汤汤色金黄明亮,喝起来有种淡淡的桂花香,还带有栀子花和梨花的混合香味,味道纯细甘鲜,回甜,有种香、奇、鲜的口感。

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八马茶叶的黄金桂猪玲玲还蛮喜欢的,味道甘香,也比较耐泡,回购过多次,品质还算不错。

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茶人岭的黄金桂更实惠一些,历史低价是44.5能买到250g。一样是安溪原产的,口感挺香的,值得尝尝。

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NO.4 水仙

乌龙茶类中可以跟铁观音媲美的就是闽北水仙了,闽南话的“水”就是美,从美丽的仙山采得的茶就叫作“水仙”。根据国家标准文档的划分,水仙可以分为条形水仙和紧压形水仙这两种。

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对于条形水仙的选购,根据品质指标主要分为特级、一级、二级、三级等四种,条索越壮结,整碎越匀整,色泽越乌油润,品质也越好。

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紧压形水仙同样也分为四个等级,上好品质的回呈现平整、乌褐、绿油润的外形,还带有清高花香。具体感官品质要求如下图。

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猪玲玲还挺喜欢漳平水仙茶的,这种茶一般又叫水仙茶饼,是乌龙茶类中唯一的紧压茶。漳平水仙的茶饼香气清高幽长,花香自然好闻,还具有绿叶红镶边的品质特征,喝起来滋味醇爽细润。

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漳平水仙茶冲泡出来的茶汤金黄透亮清澈,细尝还有股水仙花香,回甘也挺持久的。价格有点高,作为口粮就有些不合适,偶尔尝尝吧。

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NO.5 肉桂

肉桂原产于武夷山一带,产量比较大,种植范围广的很。现在在福建北部、中部、南部都有种植产区,是推广最开的品种。根据国家标准文档,能够分为特级、一级、二级这三个级。

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品质越好的肉桂,外形越是条索紧结、肥壮,色泽油润乌黑。冲泡出来的汤色橙红,滋味浓烈甘醇、优雅,有点类似乳香或蜜桃香或桂皮香,香气馥郁。

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想入手肉桂,猪玲玲比较推荐武夷星的出品。这款小圆罐包装精致,一级茶叶,茶香茶色都比较正,打折时20左右到手,性价比还是蛮高的。

武夷星茶叶一级醇香型武夷山肉桂乌龙茶茗词小罐装50g(武夷山原产地)79元京东去购买

若说是追求高品质,猪玲玲感觉可以入手特级的肉桂茶,历史低价400左右,这种礼盒包装很高大上,是很得体的礼物。

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NO.6 单丛

潮汕人喝最多就是单丛,以山茶属茶种茶树单丛品系的叶、驻芽和嫩梢为原料,经适度加工而成的茶叶。若是根据国标划分,单丛就只分为条形单丛和颗粒形单丛这两种。

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无论是条形单丛还是颗粒形单丛,都是划分为特级、一级、二级、三级等四个等级。评价标准都是褐润色最好,香气悠长最好。

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要说单丛,比较出名的得说凤凰单丛和领头单丛。就猪玲玲的口味而言,绝对绝对是喜欢凤凰单丛啦。因为凤凰单丛是产于广东省潮州市凤凰山的,故乡的茶肯定最好的。不仅仅是我认为,大家对凤凰单丛有“形美“、“色翠“、“香郁“、“味甘“四绝的美名。

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凤凰单丛一树一香,从古到今不下百种香味。例如有宋种芝兰香、姜花香、玉兰香、桂花香、鸭屎香等等。猪玲玲重点推荐特别受我们潮汕人喜欢的鸭屎香,又叫银花香。

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上好的鸭屎香条索挺直、匀整,呈条形,肥硕油润,色泽乌润。泡出来的汤色橙黄,清澈明亮。入口顺滑,滋味浓郁甘醇,带有一种独特的银花香味,生津回甘爽口,而且非常耐泡。作为潮汕人的猪玲玲就特别喜欢鸭屎香,茶香四溢,入喉回甘,真的很绝。

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宋凰是鸭屎香比较知名的大品牌啦,定位相对高端,品质相对能接受,用来送礼非常大气,不过也有一丢丢品牌溢价的感觉,还是得看个人需求选择。

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选购鸭屎香需要注意下,“大乌叶“跟鸭屎香有点相似,入手时看到有“大乌叶“字眼的就别踩坑了。

NO.7 佛手

佛手茶是用佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,这种茶叶在冲泡后会散发出像佛手柑的香味,所以名为“佛手”。

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根据国标,佛手的清香型可以划分为特级、一级、二级等三个等级,乌绿润是上等品的标志。

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佛手浓香型划则分为特级、一级、二级、三级、四级,青褐色是特级品的标志。

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佛手陈香型可以划分为特级、一级、二级、三级,以乌褐润作为好茶的标准。

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在佛手品种茶种,比较推荐的是永春佛手,曾在2007年还获得了“中国申奥第一茶”的称号。永春佛手颗粒紧结、卷曲、肥壮,形态优美,色泽是乌润砂绿的。

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永春佛手冲泡出来的茶汤,汤色是金黄透亮的,味道鲜醇饱满,喝的时候觉得入口顺滑回甘,香气馥郁幽芳。

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NO.8 白芽奇兰

白芽奇兰是乌龙茶类种的新品种,主要产于福建平和县,带有独特的奇异兰香。根据国标划定,白芽奇兰可以分为清香型和浓香型。

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品质越好的清香型白芽奇兰,外观颗粒越是紧结壮实,色泽越是砂绿油润越好。

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品质越好的浓香型白芽奇兰,外观颗粒一样要求紧结壮实,色泽则是乌褐油润为佳品。

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特级白芽奇兰泡出来的汤色金黄透亮清澈,滋味醇厚,兰香馥郁,回甘也很明显。

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网购能选的不多,价格也比较贵,只适合大家买一点点尝尝鲜。

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NO.9 台式乌龙茶

台式乌龙茶有自己独立的体系,划分上比较常见的类型有文山包种、冻顶乌龙、高山乌龙、白毫乌龙茶等。国标也相对不一样,根据茶香的不同划分为清香型、熟香型和蜜香型。

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清香型台式乌龙茶的香气是比较清新纯正的。根据划分标准,分为颗粒形和条形两大类。颗粒形台式乌龙茶的外形是圆结重实的,条形的则是紧结重实的。

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熟香型台式乌龙茶同样也是分为颗粒型和条形两种。熟香型的台式乌龙茶带有一种熟果香,跟清香型气味略有不同。

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蜜香型台式乌龙茶一般是朵形的,越是上等的越是芽毫显露、芽叶连枝成朵,整碎也匀整,色泽是褐、绿、黄、红、白相间协调的、油润,很特别。而在气味表现方面,蜜香型乌龙茶是带有蜜果香的。

文山包种茶

高品质的文山包种多产于台北文山地区,是一款轻度半发酵的乌龙茶(台式乌龙茶中发酵程度最轻)。这种茶的外形条索紧结,色泽呈墨绿,带有清香幽雅的花香味,喝起来滋味清新甘润、口感柔滑。

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薪传香文山包种,特级茶叶,滋味甘醇滑润带活性,清香无比。历史低价109,算是比较友好的价格了。

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另外还可以试试王德传茶庄是出品,比较正宗地道的文山包种,入口甘美爽口。

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冻顶乌龙茶

正宗的冻顶乌龙产于南投县鹿谷乡的冻顶山,在当地有“茶种之圣”的美誉。冻顶乌龙茶外形卷曲呈半球形,紧结弯曲,色泽是墨绿油润的。泡出来的汤色有点呈橙黄色,带有浓郁花香香味,口感醇厚怡人,喉韵明显。

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福茗源这款冻顶乌龙,特级茶叶,打折时30左右到手,猪玲玲推荐那些想要体验台式乌龙茶的,不妨试试。

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福茗源还有这款,历史低价66能买到500g,相对来说更加实惠便宜,用来当作口粮茶还是可以的。

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叶曲茶园的冻顶乌龙,特级浓香型,历史低价69左右150g,价格稍贵品质还好。

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冲泡冻顶乌龙茶最好用山泉水,因为山泉水含有的矿物质比较丰富,氯化物比较少,泡出来的茶也会更加甘醇清澈。

高山乌龙茶

高山乌龙主要产于南投、嘉宜等地,又叫金萱茶、软枝乌龙。一般是清明节前后采摘的。高山乌龙茶的品种还是蛮多的,主要有金萱、杉林溪等。

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上等的高山乌龙茶外形是半球或者球状的,条索肥壮紧结,色泽是深绿色的。冲泡出来的汤色是橙黄色的,入口顺滑,有种青甜味或青果味,回甘明显,清香也很持久。

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  • 金萱乌龙

金萱乌龙茶很特别,可以闻到一股带着淡淡奶香和花香的香气,算是比较清雅调的,喝起来有甘甜清爽之感。

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修哲这款金萱,味道还是挺不错的,包装前卫可爱,比较适合作为礼物。

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炭纪这款阿里山金萱乌龙茶也十分推荐,奶香味足,品质味道都很正,还拿过不少大奖。就是价格稍贵,历史低价218只有50g。

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  • 杉林溪

杉林溪乌龙茶是一款新创名茶,主要产于杉林溪乐区,所以取名为杉林溪。这款茶叶外形紧实,呈半球形状,颗粒很饱满。

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茶汤金黄透亮,带有竹杉冷香味,滋味甘醇优雅,口感好,温杯后还带有花香和果香。

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正宗高山茶口感好到不行,茶叶耐泡,质量过硬。就是价格高啊,历史低价223买到300g,不过品质还是对得起价格的。

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叶曲茶园杉林溪茶可能包装精美导致溢价,历史低价349买到300g,蛮贵的说。机缘巧合下试过一次,除了贵其实还真不错。

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白毫乌龙茶

白毫乌龙,很多茶农都是它是东方美人茶。主要产于新竹、苗粟一带,是一种发酵程度比较重的一款台式乌龙茶,还被誉为“最高级乌龙茶”。

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根据猪玲玲学到的经验,上好的白毫乌龙外形自然卷缩,有点像花朵,带有多量白毫芽尖,色泽很油润。泡出来的茶汤汤色金黄,口感浓厚甘醇,不苦不涩,还带有熟果香和蜜香,难得的茶中珍品。

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尚轩东方美人茶,口感清甜甘润,鲜醇柔滑,有独特的花果香蜜香香味。茶叶份量足,要是论性价比,猪玲玲推荐入手这个。

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