10分钟家常菜 篇二:10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

2019-06-28 22:09:00 6点赞 59收藏 17评论

天天看社区里的大神做牛排吃,也学到了特别多的经验。正好看见京东牛排有活动,过段出手买 买 买........

做牛排之前我们先来了解一下牛排,现在的奸商已经可以把拼接牛排做到如火纯情的地步了,我也不确定我买的牛排是否是拼接的,还请各位大神帮忙鉴别一下。

关于原切牛排的薄厚,建议大家选择稍微厚一点的牛排,薄牛排厚度在1-1.5CM 重量在150G左右,因为薄,所以不怎么好控制火候。厚切的牛排就非常不一样了, 厚切牛排一般在2.5-3CM之间,新手来操作的话也是非常好控制的,只要计算好时间。

网上查阅了大量的做牛排方法,个人感觉比较好用的还是每面煎1分钟后,再20S一次来回反面,这样的做法相对来说更简单一点,而且牛肉的两面通过接触空气会有一定的降温............

下面是具体做法

首先把牛排在冷冻中取出来,放入冷藏,低温慢慢的去解冻,汁水不会流失很多,吃起来口感也更丰富。

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

   用家里的厨房纸吸一下牛排表面的水分,千万要吸干..................................................................

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

大神们帮我看看这个是不是拼接肉?我一共买了两家,这块我怎么看都像是拼接牛排......................................

当然做一块好的牛排锅也是十分重要的的,最好用铸铁锅。当然了我是没有买的,正好把前几天“研集明选”的锅到了,我感觉煎牛排是没问题。

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

温度一定要高,锅的温度一定要达到220 度以上,这样才会把牛排里面的水分封住。

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

拿手试试温度,在我这个距离感觉到非常烫手了,基本上就可以直接下锅了。

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

好的牛排是不用放油的,我这块牛排有点差劲,所以我稍微放了一丢丢的黄油进去.............................................

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

还是非常有食欲的,汁水完全被锁紧肉里..................................................................................

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

自己煮点配菜摆盘就可以开吃了。

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。

总结:可能是我太业余了,没感觉做牛排有什么难度................还是非常感谢“研集明选”这次的锅,非常给力。下次我要买一块好牛排继续测试,我应该买个铸铁的锅(吃一块好牛排陈本还是很贵的........)

10分钟教你做出一道,可以称霸朋友圈的牛排。


展开 收起

肉管家 原味厚切西冷眼肉沙朗牛排套餐 860g

肉管家 原味厚切西冷眼肉沙朗牛排套餐 860g

168元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

78元起

HONDO BEEF 恒都 巴西牛腩块 1kg

HONDO BEEF 恒都 巴西牛腩块 1kg

47.5元起

Bear‘s pasture 熊氏牧场 澳大利亚肥羊排

Bear‘s pasture 熊氏牧场 澳大利亚肥羊排

69元起

EXSUN 伊赛 筋头巴脑 1kg 谷饲 清真牛肉

EXSUN 伊赛 筋头巴脑 1kg 谷饲 清真牛肉

56.8元起

恒都 内蒙古乌兰浩特黑头羊 羊肉片 350g/盒

恒都 内蒙古乌兰浩特黑头羊 羊肉片 350g/盒

29.9元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

39.9元起

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

49元起

春禾秋牧 谷饲AAA级安格斯牛肉 加拿大西冷牛排 200g/袋

春禾秋牧 谷饲AAA级安格斯牛肉 加拿大西冷牛排 200g/袋

38元起

HONDO BEEF 恒都 精选羊肉卷 (500g)

HONDO BEEF 恒都 精选羊肉卷 (500g)

29.9元起

春禾秋牧 加拿大嫩肩牛排 谷饲AAA级 180g

春禾秋牧 加拿大嫩肩牛排 谷饲AAA级 180g

25.8元起

元盛 牛排

元盛 牛排

18.47元起

XI XIAN JI 西鲜记 盐池滩羊带骨羔羊腿肉 500g

XI XIAN JI 西鲜记 盐池滩羊带骨羔羊腿肉 500g

108元起

赤豪 澳洲肥牛片 (6份 1200g)

赤豪 澳洲肥牛片 (6份 1200g)

79元起

东来顺 羊肉串 200g/袋(约10串)

东来顺 羊肉串 200g/袋(约10串)

21.67元起

Tender Plus 天谱乐食 牛腱肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 牛腱肉 1000g

72.8元起
17评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
59
扫一下,分享更方便,购买更轻松