西红柿鸡蛋汤都不如它!夏日开胃专属!

2019-07-18 14:30:00 6点赞 40收藏 6评论

 

西红柿鸡蛋汤都不如它!夏日开胃专属!

有人说,都市人每天都在思考三个人生问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?


小主觉得,这三个问题其实可以变成一个:今天去不去买菜呢?


西红柿鸡蛋汤都不如它!夏日开胃专属!


特别是周末或天气不好的时候,耳边总是有一个声音在低语:点外卖吧,点外卖吧,现在下单立减哦~


但一想到以后也要面对垃圾分类的灵魂拷问,我就觉得不如趁现在把外卖戒了,也算为环保出一份力嘛。


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买菜的话,其实只要走到菜市场,就没什么好纠结的了。就算买点最普通的番茄,也能做出很多花样。


比如这道番茄肥牛汤,酸甜开胃,荤素相配,买起来不累,吃起来实惠,又是一道夏日救星呢~


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番茄大家都很熟悉了,但在种类的划分上,可能不少人会觉得很困惑。


说它是蔬菜吧,生吃起来却和水果一样有滋有味;说它是水果吧,做起熟菜来却和蔬菜一样自然普遍。


不过换个角度看,番茄不仅富含维C,而且有生津止渴、清热消暑的功效,夏天盘它就没错,哪用纠结其它事呢~


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除了鸡蛋,番茄的第二个好朋友非肥牛莫属了。


一个清爽多汁,一个肉脂相融,番茄解了肥牛的腻口,肥牛填了番茄的单薄,真是不能再搭了。


最后再撒上一把金针菇,咕噜噜地煮出一锅浓汤。就算是见多识广的外卖小哥,闻到这香气估计也不想走了~


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一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.番茄洗净,顶部划十字,放热水中加盖煮1分钟,待不烫手剥去外皮

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2. 金针菇去根部,掰成小块;番茄切成小块备用

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3. 铁锅加油烧热,放入姜丝、蒜末煸出香味,倒入番茄块炒匀

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4. 将番茄块压烂,过滤出浓汁

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5. 将番茄浓汁煮热,加入生抽、料酒和盐调味,搅拌均匀

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6. 放入金针菇、肥牛片,肉片煮熟后,点缀上香菜即可

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噔噔!酸甜可口的番茄肥牛汤完成啦~

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肥瘦相间的肥牛片,在番茄的热情中慢慢地变软嫩,害羞地卷了起来,泛起了一片红晕。


舀起一勺番茄汤,淋在白花花的米饭上,再夹起金针菇和肥牛,一口脆,一口软,一口酸甜,中午就这样慢慢地溜走了~


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番茄是水果还是蔬菜这个问题,是一个科学和习惯的问题。

在生物学上,番茄其实是符合水果定义的;但在习惯上,人们还是偏向于把它归到蔬菜类。

所以,有时候科学的东西,也要适应人们的习惯才行。无论是番茄的分类,还是垃圾的分类,是吧~


  • 小主提示


  • 对口感要求不高的话,就不用过滤了~

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