做肉菜并没有很难，第N次做葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道很常见的家常菜，既然是家常菜就会有很多种做法，很多种配方，很多种味道，试一试这个配方，说不定会有惊喜~这道菜做起来和其他肉菜一样，仅需要常见的几样配料即可，简单易行。

今天是一人食，材料清单主料只够一个人的量，如果饭量比较大记得加量啊

材料清单：

主料：

羊肉 50g（这个肉量不少了，如果不想吃太多，可以减到40g）

大葱 1根

辅料：

盐：1/4小勺

酱油：1勺

白糖：半勺

蒜：两瓣

姜：少许

水淀粉：适量

这次用的羊肉是在京东买的澳洲羊腿肉，羊肉味很重~

恒都 澳洲带骨羊前腿肉 1300g/袋 进口羊肉75元京东去购买

***********************************************************************************************************

我的做法

1.片羊腿肉。这个羊腿太大了，一次吃不完，片一些下来。刀快一点，不用解冻的。

按理说葱爆羊肉的羊肉不能太薄了，但实在不方便，也可以用超市现成的羊肉卷。

2.葱姜蒜切碎末。这么看，我的手是有点胖啊！！！！！

3.葱姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉混合。

4.用手抓均匀，可以多抓几下，让肉多腌一下，去膻。

5.大葱中间切开，切大段。如果葱太老了，要把葱外面一层剥掉。一根葱真的很少，如果葱买的小，可以放两根（如果是山东人，直接上两根, ）

6.锅烧热，多放点油，少了不好吃。

7.下羊肉，一定大火爆炒，断生后马上放葱进去。

8.大火炒两分钟，让葱的味道和羊肉的味道混合，然后放入少量水淀粉勾芡。

9.收锅起菜。

总结

会不会有人想知道我怎么没拍主食？因为山东煎饼不好拍

最后，这道菜很简单，注意肉不要放多了，葱不要方少了，火不要开小了~~

OVER~