连星巴克都在用的OATLY燕麦奶到底好在哪里

一句话解答，是对你好、对地球也好，好上加好的燕麦奶。

早在三四年前就有调研显示：中国约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群。我的身边有很多朋友都有乳糖不耐的症状，包括我自己，有时候喝牛奶也会拉肚子。一开始我会喝酸奶和豆奶，之后就被朋友安利了燕麦奶，发现燕麦奶营养更全面，也就被圈粉了。

4月22日星巴克发布Good Good「星善食主义菜单」，特选用了来自瑞典的OATLY燕麦奶来替换传统牛奶，制作成环保又美味的OATLY燕麦拿铁、OATLY燕麦抹茶拿铁。不仅营养丰富、口感更佳，相比传统牛奶的取材也更为环保和健康，这也正是这次星巴克推出“星善食”的本意。

OATLY作为作为全球植物蛋白专业品牌，凭借环保可持续发展的理念和专业的产品力得到星巴克的认可，今天我们就来说说这个关键角色OATLY燕麦奶，被星巴克青睐的主要原因。

OATLY 的创办人Rickard 在1990年代就研发出了牛奶替代品-燕麦“奶”，即将固态的植物燕麦转化为液态的燕麦，来帮助人类解决乳糖不耐的问题。而且，相比其他植物奶，OATLY燕麦奶不含坚果、大豆等过敏原，胆固醇含量也较少。所以无论你是乳糖不耐人群，还是坚果过敏人群都可以喝燕麦奶，均衡的燕麦植物蛋白，不仅没有动物成分，还能帮助减少人体负担，无疑对正在健身的朋友也是更好的选择。

更重要的是，OATLY生产的燕麦饮品的碳排放仅为正常生产牛奶的1/5，同时还能减少对水和土地资源的消耗。因此这次星巴克新菜单上市特别指定选用OATLY燕麦奶，两大饮品巨头的合作无疑和422世界地球日50周年的可持续发展理念也十分契合。

作为专注燕麦近30年的品牌，OATLY的燕麦奶拥有很多口味，而且他家的燕麦奶无色素、无防腐剂、无灭虫剂，还蛮让人放心的。我购买了他家的咖啡大师燕麦奶和原味燕麦露，咖啡大师燕麦奶可以加入咖啡中，代替牛奶制作奶咖等等，这正是这次星巴克选用的款式，同时国外也有许多咖啡馆选用，例如：Blue Bottle等网红名店都在用。而原味燕麦露则是我一直想尝试的口味，接下来就体验一下，看看它们的味道究竟如何。

OATLY燕麦奶的包装很有辨识度，品牌logo和很多比较个性的蒸汽波元素都印在包装上。咖啡大师的侧面印有“HEY BARISTA”的标语，原味燕麦露上也有“Hello Future ”这种极具个性的标语，一下子就抓住了眼球，喝完了都舍不得扔。

包装背后有详细的营养成分表，可以看到：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分的含量。OATLY拥有专利技术：酶解技术，将燕麦和水混合之后添加专有酶来分解淀粉，喝起来会有淡淡的甜味。和传统的牛奶相比，OATLY燕麦奶的脂肪更少，而且它多了膳食纤维成分，可以帮助吸收，对于健身爱好者来说非常适合。

说完外包装，我们来看看两款燕麦奶的颜色对比，原味燕麦露的色泽更加白净，而咖啡大师燕麦奶色泽比较浓稠，燕麦奶的质地和牛奶真的没什么区别，肉眼观察的质地几乎一模一样。

单独饮用的话，原味燕麦奶的味道更加清甜，喝起来有股天然的麦香，而咖啡大师燕麦奶喝起来的口感更浓郁一点，比较醇厚。把OATLY咖啡大师燕麦奶倒入萃取了意式浓缩咖啡的杯子中，咖啡和燕麦奶相遇的刹那，感觉自己也摇身一变，成了咖啡大师。

用OATLY燕麦奶做成的奶咖，口感上和传统的奶咖有一点点区别，燕麦香气给它加分不少，还拥有淡淡的甜味，喝进嘴里绵密丝滑，「燕麦奶+咖啡」这对CP我锁了！

之前喝奶咖，我总觉得牛奶有腥味，现在喝OATLY燕麦奶制成的燕麦拿铁，完全不会感到有奶腥味，为了制作牛奶替代品，OATLY在研发上投入了很大力度，才拥有了酶解的专利，它让燕麦奶更接近牛奶的质地，不仅无糖低脂，还含有钙、纳等元素，非常适合需要克制乳糖摄入，又不喜欢奶腥味的咖啡客。而且这款咖啡大师燕麦奶还能打奶泡，我的咖啡师朋友还帮我做了一杯冰咖，搭配拉花，真的好喝又好看。

OATLY燕麦奶无论是单喝还是加到咖啡里都能喝到淡淡的甜味，但这种甜味并不是由于糖精的添加，而是前面提到的OATLY专利「酶解」技术，感觉喝起来也非常安心。

现在我完全用它们来代替牛奶了，除了可以直接喝，还能做早餐，冲泡咖啡。除了直饮之外，配合水果做成奶昔也清爽好喝，不怕长胖。

总的来说，我个人觉得OATLY的两款燕麦奶都很不错，原味燕麦奶的口感比较清甜，咖啡大师燕麦奶口感醇厚，无论是单喝还是加在咖啡里都非常不错。原味燕麦奶更适合日常饮用，如果比较喜欢醇厚口感的话可以多买些咖啡大师燕麦奶，喜欢喝咖啡的人也可以多囤一点在家。

前面我们提到，燕麦奶其实是一种非常健康环保的饮品，喝一杯燕麦拿铁，没准你就拯救了地球，是不是充满了可操作性。对于很多乳糖不耐的人来说，不能喝到喜欢的饮品是一件憾事，有了OATLY燕麦奶，就能解锁更多饮品体验了！