这菜蛋白质含量是猪肉的6倍，2元1斤，鲜美实惠，要多给孩子吃

这菜蛋白质含量是猪肉的6倍，2元1斤，鲜美实惠，要多给孩子吃！

说起平菇炒肉，很多朋友都知道，但是说起平菇炒蛋，很少有人知道还有这种搭配。没错，平菇炒蛋不仅好吃，而且论口感比平菇炒肉还要好吃。小时候，妈妈每年都会用棉花籽壳种一些平菇，平常除了给我们做鸡蛋汤的时候放上一些，最常吃的就是做平菇炒蛋。久而久之养成的习惯，结婚后，我也会在家里不间断的备上一些菌类，尤其是平菇、香菇、金针菇最为常见，菌类出了口感好之外，平常多吃点对身体很好，能提高抵抗力，预防家人生病。山东鲁西南这边吃菌类是都是以平菇为主的，因为当地种植技术比较完善，所以买到的都很新鲜。平菇，在我们当地的价格差不多卖2元1斤，鲜美还实惠！

饮食不规律，是很容易让人出现身体不舒服的情况的，平常除了多喝点白开水，多运动让自己出点汗以外，一定要注意多食用一些富含蛋白质的食材，就像平菇，它蛋白质含量是猪肉的6倍，鸡蛋的2.5倍，鲜美又实惠，平常要多给孩子吃，增加抵抗力不生病！在家别总吃猪肉，多吃点富含蛋白质的菌类也是很不错的。今天分享给大家一道“平菇炒蛋”，掌握一下这几个小窍门，保证做的好吃！

【平菇炒蛋】

【食材】：平菇4-5朵、鸡蛋2个、生抽少许、食盐半勺、食用油2勺、葱花适量。

【做法】

第一步：平菇4-5朵，直接用手掰成长条，然后放开水里煮出浮沫，煮的时候水里别忘记放半勺食盐调味。

第二步：平菇煮熟以后，捞出来过下凉水清洗干净，然后把平菇里的水分挤出来，挤干净点。这是好吃的关键点哦！

第三步：平底锅烧热以后，放入2勺食用油，接着冷油放入葱花炒香，然后紧接着把平菇放锅里翻炒2分钟。

第四步：锅里放入半勺食盐和少许生抽进去调下味道。

第五步：香味炒出来以后，直接把鸡蛋打到锅里，然后快速的用筷子划拉开，保持小火翻炒到定型为止。定型以后，不要着急盛出来，接着小火煎一下，表面金黄色的时候最好吃啦！

宋宋心得：

平菇炒蛋是一道特色菜，很多人不知道可以这么吃，甚至是怀疑好不好吃，能不能吃，宋给大家打包票，这是一道比炒肉还好吃的做法，我从小就吃，当地人也都这么吃。好吃的诀窍，一是焯水，然后把水分挤干净，而是炒好鸡蛋后，小火接着煎一下，味道更好，快试试吧！

我是宋，如果你也爱美食，别忘记关注我哦，如果你也吃过这道菜，一定要给宋留言哦！