玲玲说茶 篇一：大家追着问的乌龙茶推荐来啦，详解九大品种，附入手推荐，建议收藏

之前评论区很多值友要求推荐乌龙茶，作为潮汕人从小就有接触乌龙茶，就简单分享乌龙茶囤货心得啦。

简单介绍下，乌龙茶又名青茶，是红茶工艺的改进，算是一种半发酵茶吧。在叶芽经过萎凋后，进行做青促进氧化，在杀青一致氧化。乌龙茶融合了绿茶的清香，又有红茶的醇香。在国家标准里面，乌龙茶的执行标准是GB/T 30357，主要有铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单丛、佛手、大红袍、白芽奇兰等八个品种。除此之外，还有个特殊的台式乌龙茶GB/T 39563-2020，合计九大品种。而日式乌龙茶就不聊了，乌龙茶我只想聊聊国产的，外国不感冒。

下面猪玲玲将以上九种乌龙茶品种都分享给各位值友，购买建议全都有，希望可以帮助到大家选购乌龙茶，点赞收藏备用准没错！！~

NO.1 铁观音

乌龙茶里面最具有代表性的应该就是铁观音呢，历史悠久还很珍稀。早在清朝得时候呢，安溪的茶农就选育出了铁观音。泡的茶具有独一无二的“如梅似兰”香味，大家都叫“观音韵”。好的铁观音，安溪当地人都会被说是“音韵有起”或“音韵有显”。

要说推荐铁观音，当然是福建安溪铁观音。关于铁观音的选购，根据国家标准的指标可以分为清香型和浓香型，还有比较特殊的陈香型，各自的标准如图所示。

铁观音清香型有特级、一级、二级、三级四种划分。条索越紧结，整碎越匀整，色泽越翠绿越好。

铁观音浓香型有特级、一级、二级、三级、四级等五种划分。条索越紧结，整碎越匀整，色泽砂绿油润越好。

铁观音陈香型有特级、一级、二级等三种划分。条索越紧结，整碎越匀整，色泽乌褐越好。

猪玲玲买安溪铁观音，喜欢芦田茶场的出品。条索肥壮、圆实紧结的，整体色泽砂绿，形状有点像蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。泡出来的茶，汤色是金黄浓艳的，入口鲜爽回甘，还带有一种天然的兰花香味。

如果是打算在网上购买铁观音呢，猪玲玲比较建议安溪铁观音、入手八马、华祥苑等·这几个品牌，出品和质量都是可以信赖的，基本不会遇到泡出来的汤色呈暗红色的，而且香味也比较寡淡的茶叶。

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对于浓香型铁观音，猪玲玲很喜欢八马的出品。价格还可以接受，不到20就能买到一小包尝尝。

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八马清香型铁观音也不错，历史低价是76.45买到500g，算是比较实惠的口粮茶了。但是清香型铁观音更推荐云岭华韵安溪铁观音的出品，但是价格就贵一点点啦。

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NO.2 大红袍

大红袍其实是乌龙茶来的，但是很多不了解茶的人总把它当作红茶。大红袍不仅是乌龙茶。还是乌龙茶类中的极品，堪称乌龙茶种的明珠。由于它的茶叶发芽时芽头会微微泛红，远看茶树像是披着红色袍子，因此得名“大红袍”。正宗大红袍主要产于福建武夷山，由于既具有绿茶的清香，又带有红茶的甘醇，因此也被誉为“武夷茶王”。上世纪评茶的时候，还被认为是中国十大名茶之一。

根据国家标准文档的划分，大红袍可以分为特级、一级、二级和三级这四个等级，具体感官品质要求如表所罗列。猪玲玲的选购经验是上好的大红袍，肯定条索紧结，色泽时深绿带紫的，还有毛茸茸的叶毫。

武夷大红袍非常耐泡，冲泡出来的汤色是橙红明亮的，有独特的兰花香，当地人叫“岩韵”。越好的大红袍。“岩韵”就越明显，喝起来滋味甘醇清爽，喉咙还能感受到回甘。

选购大红袍，猪玲玲比较推荐武夷星、八马这两个品牌，品质比较有保证，只要正规渠道入手的，肯定不会遭遇味淡、欠韵味、色泽枯暗的问题。

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八马这款电商打特价时到手20左右，小圆罐包装，携带方便，味道品质对得住价钱。

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喜欢陈香型大红袍推荐试试武夷星，是产于武夷山区的一级茶叶，味道醇香，历史低价70可以买到250g，算是实惠装了。

NO.3 黄金桂

黄金桂以“一闻香气而知黄旦”著称，闻起来有股桂花香，也早在十九世纪就被转销到国外，也被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。黄金桂同属于乌龙茶类，主要产于福建安溪县虎邱镇美庄村灶炕角落。

关于黄金桂的选购，根据国家标准文档的感官品质指标。主要分为特级、一级等两个等级。条索越紧结，大小越匀整，带有黄绿光泽的越好。

上好的黄金桂泡出来的茶汤汤色金黄明亮，喝起来有种淡淡的桂花香，还带有栀子花和梨花的混合香味，味道纯细甘鲜，回甜，有种香、奇、鲜的口感。

八马茶叶的黄金桂猪玲玲还蛮喜欢的，味道甘香，也比较耐泡，回购过多次，品质还算不错。

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茶人岭的黄金桂更实惠一些，历史低价是44.5能买到250g。一样是安溪原产的，口感挺香的，值得尝尝。

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NO.4 水仙

乌龙茶类中可以跟铁观音媲美的就是闽北水仙了，闽南话的“水”就是美，从美丽的仙山采得的茶就叫作“水仙”。根据国家标准文档的划分，水仙可以分为条形水仙和紧压形水仙这两种。

对于条形水仙的选购，根据品质指标主要分为特级、一级、二级、三级等四种，条索越壮结，整碎越匀整，色泽越乌油润，品质也越好。

紧压形水仙同样也分为四个等级，上好品质的回呈现平整、乌褐、绿油润的外形，还带有清高花香。具体感官品质要求如下图。

猪玲玲还挺喜欢漳平水仙茶的，这种茶一般又叫水仙茶饼，是乌龙茶类中唯一的紧压茶。漳平水仙的茶饼香气清高幽长，花香自然好闻，还具有绿叶红镶边的品质特征，喝起来滋味醇爽细润。

漳平水仙茶冲泡出来的茶汤金黄透亮清澈，细尝还有股水仙花香，回甘也挺持久的。价格有点高，作为口粮就有些不合适，偶尔尝尝吧。

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NO.5 肉桂

肉桂原产于武夷山一带，产量比较大，种植范围广的很。现在在福建北部、中部、南部都有种植产区，是推广最开的品种。根据国家标准文档，能够分为特级、一级、二级这三个级。

品质越好的肉桂，外形越是条索紧结、肥壮，色泽油润乌黑。冲泡出来的汤色橙红，滋味浓烈甘醇、优雅，有点类似乳香或蜜桃香或桂皮香，香气馥郁。

想入手肉桂，猪玲玲比较推荐武夷星的出品。这款小圆罐包装精致，一级茶叶，茶香茶色都比较正，打折时20左右到手，性价比还是蛮高的。

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若说是追求高品质，猪玲玲感觉可以入手特级的肉桂茶，历史低价400左右，这种礼盒包装很高大上，是很得体的礼物。

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NO.6 单丛

潮汕人喝最多就是单丛，以山茶属茶种茶树单丛品系的叶、驻芽和嫩梢为原料，经适度加工而成的茶叶。若是根据国标划分，单丛就只分为条形单丛和颗粒形单丛这两种。

无论是条形单丛还是颗粒形单丛，都是划分为特级、一级、二级、三级等四个等级。评价标准都是褐润色最好，香气悠长最好。

要说单丛，比较出名的得说凤凰单丛和领头单丛。就猪玲玲的口味而言，绝对绝对是喜欢凤凰单丛啦。因为凤凰单丛是产于广东省潮州市凤凰山的，故乡的茶肯定最好的。不仅仅是我认为，大家对凤凰单丛有“形美“、“色翠“、“香郁“、“味甘“四绝的美名。

凤凰单丛一树一香，从古到今不下百种香味。例如有宋种芝兰香、姜花香、玉兰香、桂花香、鸭屎香等等。猪玲玲重点推荐特别受我们潮汕人喜欢的鸭屎香，又叫银花香。

上好的鸭屎香条索挺直、匀整，呈条形，肥硕油润，色泽乌润。泡出来的汤色橙黄，清澈明亮。入口顺滑，滋味浓郁甘醇，带有一种独特的银花香味，生津回甘爽口，而且非常耐泡。作为潮汕人的猪玲玲就特别喜欢鸭屎香，茶香四溢，入喉回甘，真的很绝。

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宋凰是鸭屎香比较知名的大品牌啦，定位相对高端，品质相对能接受，用来送礼非常大气，不过也有一丢丢品牌溢价的感觉，还是得看个人需求选择。

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选购鸭屎香需要注意下，“大乌叶“跟鸭屎香有点相似，入手时看到有“大乌叶“字眼的就别踩坑了。

NO.7 佛手

佛手茶是用佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，这种茶叶在冲泡后会散发出像佛手柑的香味，所以名为“佛手”。

根据国标，佛手的清香型可以划分为特级、一级、二级等三个等级，乌绿润是上等品的标志。

佛手浓香型划则分为特级、一级、二级、三级、四级，青褐色是特级品的标志。

佛手陈香型可以划分为特级、一级、二级、三级，以乌褐润作为好茶的标准。

在佛手品种茶种，比较推荐的是永春佛手，曾在2007年还获得了“中国申奥第一茶”的称号。永春佛手颗粒紧结、卷曲、肥壮，形态优美，色泽是乌润砂绿的。

永春佛手冲泡出来的茶汤，汤色是金黄透亮的，味道鲜醇饱满，喝的时候觉得入口顺滑回甘，香气馥郁幽芳。

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NO.8 白芽奇兰

白芽奇兰是乌龙茶类种的新品种，主要产于福建平和县，带有独特的奇异兰香。根据国标划定，白芽奇兰可以分为清香型和浓香型。

品质越好的清香型白芽奇兰，外观颗粒越是紧结壮实，色泽越是砂绿油润越好。

品质越好的浓香型白芽奇兰，外观颗粒一样要求紧结壮实，色泽则是乌褐油润为佳品。

特级白芽奇兰泡出来的汤色金黄透亮清澈，滋味醇厚，兰香馥郁，回甘也很明显。

网购能选的不多，价格也比较贵，只适合大家买一点点尝尝鲜。

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NO.9 台式乌龙茶

台式乌龙茶有自己独立的体系，划分上比较常见的类型有文山包种、冻顶乌龙、高山乌龙、白毫乌龙茶等。国标也相对不一样，根据茶香的不同划分为清香型、熟香型和蜜香型。

清香型台式乌龙茶的香气是比较清新纯正的。根据划分标准，分为颗粒形和条形两大类。颗粒形台式乌龙茶的外形是圆结重实的，条形的则是紧结重实的。

熟香型台式乌龙茶同样也是分为颗粒型和条形两种。熟香型的台式乌龙茶带有一种熟果香，跟清香型气味略有不同。

蜜香型台式乌龙茶一般是朵形的，越是上等的越是芽毫显露、芽叶连枝成朵，整碎也匀整，色泽是褐、绿、黄、红、白相间协调的、油润，很特别。而在气味表现方面，蜜香型乌龙茶是带有蜜果香的。

文山包种茶

高品质的文山包种多产于台北文山地区，是一款轻度半发酵的乌龙茶（台式乌龙茶中发酵程度最轻）。这种茶的外形条索紧结，色泽呈墨绿，带有清香幽雅的花香味，喝起来滋味清新甘润、口感柔滑。

薪传香文山包种，特级茶叶，滋味甘醇滑润带活性，清香无比。历史低价109，算是比较友好的价格了。

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另外还可以试试王德传茶庄是出品，比较正宗地道的文山包种，入口甘美爽口。

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冻顶乌龙茶

正宗的冻顶乌龙产于南投县鹿谷乡的冻顶山，在当地有“茶种之圣”的美誉。冻顶乌龙茶外形卷曲呈半球形，紧结弯曲，色泽是墨绿油润的。泡出来的汤色有点呈橙黄色，带有浓郁花香香味，口感醇厚怡人，喉韵明显。

福茗源这款冻顶乌龙，特级茶叶，打折时30左右到手，猪玲玲推荐那些想要体验台式乌龙茶的，不妨试试。

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福茗源还有这款，历史低价66能买到500g，相对来说更加实惠便宜，用来当作口粮茶还是可以的。

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叶曲茶园的冻顶乌龙，特级浓香型，历史低价69左右150g，价格稍贵品质还好。

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冲泡冻顶乌龙茶最好用山泉水，因为山泉水含有的矿物质比较丰富，氯化物比较少，泡出来的茶也会更加甘醇清澈。

高山乌龙茶

高山乌龙主要产于南投、嘉宜等地，又叫金萱茶、软枝乌龙。一般是清明节前后采摘的。高山乌龙茶的品种还是蛮多的，主要有金萱、杉林溪等。

上等的高山乌龙茶外形是半球或者球状的，条索肥壮紧结，色泽是深绿色的。冲泡出来的汤色是橙黄色的，入口顺滑，有种青甜味或青果味，回甘明显，清香也很持久。

• 金萱乌龙

金萱乌龙茶很特别，可以闻到一股带着淡淡奶香和花香的香气，算是比较清雅调的，喝起来有甘甜清爽之感。

修哲这款金萱，味道还是挺不错的，包装前卫可爱，比较适合作为礼物。

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炭纪这款阿里山金萱乌龙茶也十分推荐，奶香味足，品质味道都很正，还拿过不少大奖。就是价格稍贵，历史低价218只有50g。

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• 杉林溪

杉林溪乌龙茶是一款新创名茶，主要产于杉林溪乐区，所以取名为杉林溪。这款茶叶外形紧实，呈半球形状，颗粒很饱满。

茶汤金黄透亮，带有竹杉冷香味，滋味甘醇优雅，口感好，温杯后还带有花香和果香。

正宗高山茶口感好到不行，茶叶耐泡，质量过硬。就是价格高啊，历史低价223买到300g，不过品质还是对得起价格的。

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叶曲茶园杉林溪茶可能包装精美导致溢价，历史低价349买到300g，蛮贵的说。机缘巧合下试过一次，除了贵其实还真不错。

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白毫乌龙茶

白毫乌龙，很多茶农都是它是东方美人茶。主要产于新竹、苗粟一带，是一种发酵程度比较重的一款台式乌龙茶，还被誉为“最高级乌龙茶”。

根据猪玲玲学到的经验，上好的白毫乌龙外形自然卷缩，有点像花朵，带有多量白毫芽尖，色泽很油润。泡出来的茶汤汤色金黄，口感浓厚甘醇，不苦不涩，还带有熟果香和蜜香，难得的茶中珍品。

尚轩东方美人茶，口感清甜甘润，鲜醇柔滑，有独特的花果香蜜香香味。茶叶份量足，要是论性价比，猪玲玲推荐入手这个。

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薪傳香台湾白毫乌龙茶，特级茶叶，斩获青岛国际茶博会金奖，入口顺滑，蜜香浓郁，品质超好，已经回购多次了，值得入手一尝。

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