味道绝了！这一盘谁炒都下饭，越吃越过瘾！

人的食欲，有时候，它会来得很莫名。

刚吃饱，可能想起某些食物，肚子也就跟着空了；刚睡醒，尤其是在晚上，可能脑袋还没转过弯呢，食欲就先跑出来了。

开心的时候，有食欲；不开心的时候，悲愤也可以化为食欲......

食欲，它就是那么神奇的存在。

说到这里，就不得不提起这道时不时就勾得人胃口大开的香辣豆皮了。为了想吃时就能吃到，我还特意买了一大包豆皮在家里放着。

要做简餐下饭，来一道；要点小零嘴打发时间，也来一道~这小日子过的，是幸福得想冒泡呐~

别看豆皮薄薄的一张，它里面锁住的可是千万万豆子的清香！

制作前，只需要放清水中稍稍浸泡，豆皮藏起来的柔韧，这才会显山露水。

泡完的豆皮，像是油亮亮的丝带，带着豆香气，格外的勾人。

这时候，就要把它扔进锅里滚个两圈，再热腾腾地捣鼓出来。

清爽的豆皮，有了香辣的缠绵，滋味才是顶顶好的~

1小勺=5ml  1大勺=15ml 

1. 将泡软的豆皮洗净后切块；青葱切成葱花；小米辣切圈；蒜拍扁后切末备用

*豆皮要提前用清水泡发。

2. 热锅倒油，下小米辣、辣椒面、蒜末爆香后，放入豆皮翻炒均匀

3. 往锅中倒入生抽、蚝油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀

4. 最后撒上葱花即可

噔噔！香韧入味的香辣豆皮就做好啦~

刚出锅还热气肆意着呢，就忍不住先夹上一筷子。呼一口，便直接将豆皮送到嘴里。

蒜香最先挑起了香浓的气氛，随后轻柔的辣意携清新的豆香如期而至。

紧接着“嘭”一下，香、辣、软、韧，都袭上舌尖了。每吃一口，都忍不住叹一声：“好吃！”

放凉了吃也不错，颇有种在吃辣条的错觉~

“人”跟“食”，是不可分的。

我们除了要通过“食”来维持生命和身体机能的正常运转，也能通过“食”，享受到食物带来的舌尖上的惊喜、以及胃里的满足。

所以，有时候食欲来了，只要不过分，那就美美地享受一顿吧。