陕西烩麻食，让你品尝正宗陕西美食的绝佳选择！

这两天下了雨，能凉快点，也有一年都没吃过麻食了，今天做碗烩麻食吃

步骤如下：

[一R]一斤面粉，加一勺盐，一勺碱面，再加225g温水或者凉白开，将面搅成絮状开始揉搓，直至揉成一个光滑的面团盖保鲜膜醒面20分钟。稍稍夸下今天的面，真的炒鸡光滑，如婴儿的肌肤般，没有一丝瑕疵。

[二R]准备配菜：

土豆、红萝卜、西红柿、青椒各一个，鸡蛋两个

南瓜、木耳、金针菇适量，还准备了些粉条，菠菜

也可放些豆腐、豆芽，家里没有，就没放

以上菜均切丁

再准备点葱末姜末蒜末

[三R]菜准备好后面醒的差不多了，取掉保鲜膜将面揉光滑盘成一个圆饼擀薄，擀薄后切条，再切丁，切好丁后开始搓麻食，我是用手直接在面板上搓的，搓起来会卷成一个筒

[四R]炒菜

先炒鸡蛋，炒熟后乘出，倒油再炒其他配菜，可先炒西红柿炒出汁，再倒入其他菜，炒至断生

[五R]加水开始烩麻食

锅中加水开始煮麻食，水开后再加入少量凉水，煮至七八分熟加入炒好的菜，再下入菠菜

[六R]烩好的麻食乘入碗中食用

想吃肉了，就煮了几个肥牛卷加到里面了，不喜欢的可以不放

最后还准备了点香菜，我比较喜欢吃香菜所以放的比较多，不喜欢可以不放。

咥了一大碗，真的是太香了，步骤都是看奶奶做饭时学的，味道也跟奶奶做的味道差不多，太美味了！如果你也喜欢吃麻食，或者想尝试下，跟这一块做起来吧

#夏日特辑#

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