没有科技与狠活的“葱香鸡腿肉”，美味0添加，孩子放心吃

最近总会听到有人说“科技与狠活”这句话，这是一句最近比较流行的网络用语，最早的出处是某短视频平台上的一位博主。这位博主致力于揭秘各种食品添加剂产物，如某些饮料、调味品、肉肠、饼干、奶油等等。

总之就是生活中你能见到的大部分食物基本都用到了添加剂，问题是在这位博主没有揭秘之前，很多消费者买东西从不关心这些，而这之后大部分人都学会了看配料表。

这不，昨天媳妇要吃炸鸡，我说还是算了吧！里面有多少“科技与狠活”你知道吗？虽然是按照标准来的，但这东西毕竟不是什么营养品，还不如自己在家自己做点。看了一下冰箱，还有3个鸡腿，于是就给中午饭加了一道“葱香鸡腿肉”，做法简单又美味，主要是0添加，这不比吃炸鸡香？

【葱香鸡腿肉】

食材：鸡腿2-3个、大葱适量、小葱适量、生粉

调味：盐、蚝油、白胡椒粉、生抽、芝麻香油、米酒

第一步：鸡腿去骨切成块（别太小），不喜欢吃鸡皮的可以把去掉，但个人觉得带着鸡皮口感更好。

第二步：腌制切好的鸡腿肉，加入盐、蚝油、白胡椒粉、生粉、生抽、芝麻香油（所有甜味料根据食材用量酌情添加）。

第三步：放好腌料的鸡肉抓拌均匀，然后封上保鲜膜放入冰箱腌制30-60分钟。

第四步：大葱和小葱切成圈备用，葱是这道菜的灵魂，所以不能少，大葱搭配小葱会让葱香更浓郁清香。

第五步：锅中加入少量食用油，油热后下入腌制好的鸡腿肉，煎到微微焦黄上色（可以适当加一点老抽）。

第六步：加入适量米酒，然后盖上盖子转小火焖煮3-5分钟（收汁熟透即可）。

第七步：放入切好的大葱圈，再盖上锅盖焖2分钟（主要是为了让大葱充分散发香味）。

第八步：最后放入小葱翻炒均匀即可出锅装盘。

烹饪细节

最好选择鸡腿肉，因为鸡腿肉的肉质嫩，烧出来的菜品口感更好；没有米酒可以用果醋代替，别有一番风味，两个都没有的话放上适量料酒加清水也行；鸡腿肉腌制时间最好不要超过一个小时，腌制的时候盐要少放一点，因为蚝油和生抽也有咸味。

生粉可以用普通面粉或玉米淀粉代替，没有特殊要求的朋友建议鸡腿肉不要去皮，因为去了皮口感会差一大截。最后就是所有的调味料都要根据实际食材用量来决定，请大家根据自己的情况酌情添加。

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